COMO FAZER AÇAFRÃO DA TERRA OU CÚRCUMA EM PÓ

Olá, tudo bem!

Hoje nós vamos fazer

Açafrão-da-terra ou Cúrcuma em pó.

Nós estamos na época de colheita do Açafrão-da-terra ou da Cúrcuma e eu esse ano ganhei bastante.

Eu sequei a gente corta em pedacinhos de 2 mm, 3 mm e põe no sol para secar, quem tiver um desidratador pode também fazer isso.

A Cúrcuma ela tem propriedades muito importantes que nós devemos incluir a Cúrcuma sempre que puder na nossa alimentação.

Ele é antioxidante, anti-inflamatório, muitos médicos prescrevem para as pessoas que tem dores articulares algum tipo assim de reumatismo então um anti-inflamatório e antioxidante quer dizer evitar o envelhecimento celular isso pode ajudar a evitar as doenças degenerativas é muito importante então é tudo que você puder incluir a Cúrcuma então vamos colocar.

Seja na panqueca que faz de manhã, seja num omelete que você faz, pode ser num suco coloca a Cúrcuma, coloca

Cúrcuma no feijão e nos ensopados, no frango, na carne em tudo dá para você colocar porque ele não dá sabor muito forte.

Aqui eu vou…

Ele foi então com a casca eu lavei bem com uma escovinha e cortei tudo e coloquei nessa cesta é tipo isso aqui não é cesta mas é mesmo material de cesta é trançado então facilita a ventilação.

A Cúrcuma sempre deve ser consumida junto com pimenta, pimenta do reino.

Eu vou triturar isso junto é meia colher de chá de pimenta-do-reino esse daqui é o

1/2 xícara de chá.

Você pode moer qualquer triturador, pode ser triturador de café, moedor de café e também limpa bem né, limpa, tirar todo resíduo do café e pode fazer também.

Eu acredito que no liquidificador não vai dar muito certo não mesmo aqui olha ele eu tenho que bater bastante chega a esquentar o aparelho aqui.

Tem que ir peneirando, separando e voltar a bater isso aqui de novo aqui no fundo ainda tem bastante tem que ter paciência e tirando e batendo assim.

Ele ficam um… quero que veja a diferença de cor desse um que eu comprei e esse tem uma diferença né esse daqui mais um pouco mais esverdeado e eu acredito que isso daqui vou ter que bater em 3, 4 vezes para não forçar muito o aparelho e depois eu vou terminar mas era isso que eu gostaria de mostrar.

Eu tenho um vídeo também de Cúrcuma fermentada agora a Cúrcuma fermentada dá pra bater no liquidificador e fazer um purê, fica fácil de usar para colocar onde a gente vai utilizar, seja no arroz, na carne tudo mais só que a fermentada ela tem um sabor mais forte essa que foi secada e triturada ela tem menos aquele sabor forte é mais fácil de utilizar eu acho.

Então a gente pode fazer de várias formas, não é?

O importante é a gente consumir de preferência assim, assim ter continuidade no consumo não só um dia na semana mas sim quase todos os dias ou todos os dias isso é importante né os alimentos que fazem bem é melhor a gente consumir constantemente assim como os alimentos fermentados.

Tá bem? Então esse foi o vídeo hoje de como fazer a Cúrcuma seca e triturado é muito fácil e você precisa fazer.

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Tá bem?

Obrigada por assistir esse vídeo até o próximo vídeo.

Um grande abraço.