MOLHO AGRIDOCE DE MISSÔ - SUMISSÔ

Olá tudo bem vamos fazer hoje a receita de molho agridoce de missô.

O missô ele é um alimento muito importante na culinária oriental.

Ele é feito com arroz fermentado por um fungo especial chamado Aspergillus Oryzae e depois esse arroz fermentado é misturado com sal e com a soja cozida bem macia e ele fica envelhecendo, ali já é a segunda fermentação e, fica envelhecendo por 6 meses a 1 ano.

Esse missô aqui ele já está bem escuro ele está já, com um ano, um pouco mais, está bem gostoso.

Então nós vamos usar esse daqui uma colher e meia

Vamos usar a mesma medida de açúcar também você pode usar o açúcar que você tiver que você gosta de usar, colher e meia uma colher de sopa né meia e vamos adicionar aqui o vinagre de maçã mais ou menos uma colher de sopa aí vai depender da textura dessa pasta de soja se tiver muito dura então pode colocar um pouquinho mais

O vinagre de maçã ele tem pouca acidez então eu posso colocar um pouco a mais né não tem problema se for um outro vinagre que você for usar pode usar qualquer vinagre cuide para não ficar muito ácido quando a textura não chega com adição do vinagre você pode pôr um pouco de água também.

A quantidade de açúcar é ao seu gosto e aqui tá pronto olha.

Esse molho ele é muito utilizado chama-se sumissô em japonês.

Nós podemos comer com vegetais em palito passando aqui no molho e servir assim fica muito gostoso.

Você pode usar a cenoura pode fazer com palitos de salsão, couve-flor também o que mais que a gente pode usar, pimentão vermelho também fica muito bom né pimentão amarelo com esse sumissô e também podemos fazer com berinjela, berinjela frita ou eu vou ensinar uma receita com esse molho um prato com berinjela que vai ficar muito gostoso fica aí aguardando logo logo já vai chegar até você.

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Um grande abraço e até o próximo vídeo