Sukiyaki (Homemade Tofu)

Seja um bom garoto

Fazenda de cogumelos

Cogumelo Shiitake

Peguei um monte de cogumelos!

Ok. Vamos lá. água branda

O jardim de meu tio

Cenoura

Cebolinha

Repolho chinês

Oi pessoal.

Desta vez, vou fazer sukiyaki com tofu caseiro

Sukiyaki é uma comida de panela muito popular no inverno no Japão

E tofu caseiro é tão bem melhor do que o de supermercado, e é bem fácil e fazer, então se você tiver uma chance, por favor tente.

Primeiro, deixe a soja de molho em água por aproximadamente metade de um dia

O tempo de molho depende da temperatura da água

Você pode ver os detalhes na descrição.

Então bata para fazer namago,

Adicione o namago a água fervente e mexa por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto mexe, não deixe que o namago queime no fundo da frigideira

Coe o namago com um filtro de tecido para obter leite de soja

O que sobrou é chamado okara. É muito saudável então eu normalmente guardo.

Depois, prepare o nigari para coalhar o leite de soja.

Você pode usar também suco de limão.

Esquente o leite de soja e mantenha à temperatura de 75°C.

Adicione o nigari e mexa suavemente.

Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto o leite de soja descansa, prepare um recipiente para dar forma ao tofu.

Este é na verdade um modelador para sushi, mas você pode usar qualquer coisa que quiser

Por exemplo, você pode fazer buracos no fundo de um pote de leite, ou pode simplesmente usar seu filtro de tecido e amarrar formemente para dar forma ao tofu

Em seguida deixe o tofu de molho em água fria por aproximadamente 30 minutos.

Corte em pedaços.

Se você não tiver um maçarico pode grelhar, ou pode deixar como está

Agora, prepare seus vegetais.

Vamos fazer o molho.

Adicione saquê e mirin, e ferva.

Em seguida adicione o açúcar e o molho de soja, e deixe o açúcar derreter.

Agora está tudo pronto.

Derreta a gordura da carne e frite a cebolinha na frigideira do sukiyaki para dar sabor ao molho.

Então adicione o molho e frite o tofu, o cogumelo e o macarrão konjac.

Finalmente, arranje todo o resto.

Normalmente o sukiyaki é comido junto da família e amigos, então curta uma festa de sukiyaki!

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