Aqui Está Por Que o Óleo de Canola É Ruim para Você

Escolher o óleo certo para cozinhar não é uma decisão fácil de se tomar.

Hoje em dia existem dezenas de opções disponíveis de óleos e gorduras no mercado e é complicado saber qual delas será a "mais saudável".

As gorduras e os óleos fazem parte da dieta humana desde sempre.

A confusão sobre este macronutriente tão precioso para a saúde humana começou na década de 50, quando muitas informações sobre os óleos , suas origens e processos, assim como sua relação com os problemas de saúde começaram a ser divulgadas.

Isso se repercutiu tanto que até mesmo nos dias de hoje, apesar de termos mais informações, elas muitas vezes se confundem, porque há muito debate sobre os benefícios e os danos que podem vir do consumo de diferentes tipos de gordura.

Aqui no canal nós já falamos muito sobre os benefícios do azeite de oliva e do óleo de coco, que são duas ótimas fontes de gordura para a nossa saúde em geral.

E falando em gordura, você já ouviu falar no óleo de canola?

Ele é o grande campeão das polêmicas entre os óleos de cozinha, pois existe uma série de informações e opiniões relacionados a ele.

As controvérsias começam pelo fato de a canola ser uma planta criada artificialmente a partir da colza.

A maioria dessas culturas é geneticamente modificada (OGM) para melhorar a qualidade do óleo e aumentar a tolerância das plantas aos herbicidas.

Como a canola se tornou uma das fontes de gordura mais populares na indústria de alimentos industrializados, também cresceram as preocupações com o impacto na saúde de quem consome estes produtos.

Saiba mais: É um Transgênicos(OMG) Os alimentos transgênicos são modificados geneticamente para melhorarem ou eliminarem certas qualidades suas.

Esse é o caso do óleo de milho e canola, que foram modificados para serem mais resistentes a herbicidas e pragas.

Embora muitos pesquisadores consideram os alimentos transgênicos seguros, há muitas preocupações sobre eles para a nossa saúde e o meio ambiente.

Altamente Refinado A produção de óleo de canola envolve calor elevado e exposição a produtos químicos, para torná-lo branco e sem cheiro.

A maior parte da canola utilizada no mercado é altamente refinada e não possui os antioxidantes contidos em óleos não refinados como é o caso do azeite extravirgem, por exemplo.

Rico Em Gordura Ômega-6 Tanto as gorduras ômega-3 como as gorduras ômega-6 são essenciais para a saúde e desempenham funções importantes no seu corpo.

Porém, as dietas modernas tendem a ser extremamente altas em ômega-6, pois são encontradas em muitos alimentos refinados e processados.

Sendo também baixas em ômega-3.

O que causa um um desequilíbrio, levando assim a inflamação do corpo.

Esse desequilíbrio, gera sérias condições crônicas, como a obesidade, doenças cardíacas e a doença de Alzheimer.

Neste caso, recomenda-se evitar os alimentos processados que são ricos em ômega 6, dando atenção neste caso aos alimentos fonte de ômega 3 que ajudam a diminui as inflamações no corpo, como é o caso dos peixes e oleaginosas.

Mesmo que o óleo de canola é um dos mais utilizados na indústria dos alimentos, existem poucos estudos sobre seus impactos na saúde.

Mas mesmo assim, algumas evidências sugerem que o óleo de canola pode afetar negativamente a saúde, como por exemplo: aumentar a inflamação, como falamos antes, além de impactar negativamente na memória e na saúde do coração.

Então, se você nunca ouviu falar do óleo de canola, isso pode parecer bom.

Já que se o seu intuito é ter uma alimentação saudável.

E se você já fez ou faz uso dele, evite usá-lo.

Substitua o óleo de canola pelo azeite extra virgem e óleo de coco.