Onde estão as proteínas? [dicas para uma vida saudável]

Eu sou vegetariana praticamente minha vida inteira.

Eu falo que eu nasci vegetariana porque eu era obrigada a comer carne desde pequena e eu chegava a vomitar, mas tinha uma cultura de que carne era importante, que fortalecia o sistema, e que se a gente não comesse carne, a gente não crescia, e etc.

Então, eu era obrigada a comer e muitas vezes eu vomitava e quando eu chequei na adolescência eu falei: não, chega!

Agora eu não como mais!

Na Austrália, eu tive um problema no meu joelho, estava surfando e tomei um caldo daqueles e a prancha bateu no meu joelho, na areia e no meu joelho e machucou feio, assim...

Eu fui num médico australiano e ele me recomendou que comesse carne durante um período.

Eu comi durante uma semana, eu tive uma intoxicação alimentar gravíssima!

Fiquei toda empolada e aí não comi mais!

Nunca mais eu coloquei um pedaço de carne na minha boca.

Então, eu queria falar sobre isso assim... muita gente... tem uma história de que os vegetarianos não são saudáveis, de que falta vitamina, de que falta B12, de que falta minerais.

Só que tem um ponto escondido aí.

Na verdade, a maioria dos vegetarianos não se alimenta com a maioria de vegetais.

A maioria dos vegetarianos come muita massa, come muito pão, muita farinha e não, necessariamente, se alimenta de vegetais.

Então, não basta ser vegetariano de não comer carne, mas precisa fazer realmente uma complementação, ou seja... não vou nem usar o termo complementação.

Precisa se alimentar de tal forma que você consiga colocar todos os nutrientes que estão disponíveis na natureza.

Tem gente que come carne que tem deficiência de várias vitaminas e minerais... e tem gente vegetariano e tem gente vegano.

Então, isso não tem a ver com vegetarianismo, com veganismo e quem come carne.

Isso tem a ver com acesso a alimentação vasta, colorida, rica e limpa e próspera, ou não!

Então, como é que é comigo?

Eu sempre gosto de falar de mim.

Uma vez por ano eu faço exames.

E eu gosto muito de acompanhar como é que isso está.

Como está o meu grau de vitamina D, meu nível de selênio.

Então, nesse sentido, já tem três anos, mais ou menos, que meus índices são acima da média.

Por que?

Porque eu faço uma alimentação riquíssima em vegetais, eu como muitos vegetais.

E eu faço algumas suplementações porque hoje em dia, infelizmente, não dá pra gente conseguir tudo da planta.

Porque o nosso solo está enfraquecido.

Então, a gente não tem magnésio, zinco, selênio em abundância na natureza mais, infelizmente.

Aqui no Brasil, magnésio, por exemplo... que é de solo vulcânico...

Então, eu queria falar assim... como é a minha alimentação?

Eu faço complementação proteica através de whey protein e proteína de ervilha e arroz isolada, eu alterno.

O corpo gosta disso, eu já falei disso algumas vezes, o corpo não gosta da mesma coisa todo dia.

Eu consumo ovos de galinhas felizes e contentes, que são criadas soltas aqui, pelo meu vizinho.

De codorna também, as codornas dele são bem felizes, bem cuidadas e dá pra perceber.

E a gente consome ovos frescos, então ele colhe e traz pra gente.

E quando a gente não consegue, porque as galinhas dele nem sempre produzem a quantidade que a gente precisa, a gente compra na feirinha, de um casal amigo nosso que também a gente sabe como elas são alimentadas.

Elas não são alimentadas com ração transgênica, que é o que a gente não quer.

Eu uso proteína de colágeno, eu mesma faço a minha proteína de colágeno.

Tem um amigo meu que me dá os pés de galinha e aí eu cozinho os pés de galinha e uso esse colágeno, posso um dia ensinar pra vocês.

Ou você pode comprar a proteína de colágeno pronta.

Colágeno é essencial, principalmente pras mulheres.

A gente precisa de muito colágeno.

Muito colágeno!

Queijos são uma fonte de proteína, porém, a gente tem que levar em consideração que nem todo mundo se dá bem com queijo e o queijo não é um alimento que é pra ser usado assim todos os dias.

Então, tem que ser um queijo de boa procedência, de leite cru, e de preferência os curados amarelos duros.

Porque queijo branco não é uma boa opção também.

Isso tudo está mais detalhado lá no texto que eu postei no blog essa semana (link na descrição).

Então, qual é uma outra boa fonte de proteína que eu consumo todos os dias?

Feijões!

Feijão, grão de bico, ervilha e lentilha.

Dr. Barcelos, que é um médico famoso, que tratou do câncer através da alimentação, foi um dos pioneiros nessa área, ele fala que os feijões são tão nutritivos quanto tóxicos.

Então, qual é o jeito de fazer o feijão?

Deixar de molho de 72 horas com um pouquinho de vinagre pra cozinhar eles.

Esse processo tira uma toxina dele, uma substância anti-nutriente.

Então, eles bem preparados são excelentes fontes de proteína.

Semente de abóbora, aquela verdinha, pode colocar em tudo.

Eu coloco ela praticamente em tudo que eu faço.

Semente de girassol, chia e linhaça.

Linhaça eu bato na vitamina, chia também, eu vou alternando.

E a semente de girassol e abóbora eu também alterno na comida mesmo, coloco ali em cima.

Legumes como brócolis, couve-flor, couve, folhas escuras, espinafre, rúcula não são fontes concentradas de proteína, mas fazem um complemento proteico e funciona super bem.

Espirulina e clorela, duas fontes lindas de proteína.

Eu tomo espirulina de manhã e clorela a noite.

Então, isso também ajuda muito!

E... acho que é isso!

Qualquer dúvida, é só me chamar, to aqui!

Um beijo!