Benefícios da AVEIA ADORMECIDA - Episódio #1 (Fermentação)

E o episódio de hoje, eu vou te mostrar os benefícios da aveia.

Olá, Brasil! Maria José Hansen, falando aqui de Oslo, Noruega.

Eu gostaria de conversar com vocês a respeito de duas áreas dentro da Medicina funcional, que são totalmente diferentes, mas que cada uma tem seus objetivos, que são a nutrição funcional e alimentação funcional:

A nutrição funcional, ela utiliza de suplementos vitamínicos, juntamente com alimentação para nutrir o paciente e alimentação funcional, ela é um pouco especial, porque a alimentação funcional ela vai te mostrar quais alimentos te beneficiam ou não para você se curar de uma certa maneira, por exemplo, eu tenho uma doença autoimune e depois que adquiri essa doença, eu passei a... meu organismo passou a reagir a certos tipos de alimentos, como por exemplo o glúten, certos tipos de amidos, à lactose e eu observo que se eu retirar esses alimentos da minha dieta e adicionar outros que tiram infecção ou inflamações e etc. A minha qualidade de vida aumenta assim, enormemente.

Vocês podem ver aí, o meu antes e o meu depois, porque depois eu adquiri essa doença, eu comecei a engordar, eu comecei a ter um monte de intolerância, minha qualidade de vida mudou muito, eu ficava muito cansada e depois que eu descobri alimentação funcional, eu diminui bastante assim de peso e não é só a questão da estética, mas é a questão de você ter saúde, ter qualidade de vida, ter vitalidade, ter vontade de viver feliz e etc... E isso me ajudou muito!

Vocês podem até ver meu antes e meu depois, tá bom?

Mas vamos à nossa estrela do dia, hoje nós vamos falar sobre a veia.

E a veia, ela tem fibras, tem vitaminas, tem carboidratos, tem minerais, tem cálcio, magnésio, zinco, manganês, cobre. É tudo de bom! É um cereal para muitas pessoas que pensam que a aveia tem glúten, aveia não tem glúten, mas o que acontece que às vezes ela é embalada em locais que eles embalam glúten também, elas podem compor um resquício de glúten, mas é só ter o cuidado se reagir ao glúten

Você pode ter esse cuidado de comprar uma aveia que tenha garantia de não ter glúten e que logicamente seja ecológico e etc. Vocês sabiam que se vocês consumirem entre entre duas ou três colheres de aveia na sua alimentação pode ser numa papa, numa fruta, no seu suco. Substituir aveia pelo glúten no bolo, no pão.

Vocês sabiam que essa danadinha tira uma boa quantidade do colesterol ruim e dos triglicerídeos que não são legais para o nosso organismo.

Pois é, e eu gostaria de dividir com vocês, como eu moro aqui na Escandinávia, aqui na Escandinávia por conta do clima ser frio eles têm, assim, por gerações desde os ancestrais a questão da fermentação e o que que acontece na fermentação, à medida que você coloca qualquer grão na água, eles já começam a germinar ou a fermentar e aquilo faz com que ele vai se abrindo e quando ele vai se abrindo eles ele vai liberando as vitaminas, os minerais, as proteínas e etc. E um produto fermentado por exemplo aveia, se você colocar 100 gramas de aveia com 100 ml de água e um pouquinho de iogurte, assim se você tiver sem lactose ou enfim o que você utilizar, de um dia para o outro, você deixa ela fermentar, tanto é que eu vou fazer aqui, a receita com vocês da aveia fermentada, daqui a pouco e vou fazer uma pequena degustação no final. É esse esse detalhe que eu vou passar para vocês na minha receita de hoje, combinando a aveia com a fermentação que eu estou aprendendo aqui, na Escandinávia, tá bom? Então fica aqui a dica para para vocês e eu gostaria muito que vocês deixassem um like aí no nosso canal se inscrevessem, apertassem o sininho de notificações, para receber o nosso vídeo semanal, e enfim, deixem recado aí para gente, muito obrigada e nos falamos!

Bom, vamos à nossa receita, PAPA DE AVEIA FERMENTADA.

Eu deixei a aveia com a água, 100 gramas de aveia com 100 ml de água e um pouco de iogurte sem lactose, durante a noite aqui na minha cozinha, pode deixar até 24 horas e aí ela libera toda os nutrientes que eles têm e vai te dar um alimento muito mais com nutrientes.

E aqui, você deixa a aveia cozinhando em fogo baixo, durante 20 minutos.

E depois, eu vou montar o prato com um pouco de banana, um pouco de amêndoas trituradas isso aqui tem mais ou menos umas três colheres, um pouco de uva passa e na papa, eu vou colocar 8 colheres de leite de coco com duas colheres de óleo de coco, que o coco ele é maravilhoso também para hidratar, enfim, o intestino e tem muitas outras qualidades.

E agora, é só deixar ela cozinhar em fogo baixo, durante 20 minutos.

Eu vou preparar o prato, eu vou colocar um pouco de canela também, que a canela é outro tipo de alimento que é fabuloso para o nosso organismo, um pouquinho de mel decorando aqui com as frutas e vamos comer, daqui a pouquinho, tá bom?

Vamos à nossa degustação! Eu decorei a papa de aveia fermentada com banana, um pouco de canela, um pouquinho de mel, amêndoas raladinhas ou trituradas, uva passas, enfim, você pode colocar um pouco de maçã se você quiser ou qualquer tipo de fruta da sua preferência, isso aqui é uma ótima alimentação para você começar o seu dia ou antes de treinar, por exemplo, e é tudo de bom!

Deixa eu misturar um pouquinho aqui de cada coisa.

Hum!

E tem um gosto maravilhoso!

E até o próximo episódio e nos vemos!