Como fazer Manteiga de Amendoim
Oi! A manteiga de amendoim é muito gostosa e nutritiva, e esta receita é a que leva menos ingredientes aqui do canal, que no caso é um, o amendoim, porque o resto você adiciona se você quiser. E esta receita é muito fácil de fazer e vai ficar mais fácil ainda se você ficar atento a algumas dicas que eu vou dar neste vídeo, então fica até o finalzinho.
Pré aqueça o forno a 200ºC. Em uma assadeira grande e antiaderente, espalhe 3 xícaras de amendoim sem pele, sem sal e já torrado e deixe no forno por cerca de 10 minutos.
Eles ficarão levemente moreninhos e quentes. Desligue quando sentir cheiro de amendoim pela sua cozinha. Coloque estes amendoins ainda quentes em um processador potente e é só bater até obter uma pasta uniforme. Primeiro vai ficar com uns pedacinhos, depois vai virar uma farofa, e depois vai virar uma pastinha. Aqui geralmente leva uns 10 minutos. É opcional, mas se você quiser, para a sua pastinha ficar ainda mais gostosa, adicione açúcar a gosto, eu usei o mascavo, sal, e duas colheres de óleo, eu usei o de coco, pra deixar a sua pastinha ainda mais cremosa. Está pronto! Se você ver que está muito difícil de bater, você para, mexe com a colher e depois bate de novo, senão você vai queimar o seu processador, batendo ele pesado deste jeito. Por isso é bom que você use o amendoim quente, porque ele liberao óleo mais fácil e assim fica mais fácil de bater e não sobrecarrega tanto o processador. Dá pra fazer esta receita no liquidificador, só que é bom que ele seja potente e que você vá colocando o amendoim aos pouquinhos, senão você também vai pifar ele. A minha amiga Gi, do Receitas de Minuto, fez no liquidificador e deu certo e eu deixei o link dela aqui na descrição. Eu prefiro usar o amendoim que eu compro já torrado e sem a casca porque eu acho mais prático, e eu só coloco ele no forno um pouquinho pra ele torrar mais um pouquinho pra manteiga ficar mais saborosa e para ele ficar quentinho, pra ficar mais fácil na hora de bater. Se você quiser usar o amendoim cru, torrar na sua casa, porque ele fica mais barato, você pode fazer sem problema nenhum. Você coloca estes amendoins no forno até eles ficarem bem moreninhos, aí você tira, coloca em um pano de prato, esfrega pra tirar estas cascas, e aí você continua a receita como eu fiz aqui. Pra fazer a manteiga de amendoim, você só precisa do amendoim mesmo, mas você também pode colocar um pitadinha de sal, um pouquinho de açúcar, eu gosto de colocar o açúcar mascavo, você também pode colocar o demerara, o açúcar de coco ou o cristal; você também pode colocar um fiozinho de óleo, o óleo de gergelim, ou até mesmo o óleo de girassol ou o de coco e temperar com canela ou do jeito que você preferir. Esta receita rende cerca de 350ml de manteiga de amendoim e você pode colocar num potinho bem fechado e guardar na geladeira por até uma semana. Esta manteiga de amendoim é ótima para comer no café da manhã ou no lanche da tarde, na tapioca, no pão, na torrada ou na panqueca de banana e aveia que eu já ensinei aqui no canal.
Eu acho que ela combina muito com banana e você também pode colocar algumas colheradas em vitaminas. Eu vi em algumas receitas gringas que eles usam manteiga de amendoim para substituir o ovo em algumas receitas e eu ainda estou estudando isso. Quando eu chegar em um resultado legal, eu compartilho aqui com vocês. Se você gostou deste vídeo, dê um joinha e compartilhe com seus amigos, espero que gostem e bom apetite (:
