Linguiça Deliciosa e Saudável - Não coma outra linguiça antes de ver esse vídeo

Olá!

Tudo bom?

Hoje eu trouxe para vocês uma receita incrível!

Vocês vão cair para trás aí em casa!

Eu trouxe para vocês uma receita de uma linguiça caseira, que eu dou até para os meus filhos comerem.

Super saudável, lotada de bons ingredientes...

Eu vou te ensinar aqui todo o passo a passo para você fazer linguiça na sua casa e a sua família adorar, se deliciar com você, sem culpa.

Fica comigo até o final, que você não vai querer perder.

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Eu tenho vídeo novo todos os dias, você não vai querer perder.

Se você conhece alguém que está procurando uma receita saudável de linguiça, compartilhe esse vídeo.

Vamos juntos, eu e você, ampliar essa corrente do bem, é isso que, realmente, eu mais quero aqui com o canal.

E o que eu mais quero aqui é trazer opções saudáveis, de comidas que vocês gostam, para você substituírem no dia a dia, sem ficar com peso na consciência.

Vamos logo ao que interessa então.

Primeiro, a base da nossa linguiça vai ser com a carne de frango, que é muito mais saudável para você.

Isso aqui que eu estou usando é peito de frango.

Eu fui lá no açougue e pedi para o moço moer para mim duas vezes, para ficar bem moidinho mesmo.

Aqui eu tenho 400 gramas.

Os ingredientes vão estar aqui embaixo, na descrição, tá?

Está vendo que está bem moída, eu pedi para passar duas vezes pelo processador.

E o frango é bom de usar para fazer linguiça, principalmente, porque o frango, quando você o processa, passa na máquina picadora, processadora, moedora, sei lá como é que vocês chamam...

Ele fica meio já com essa consistência mais “puxa-puxa”, diferente de outras carnes.

Então, isso já é ótimo para a gente.

Outra coisa que tem que ter na linguiça, gente, é sal e pimenta do reino.

Um dos grandes problemas das pessoas é não botarem sal suficiente na linguiça, que vai ficar com gosto de nada.

Então nesse momento, realmente, é bem importante que você tempere.

Muitas pessoas usam o alho para temperar a linguiça, ele picado em cubinhos.

Eu prefiro usar o alho desidratado, o pó de alho, enfim...

Alho moído, não sei como é que você chama.

Se você não tiver e quiser usar o alho picado, também não vamos brigar por conta disso, só que talvez tenha uns pedacinhos.

Uma ideia interessante, se você não tiver o pó de alho, como eu tenho aqui, que é bem interessante porque, está vendo, esse dissolve aqui e não vai ficar aqueles pedações de alho...

Mas, se você não tiver o pó de alho, o alho picado, o alho moído, você pode ralar, no raladorzinho de alho, no ralador normal, naquela parte mais fininha, rala ele bastante, para não ficar aqueles pedaços de alho, porque é meio desagradável de comer assim.

Aqui eu tenho o cheiro verde.

Tenho cebolinha, salsinha, não é?

Aquele básico, mas que sempre cai bem, que tempera para caramba.

Se você quiser botar coentro é uma boa opção também, enfim...

Vê aí o que você gosta em termos de ervas.

Tem gente que gosta de colocar hortelã...

Isso, realmente, vai do seu gosto.

Eu tenho aqui um truque bem interessante: Normalmente, na indústria, eles usam muito coloral, que, na verdade, é um pó de urucum, é um corante, é natural, é saudável, não tem problema nenhum.

Mas para dar essa cor de linguiça, eu estou usando a páprica.

Muitas pessoas, inclusive em outros vídeos meus, me perguntam:

“Patrícia, páprica é coloral, é a mesma coisa?”

Não é.

A páprica é um tempero que vem do pimentão vermelho, ou pimentão doce, como algumas pessoas chamam.

Ela ajuda muito a colorir o prato, mas ela também tem muito mais vitamina A, do que o coloral.

Então para a saúde mesmo é muito interessante.

A vitamina A é superimportante porque ela é ótima para os olhos, ela é antioxidante natural...

Então, poxa, faz todo o sentido se a gente está buscando uma linguiça mais saudável, botar aqui, na verdade, a páprica.

Eu vou colocar o azeite, porque como eu estou usando o peito de frango, é uma carne sem tanta gordura.

E a linguiça precisa de um pouquinho de gordura para ela ficar macia, úmida, não é?

Quando a gente fizer o preparo dela.

E o azeite é uma ótima opção de gordura para gente acrescentar.

Agora você vê que está um monte de carne aqui, então, como é que eu vou dar forma de linguiça nisso?

A gente vai usar a farinha de aveia.

Vou colocar aqui primeiro, umas duas colheres.

E depois a gente vai botando o resto.

Eu vou misturando aqui e te mostro o ponto como ficou.

Pronto, agora deu o ponto, está vendo olha.

Fica meio que uma “maçaroca”, é isso mesmo.

Então, o que a gente...

Epa, voou para cá.

O que a gente faz?

A gente agora tem que enrolar isso em forma de linguiça, não é?

Então eu tenho aqui um plástico filme, que eu botei em um prato para facilitar a minha vida, mas se você quiser fazer isso na sua bancada da cozinha, também não é problema nenhum.

