Preparando os alimentos de forma saudável-LEGENDADO- S2/A3

Em muitos lugares do mundo de hoje, mas

Especialmente nos Estados Unidos, os alimentos mais populares são aqueles que não contribuem para nossa saúde

Uma das soluções propostas que aborda

O problema, tanto no curto quanto no longo prazo é o retorno as refeição caseiras.

E se realocarmos uma pequena quantidade do nosso tempo para cozinhar

Em casa, usando ingredientes frescos, em vez de depender

Fortemente na indústria de alimentos para fornecer-nos nossas refeições?

Isto pode ser mais fácil do que parece, e cozinhar também pode ter alguns benefícios colaterais.

>> Que papel você acha que o retorno à comida caseira pode ter

Enquanto tentamos promover a saúde da nossa nação?

>> Você poderia pensar que é sobre a comida e não o processo pelo qual ela é feita, mas

, De facto, o processo pelo qual o alimento é feito tem muito a ver com a nossa saúde.

E assimm nós temos pesquisas que sugere que famílias que comem

Alimentos preparados por seres humanos estam comendo melhor e são mais saudáveis como resultado.

Mas muitas outras coisas seguem a partir do processo de cozinhar suas refeições.

Quer dizer, quando cozinha em casa você usa os melhores ingredientes possíveis a seu alcance

Você vai mantê-los realmente simples.

Você não precisa que a comida dure seis meses em uma prateleira, e há alta probabilidade que,

O que você come, será melhor que alimentos processados.

Há algo sobre o ato de cozinhar que impõe,

Sem ainda estarmos conscientes, um dieta saudável .

Eu acho que é muito difícil engordar ingerindo comida caseira.

Agora, a outra razão que que cozinhar é importante, É que, se você cozinhar, você vai ter uma refeição, você vai se sentar em uma mesa,

Com outras pessoas, com a família, vão comer juntos.

E isso tem um monte de implicações para nossa saúde também.

Comer sozinho, merendas, comer em frente da televisão,

Todas estas coisas levam a um tipo muito diferente de consumo de alimentos.

>> Micheal, que conselho você daria para pessoas que dizem que não sabem como cozinhar ou não tem tempo para cozinhar?

>> Sim. Você sabe que eu ouvi muito isso.

As pessoas pensam que é a coisa mais difícil que você poderia perguntar-lhes para fazer, é começar a cozinhar.

Eles não tem as habilidades ou não sabem o que fazer.

E não têm tempo.

Há inúmeros obstáculos para cozinhar agora e pessoas diferentes têm de lidar com isso de maneiras diferentes.

Algumas pessoas realmente não tem muito tempo.

E talvez estejam vivendo sozinhos, ou talvez ambos os parceiros trabalhem,

Eles têm uma longa viagem.

Isso é um desafio legítimo.

O meu conselho são dois:

Um deles é, envolva toda a família na cozinha.

Nós não trazemos nossos filhos para a cozinha.

E isso é uma enorme desserviço para eles a longo prazo.

Se revezam com seu parceiro ou compartilham o trabalho.

O trabalho de cozinhar têm sido delegado a um único membro da

Da família, geralmente a mulher.

E isso não é justo e não é realista agora que as mulheres estão inseridas na força de trabalho.

Então, compartilhar o trabalho é uma maneira muito importante para reduzir o tempo gasto.

Outra é, e eu acho isso muito útil, É separar algumas horas no domingo para preparar a comida para sua semana.

Congelar algumas coisas, ou

Fazer um prato que vai produzir sobras.

Quando eu estava pesquisando um dos meus livros, eu estava solicitando regras alimentares.

Eu recebi uma carta de um médico, um cirurgião cardiologista .

E no seu último encontro com os pacientes, ele iria retirar o seu bloco de receitas.

E todos eles pensaram que ele estava escrever uma receita para

Uma estatina ou o que fosse.

Mas, na verdade, ele estava escrevendo uma receita para o um frango assado.

E na parte traseira ele virou-a e era uma receita para fazer tacos de frango.

E ele disse que isso é o que você precisa, não uma outra droga, e

A ideia era que se você soubesse como assar um frango, que, acredite,

Não é nenhum bicho de 7 cabeças, você teria os ingredientes para três boas refeições.

Uma refeição para todo o dia tacos, tacos de frango e na outra noite você pode fazer uma sopa com a carcaça.

Perdemos essas habilidades, ; perdemos o senso de como

Maximizar o valor dos alimentos e minimizar o investimento de tempo.

Ergemos um monte de barreiras para cozinhar em nossas cabeças e

Uma das razões que eu escrevi receitas é ajudar pessoas a superar essas barreiras e perceber

Muito disso é uma espécie de lavagem cerebral, que nos faz pensar em cozinhar como algo penoso.

E NAO E. É realmente gratificante.

E fica cada vez melhor.

Quer dizer, para lidar com plantas e animais e

Fungos e de aprender como manipula-los,fazer algo delicioso e

Se você abordá-lo mais como um passatempo e menos como uma tarefa, você ainda se diverte.

Você também tem que perceber , que após; termos recebido mensagens de marketing

Que são projetados para comprarmos alimentos processados.

E essas mensagens de marketing incluem uma forte mensagem de que isto é

Realmente difícil e muito chato, e não é nenhuma dessas coisas.

Pessoas superestimam o trabalho para cozinhar.

Nós vivemos em uma cultura que celebra cozinhar, mas

Não quer cozinhar de verdade

Vamos na televisão,

Vemos em restaurantes onde agora as cozinhas são todas abertas.

E todos nós pensamos que o cozinhar é sinônimo de restaurante , e não é È apenas uma ocasião especial.

Cozinhar todo dia é sempre estar jogando filé de peixe na grelha ou numa frigideira. é levar uma caixa de espinafre congelado.

Legumes congelados é uma escolha saudável e muito fácil

Você não tem que lavar nada, e pode usar o seu micro para aquecê-lo.

Vocêadicionar um pouco de alho ou suco de óleo de limão ou verde-oliva.

Há um monte de refeições deliciosas que você pode preparar em menos de meia hora.

Alguns de nós não sabemos como fazer, e eu acho que isso é um tremendo

Problema, porque o transmissão cultural sobre a forma de cozinhar, como

Ser criativo na cozinha foi quebrada, Existe uma geração que não está cozinhando.

>> Realocando uma pequena quantidade do nosso tempo e

Energia para a preparação de simples refeições caseiras,

Nos fortalecemos a medida que tomamos de volta o controle sobre os alimentos que comemos.

Cozinhar é uma solução muito prática a nossos desafios a saúde moderna que pode ser

Colocado em ação quase imediatamente usando quaisquer recursos disponíveis.

Além disso, cozinhar nos aproxima a comida ao invés de ver o alimento como um inimigo.

Cozinhar pode proteger nosso relacionamento com alimentos e

Pode ser um dos mais poderosos modos para proteger a saúde a longo prazo.

[MUSICA]