Não coma pão! Esfiha sem farinha de trigo, sem ovos, muito rápida - Uma delícia que todos adoram!

Olá!

Tudo bom?

Hoje eu trouxe para vocês uma receita de esfiha saudável.

Com vários pulos do gato para melhorar a qualidade nutricional dela, com ingredientes baratos e fáceis.

Dependendo, você já tem todos eles aí na sua casa.

Fica muito até o final, que você não vai querer perder.

Essa receita é ótima para quem não quer comer pão, quem não quer comer farinha de trigo, quem quer mais opções de merenda saudável para as crianças, no lanche da tarde...

Até de café da manhã vai bem.

Então, se você é novo por aqui, aproveita, se inscreve no canal e ative o sininho.

Eu tenho vídeo novo todos os dias, receita nova todo dia, você não vai querer perder.

Lembre-se que aqui embaixo, na descrição, vão estar os ingredientes, a informação nutricional, por unidade, não é?

Por porção.

E outros vídeos relacionados a esses ingredientes que eu vou falar aqui no nosso vídeo.

Vamos começar, então.

A base dessa nossa esfiha, a massa dela, é uma massa super leve, à base de batata.

Eu estou usando a batata inglesa mesmo, a batata branca cozida.

“Ah, Patrícia, porque você não vai usar a batata doce?”

“Você adora usar a batata doce...”

Eu quis trazer uma receita com batata branca mesmo, a batata cozida normal, inglesa, para vocês verem que também dá para a gente acrescentar na nossa...

Nas nossas receitas, desde que a gente faça algumas adaptações interessantes.

A primeira adaptação que eu vou fazer, eu vou acrescentar chia a essa massa.

Ou seja, com a quantidade de chia que eu acrescentei aqui, vai ter ainda mais fibra do que se fosse a própria batata doce.

Mas com o sabor da batata inglesa, que muitas pessoas gostam, não é?

Deixe-me misturar isso aqui, então.

Massa de salgadinho assim é na mão mesmo, não tem jeito.

Vou acrescentar aqui o azeite.

Deixe-me raspar aqui para a gente conseguir o azeite todo.

Que é uma opção de gordura muito mais saudável, não é, gente?

Do que usar óleo, do que usar manteiga...

Sem sombra de dúvida.

Vou acrescentar aqui o polvilho.

Nessa receita eu estou usando o polvilho azedo.

Se você quiser usar o polvilho doce, fica a seu critério também.

Vamos botar um pouquinho de sal nessa nossa massa aqui.

Não precisa exagerar muito, se você cozinhou a batata com sal, preste atenção nisso.

Porque a batata tem uma tendência de “chupar” o sal das preparações, então...

Isso pode acabar te dando uma dor de cabeça aí, se você já tiver muito sal na sua batata.

Então lembre-se sempre de provar antes.

Porque sal a gente consegue botar, mas tirar depois que salgou, não tem como. Às vezes, perde uma massa inteira, não é?

Então sempre tenha muito cuidado na quantidade de sal aí que vocês colocam.

E vou acrescentar aqui a farinha de aveia.

Eu tenho até vídeo aqui no canal falando mais sobre diferentes tipos de farinha, alternativas à farinha de trigo...

E eu vou deixá-lo aqui embaixo na descrição, se você quiser saber mais por que eu sempre boto a farinha de aveia, enfim...

Quais são outras opções que você poderia estar colocando aqui?

Vou deixar esses vídeos aqui embaixo na descrição para te ajudar.

Gente, voltando então.

Fui lavar a mão e aproveitei para adiantar alguns, para depois a gente já partir para o processo de finalizar na frigideira, mas eu vou fazer um para você aqui.

Para você saber como rechear na sua casa.

E quero te mostrar também o ponto da massa, olha, ela fica assim, está vendo?

Que eu ainda não tinha mostrado para vocês.

Então a gente pega um pedaço de massa aqui, dá uma achatadinha na sua mão, para abrir, não é?

Porque você vai querer rechear isso.

Você pode rechear tanto com carne moída, pode rechear com frango desfiado, com queijo...

Com o que você tiver aí na sua casa, sobrando legumes mesmo, vegetais refogadinhos...

Eu estou usando aqui a carne moída.

Lembre-se que quanto mais recheio você ficar, mais...

Você botar, mais gostoso vai ficar, mas também, vai ficar mais difícil de você fechar.

A minha dica para você fechar a esfiha é assim, olha.

Imagina que tem um triângulozinho imaginário aqui e a gente dobra aqui, olha, duas partes dele.

E depois junta aqui.

Está vendo?

E aí, formou o triângulo da esfiha.

Vamos colocar ele aqui.

Bota essa parte para baixo, que você acabou de fechar.

Vou ligar aqui o meu forninho, o meu cooktop, para a gente dar uma grelhadinha, e já vou pegar esses outros que eu tinha adiantado para vocês, para a gente botar aqui agora.

Eu untei a frigideira com um pouquinho de azeite, está bom?

Vou continuando fazendo outros aqui e na hora de virar eu volto, espera aí.

Prontinho, gente, já terminei de dourar todas as minhas esfihas aqui de carne.

Se você...

Eu fiz aqui na frigideira, como vocês viram, não é?

Eu untei com um pouquinho de azeite e dourei de cada lado.

Se você quiser levar ao forno, pode levar também.

Só que não vai ficar tão douradinha assim, mas o sabor vai ficar maravilhoso de qualquer forma.

Lembrando que você também pode rechear com frango, pode rechear ela de vegetais, como eu falei, pode rechear de queijo...

Me conta aqui embaixo, então, com o que você vai rechear?

Quando você fizer, me marca lá no Instagram, @nutricionistapatricialeite, o mesmo nome do canal, não tem como você se confundir.

Aproveita também, e curte o vídeo, isso me ajuda muito.

Se inscreve no canal e ative o sininho, aqui tem vídeo novo todos os dias, você não vai querer perder, está bom?

Até a próxima.

Tchau, tchau.

Agora eu vou abrir uma para você ver como ficou por dentro, espera aí.

Olha só a textura da massa, gente!

Olha...

Hum...

Maravilhosa, não é?

Hum!