6 MITOS E VERDADES SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS | Alimentação Saudável EP. 06

olá eu sou a Lídia do canal MinimaLídia e neste vídeo eu vou te contar alguns mitos e verdades sobre os orgânicos antes de tudo precisamos entender o que são orgânicos alimentos orgânicos são aqueles plantados e cultivados livres de substâncias químicas essas substâncias normalmente são agrotóxicos que servem para mudar o sabor o tamanho fazer crescer mais rápido e etc se você quiser saber mais é só clicar no vídeo que tá aqui normalmente a gente associa a palavra orgânicos a vegetais mas também existem ovos orgânicos e até carne orgânica e você vai entender melhor ao longo do vídeo então vamos começar com os mitos e verdades todo orgânico é mais nutritivo essa é uma verdade além de não ter agrotóxicos e nem metais pesados os orgânicos normalmente tem três a quatro vezes mais nutrientes e antioxidantes que os alimentos convencionais isso porque como orgânicos não tem ajuda desses agentes químicos eles se defendem sozinhos de fungos e bactérias criando anticorpos então quando a gente come o alimento orgânico a gente também come esse anticorpo e fortalece nossa imunidade todo alimento orgânico é mais caro isso é verdade como os produtores também não tem agentes químicos que aceleram o crescimento do produto existem menos alimentos de uma mesma espécie a cada colheita além disso os produtores de alimentos orgânicos não tem incentivos fiscais como os produtores de alimentos convencionais e além disso ainda tem a taxa do selo orgânico que eu vou falar daqui a pouco alimentos orgânicos não precisam ser lavados isso é um mito apesar de não terem agentes químicos é possível que o orgânico venha com algum pequeno fungo bactéria larva alguma coisa assim então é importante lavar todo alimento que chegue na sua casa todo ovo caipira é orgânico esse é outro mito a cor do ovo tem a ver com a raça da galinha tanto o ovo branco quanto o marrom podem ser orgânicos isso depende da forma como a galinha é criada e alimentada as galinhas de ovos orgânicos normalmente são criadas soltas e se alimentam apenas de orgânicos ou ração orgânica se o produtor também quiser vender a carne da galinha essa carne vai ser orgânica também as galinhas de ovos não orgânicos ou convencionais normalmente são criadas em granjas com muitas galinhas em espaços apertados que se alimentam normalmente de ração transgênica todo alimento orgânico tem esse selo orgânico isso também é um mito para que o alimento seja considerado orgânico o produtor tem três opções opção a fazer o pedido de um certificado a uma certificadora ela pode ser pública ou privada se produtor de estiver de acordo com normas internacionais ele pode passar por uma auditoria e receber o certificado ou selo orgânico se ainda não estiver de acordo com essas normas a própria certificadora pode indicar um consultor para ajudar ele a se adequar às normas e aí sim passar pela auditoria a opção b é que o produto se cadastre numa SPG que é um sistema de participação de garantia nesse sistema pessoas de várias classes como produtores e consumidores atuam como fiscais das produções é como se fossem comunidades certificadoras então todos os participantes estão em áreas próximas para que isso seja possível e tem também a opção c que é o organismo de controle social para venda direta e ele pode vender apenas diretamente para o consumidor normalmente isto acontece nas feiras orgânicas que estão cada vez mais ganhando espaço no país outra diferença entre elas na taxa paga para todas essas opções o produtor deve pagar uma taxa que serve para financiar o acompanhamento da produção e garantir que ela é orgânica a diferença é que normalmente para as opções b e c esse taxa é dividida entre todos os produtores que fizeram essa opção sem agrotóxicos não dá para plantar em grande quantidade isso é um mito normalmente o produtor de orgânicos planta mais de uma espécie no mesmo terreno e desse jeito uma espécie ajuda a outra servindo como defensivo natural uma das formas de fazer isso que está ganhando cada vez mais espaço é a agrofloresta nesse tipo de área produtiva os alimentos são plantados em filas onde cada fila é como se fosse um mini ecossistema e com o passar do tempo o solo vai ficando cada vez mais rico área vai ficando cada vez mais produtiva e mais barata para o produtor ao contrário da monocultura onde o solo vai ficando cada vez mais infértil cada vez ele precisa de mais agrotóxicos e cada vez ficando mais caro se você se interessa por esse assunto eu recomendo o documentário fazenda ouro fino que foi produzida pelo globo rural os alimentos orgânicos então tem um compromisso com a saúde do consumidor e com desenvolvimento sustentável mas algumas pessoas assim como eu enxergam nutrição e alimentação muito além dos pratos o conceito de nutrição e alimentação integrativa vem crescendo também nos últimos anos e é o assunto do próximo vídeo deu pra entender? [Kelwyn] aiai você me zoou muito

[Kelwyn] (risos) não sei o que não sei o que mais lá e tals e tals e convencionais no... prorra... prorra (risos)