Caldo de Ossos - Como fazer [RECEITA DE BRODO DE OSSO] | SENHOR TANQUINHO

Fala galera, aqui é o Guilherme.

E aqui o Roney, do Senhor Tanquinho!

E hoje, a gente traz mais uma receita para vocês.

Essa receita, ela é super simples e ela é muito útil porque ajuda a aproveitar os restos de ossos desse monte de carne que a gente costuma comer em uma dieta low-carb.

Isto é, osso de frango, de porco, de boi.

E ela é especialmente boa porque esses ossos trazem diversos minerais para a sua saúde, como fósforo, potássio, ferro e magnésio.

Além disso, tem bastante colágeno e até glucosamina, que é um nutriente muito bom para tratar dores articulares e inflamações.

Bom, vocês já viram que é bem saudável e a vantagem desse Caldo de Ossos que a gente vai fazer hoje é que depois de pronto ele pode ser congelado e dura muito bem no freezer, vários e vários meses.

E a gente gosta dele especialmente para fazer sopas e caldos low-carb, principalmente na época do friozinho que daqui uns meses está chegando.

Bom, tendo dito tudo isso, vamos para essa simples e rápida receita.

Então, vamos aos ingredientes.

Você vai precisar de: vinagre, temperos e sal, panela com água e muitos ossos.

Desculpem a foto.

Basta colocar os ossos na panela, cobri-los com água, adicionar 50 ml de vinagre, adicionar os temperos de sua preferência, colocar o sal a gosto, colocar no fogo e esperar cerca de 24 a 48 horas.

Sempre completando com água quando necessário.

Vale lembrar que uma ideia interessante é colocar em fogo alto e depois que levantar a fervura, abaixar o fogo apenas para manter o cozimento acontecendo.

Após 24 horas você vai ter o aspecto assim, com bastante espuma.

Você pode remover a espuma, ou o excesso dela, com uma colher.

Após pronto, o caldo pode ser armazenado na geladeira por cerca de 1 semana, ou até mesmo congelado por até 3 meses.

Bom pessoal, a gente fez a receita e hoje a gente não vai provar, a gente vai guardar no freezer o Caldo de Ossos para usar para a receita de sopa que você vai ver em breve.

Bom, como vocês podem ver, aqui o caldo já foi congelado.

Ficou com esse aspecto, mas você pode ver o aspecto original logo após ele sair da panela nessa foto.

Por hoje é isso, a gente espera que você consiga guardar uma finalidade para o seus ossos.

Sei que é bastante tempo de fogão, mas não precisa ser tudo em um dia só. Às vezes nem é possível isso.

E então é um jeito simples e saudável de fazer um ingrediente em casa com a matéria-prima que você inicialmente jogaria no lixo.

Espero que vocês tenham gostado e a gente se vê em um próximo vídeo.

Um forte abraço, do Senhor Tanquinho.