Vamos lá.

A gente pega uma quantidade aqui, mais ou menos, de uma linguiça...

Você vê quem vai vender para caramba, porque eu botei aqui, mais ou menos, uma colher de sopa, não é?

Dá uma moldadinha conforme você quer.

Você quer que ela fique mais tipo uma linguiça de churrasco, você quer que ela fique mais fininha?

Isso vai, realmente, com o que você está acostumado na sua casa.

E enfim, de como você quer preparar e tudo mais... É só enrolar e aí a gente vai, depois que já estiver meio assim, você faz tipo um papel de bala...

Faz assim de um lado, bastante para não extravasar.

E faz assim do outro.

Junta os dois aqui para cima...

Essa aqui está com cara tipo uma linguiça de churrasco mesmo, não é?

E aí a minha dica é pegar mais um pouquinho, assim, do papel...

Do plástico filme.

Eu estou falando papel o tempo inteiro, mas você já entendeu que é do plástico filme, não é?

Que eu estou falando.

E bota assim.

Pronto.

Porque aí não vai ter perigo de ela abrir.

Eu vou fazer várias aqui para a gente cozinhar depois e finalizar, viu?

Vai ficar assim, olha, tipo uma linguicinha de churrasco mesmo.

Eu vou fazer outras aqui e já volto com vocês para cozinhar e depois finalizar.

Gente, voltando aqui.

Eu quis dar um “pit stop” para botar meu...

A minha panela aqui, para vocês verem, a água já está fervendo para caramba.

Fiz algumas assim, tipo de churrasco.

Eu vou botar aqui.

Cuidado na hora de botar na panela fervendo, tá?

Para vocês não se queimarem.

Fiz algumas tipo essa que vocês adoram para botar no churrasco, no feijão, e também fiz umas um pouquinho mais finas.

Deixe-me tampar aqui.

Fiz essa aqui mais fina também, que parece aquela de cachorro quente, não é?

Que o pessoal gosta de comer no final de semana, enfim...

Faz no tamanho que você quiser.

Vão render de 6 a 8, dependendo da forma que você utilizar aí na sua cabeça.

Isso agora vai cozinhar por uns 15, 20 minutos.

A gente vai ver que a coloração mudou, que cozinhou realmente o frango.

E aí eu volto para finalizar ela para você.

Prontinho, olha!

Agora já passaram 15 minutos e você vê que a cor dela mudou.

O que eu vou fazer aqui agora?

Eu vou botar elas nesse pratinho e eu vou tirar elas daqui de dentro, só que eu vou esperar um pouquinho, não é, gente?

Porque se eu fizer isso aqui agora, eu vou me queimar.

Minha dica: corta a pontinha para você tirar esse plástico de uma forma mais fácil.

Já vou voltar aqui para finalizar, para dar aquele toque especial nela para vocês.

Prontinho, gente!

Está aqui a minha linguiça.

Eu já a tirei daquele papel filme para, agora, fazer a finalização dela.

Vou te mostrar aqui na outra câmera como ela ficou, para você ter uma ideia da cor e de tudo.

Está bem parecida com aquela que a gente compra, não é?

Para finalizar agora, como é que eu vou fazer?

Uma frigideira já bem quente, a gente bota um pouquinho de azeite.

E aí a gente bota a linguiça aqui para dar uma dobradinha dos dois lados.

Vai virando-a, na verdade.

Pode espirrar um pouquinho agora de óleo, porque como ela estava cozinhando dentro daquela capinha dela de plástico, ela retém a umidade.

Então ela fica super suculenta.

Eu vou virando aqui, dourando, e já volto para te mostrar como ficou.

Prontinho!

A finalização dessas maiores aqui já foi feita, você está vendo que ela fica com essa casquinha crocante, super gostosa, igual a uma linguiça mesmo que a gente compra na rua.

Eu vou deixar esses outros pedacinhos aqui porque eles ainda vão dourar mais um pouquinho.

Sempre lembrando que se você quiser botar uma cebola aqui, refogar, enfim...

Fazer do jeito que você está acostumado em casa, tranquilo.

Lembrando que você também pode pegar ela é botar no feijão, se você gosta de linguiça no feijão, em uma sopa, em um caldo verde, no que você está acostumado a consumir e fica muito gostoso.

Gente, tive que parar para pegar as outras rodelinhas, que estavam cortadas porque estavam queimando e vocês notaram, não é?

Que cada vez que volta um take, tem uma rodela a menos, porque sempre vem um aqui roubar porque o cheiro está muito bom mesmo!

Teste aí na sua casa.

Me conta se você vai fazer exatamente assim, se você vai fazê-la depois refogadinha, com cebola, para servir como se fosse um aperitivo, se você vai botar no feijão...

Pode dar para as crianças sem medo, porque essa linguiça é super do bem.

Compartilhe esse vídeo, aliás, com quem você sabe que vai gostar dessas receitas tão boas.

Vamos juntos ampliar essa corrente do bem, isso que eu mais quero aqui com o canal, trazer opções saudáveis para vocês substituírem no dia a dia as coisas que vocês estão acostumados a comer.

Curte o vídeo, não é?

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Agora eu vou provar antes que acabe toda, daqui a pouco não sobra nem para mim.

Hum!