Leite de Sementes de Girassol

Oi!

O leite de semente de girassol não é tão popular como os outros, como o de aveia, de coco, de amêndoas...mas ele é muito nutritivo, econômico e fácil de preparar!

Lave bem uma xícara de sementes de girassol cruas, sem casca e sem sal.

Coloque-as em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 8 horas.

Escorra, lave e coloque em um liquidificador, juntamente com 5 xícaras de água.

Bata por cerca de 1 minuto ou até as sementes ficarem bem trituradas. É opcional, mas se você quiser, adicione uma pitada de sal e açúcar a gosto.

Coe em uma peneira bem fina ou em um pano limpo.

Está pronto!

Pra tomar com café, eu confesso que prefiro outros leites, como o de coco, amêndoas e amendoim.

Este leite tem um pouquinho de gosto da semente então ele não é tão neutro como estes outros, mas ele também fica bom em algumas preparações como smothies e vitaminas porque ele acaba misturando com os outros ingredientes.

E se você quiser fazer um chocolate quente com especiarias, este leite é uma ótima opção.

Você pode colocar mais ou menos água do que recomendei pra deixar o seu leite mais ou menos concentrado.

E se você quiser colocar umas gotinhas de extrato de baunilha, pode colocar.

Você encontra estas sementes pra comprar com casca, sem casca e com sal também e pra esta receita você tem que usar sem casca e sem sal.

Eu encontro estas sementes pra comprar em empórios de grãos, destes que vendem farinhas, sementes e castanhas a granel, e também já vi pra comprar em supermercados. É bem baratinho, agora na última vez que eu comprei, eu paguei mais ou menos uns 13 reais o kg e se você for comparar com o preço da amêndoas, da castanha de caju, é bem mais barato.

O leite de semente de girassol é meio novo na minha vida só que eu já fiz algumas receitas que eu ensinei aqui no canal com ele.

Eu já fiz o estrogonofe de grão de bico, eu usei este leite e engrossei com um pouquinho de amido de milho.

Eu também fiz o molho branco de couve-flor e o molho branco de cogumelos e ficou bem gostoso.

Ele também pode ser usado em receitas doces, eu usei pra fazer o bolo de banana mesclado e deu super certo.

Os resíduos deste leite não são tão pedaçudos quanto o de amêndoas e amendoim e não são tão pastosos quanto o de castanha de caju, eles ficam no meio termo.

Eu reaproveitei estes resíduos em saladas, eu só salpiquei em cima e temperei com azeite, sal e ficou bem gostoso.

Também usei pra fazer hambúrgueres e quibes, também coloquei um pouquinho no falafel, mais ou menos umas duas colheres de sopa.

E outra opção de reaproveitamento é você colocar em tabules, vitaminas e smoothies.

Se você já fez o leite de semente de girassol na sua casa e tiver alguma dica de como usar ele ou como reaproveitar os resíduos dele, compartilhe aqui com a gente!

Eu vou deixar aqui na descrição uma playlist de outros leites vegetais que a gente já ensinou aqui no canal.

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Espero que gostem e bom apetite (: