Entrevista com Ana Paula Bortoletto - III AgUrb

Bom, acho que os profissionais de atenção básica são um contato direto com as pessoas que estão buscando o serviço de saúde para, ou tratar alguma doença, ou prevenir alguma doença. Então, eles são um instrumento fundamental, eu diria, para que qualquer tipo de rotulagem nos alimentos seja compreendida pelas pessoas hoje pra um profissional de saúde da atenção básica explicar à população como ler rótulos, acho que deve demorar um tempão. "Olha, tem que ler a tabela, tem que ler a lista de ingredientes têm que ver a quantidade da porção, etc". Acho que com um novo modelo de rotulagem, de advertência é a intenção é que facilite até a orientação desse profissional porque ele vai poder, por exemplo, dizer pra população: "prefira os alimentos que não tenham advertência e se for para escolher algum que tem advertência que tiver menos, quanto menos advertência, melhor" acho que são mensagens que ficam muito mais simples, muito mais diretas e claro que a primeira recomendação vai ser de comida de verdade, comer o que não têm na embalagem mesmo. Então, acho que a intenção é facilitar para o profissional e o papel dele vai ser fundamental nessa hora de transmitir essa orientação para as pessoas.

Bom, acho que hoje a gente tem um modelo de rotulagem que, primeiro, é difícil de enxergar a letra é muito pequena. O contraste entre a informação e o fundo da embalagem geralmente é muito ruim a embalagem brilha, você não consegue ler e quando se consegue identificar a informação, a informação é uma linguagem muito técnica, com números, com uma necessidade de fazer conta para você saber qual é mais saudável e qual não é. Acho que isso dificulta muito o consumidor que quer escolher o alimento mais saudável. Acho que uma outra dificuldade também que é o excesso de informação de publicidade

Informação para fins de publicidade que é massiva nos nossos alimentos, que acaba também levando o consumidor ao engano. Parece que é mais saudável, mas na verdade não é. Um exemplo são as alegações que se usa muito no cereal

Um alimento à base de cereal integral, mas a palavra integral não quer dizer que ele vai ser saudável se ele não tiver de fato farinha integral na quantidade adequada não vai ser saudável, enfim, é uma das pegadinhas. As pessoas, hoje, têm muita dificuldade de saber o que está comendo e esse novo modelo de rotulagem vai permitir que as pessoas tenham esse direito à informação garantido porque hoje em dia não pode ser tão difícil assim as pessoas não conseguirem ter informação adequada para se alimentar bem, não é possível que se tenha que ter um nível de instrução alto para poder fazer escolhas mais saudáveis a gente tem de mudar esse paradigma e eu acho que a nova rotulagem vai contribuir para isso. Agora, os próximos passos são a finalização da análise das contribuições da tomada dos subsídios, que foram as contribuições mais técnicas dos pesquisadores sobre o relatório da anvisa e abrir a consulta pública da norma final com os artigos todos detalhando qual que vai ser a nova norma para que a população contribua uma última vez e assim você publicar a norma, o que a gente espera que aconteça até o começo do ano que vem. Abrir a consulta pública em novembro desse ano e publicar a norma no começo do ano que vem. A partir disso tem o tempo de adequação das empresas.Geralmente é um ano que as empresas têm para se adequar ao novo modelo de rotulagem e a gente espera que, enfim, 2020 a gente tenha essa rotulagem já em vigor no Brasil