O QUE É DIETA PALEOLÍTICA?

Olá! Eu sou Cristiane Amarante, arqueóloga, e o nosso tema de hoje é: o que é dieta paleolítica.

Eu comecei a ver na internet que existia uma dieta que as pessoas chamam “dieta paleo”. E de onde vem esse “paleo”?

Dieta paleolítica.

Como arqueóloga, fiquei pensando, curiosa, o que seria isso. Bem, a dieta paleolítica é inspirada no estilo de vida de pessoas que viveram no período paleolítico.

E como essas pessoas viviam? Bom, em termos arqueológicos produziam basicamente pedra lascada.

Ou seja, todos os seus instrumentos eram feitos de pedra lascada. Então, a faca que era usada era de pedra lascada; as pontas de flecha pra caçar os animais, de pedra lascada; as facas usadas no dia a dia pra cortar frutos, pra cortar a carne do animal, também eram de pedra lascada.

Essas pessoas ainda não cultivavam. Era um período no mundo em que não existia agricultura. Então as pessoas viviam da pesca, da caça e da coleta dos frutos e das ervas que existiam no planeta.

Em Arqueologia, se chamam essas pessoas de caçadores-coletores. Bom, beleza, ótimo...

E o que isso tem a ver com a dieta?? A primeira coisa que é a mais fácil, mais tranquila: quem faz dieta paleolítica não come, ou evita ao máximo, comer comida industrializada; porque, obviamente, não existia indústria, estava muito distante ainda de existir no período paleolítico.

Então, o homem e a mulher do paleolítico não compravam nada no supermercado.

Oh, e onde eu vou comprar minha comida, então?? Na feira! A comida da feira, a comida de verdade...

A fruta, a sementinha, tem mais a ver com quem vivia no período paleolítico do que a comida que está no supermercado. Então, isso é a primeira coisa. Outra coisa: essa dieta tem muito de proteína, que são basicamente a carne dos animais. Então, geralmente...

Existem pessoas que fazem dieta paleolítica que são vegetarianas ou veganas? Existem. Mas quem faz dieta paleolítica necessariamente não precisa ser vegano ou vegetariano. Vai se alimentar bastante de proteína.

OK. Quem é vegano ou vegetariano vai se alimentar de proteína vegetal, e não de proteína animal. Ótimo. Outra coisa: essa dieta não tem açúcar.

Por que? Porque o açúcar, em termos históricos, como a gente conhece hoje, o açúcar branquinho, é uma invenção muito recente, assim de

500, 600, 700. Em termos arqueológicos, 500 anos,

600 anos, é pouquíssimo tempo.

Então, sem açúcar. Outra coisa: é uma dieta que não leva farinhas.

Então, nenhuma farinha. Por que? Porque no período paleolítico, obviamente as pessoas não plantavam e também não faziam farinhas para as suas alimentações, porque isso é uma coisa mais recente também em termos arqueológicos, esses povos processarem a farinha; então, nada de farinha. E a última coisa que também é ligada a essa dieta, e outras pessoas chamam de outra dieta, é o jejum intermitente. Porque se imagina que, na pré-história, as pessoas não ficavam comendo o tempo inteiro, passavam por alguns períodos de jejum. Porque como as pessoas se alimentavam da caça, então se acredita que não existia caça o tempo inteiro.

OK, até aqui eu estou explicando pra você que não conhece sobre o assunto, nunca leu, nunca ouviu falar de dieta paleo, o que é dieta paleo em linhas gerais. A partir daqui, eu vou começar a te explicar em termos arqueológicos o que tem a ver e o que não tem a ver em termos de arqueologia brasileira. Então, primeira coisa: existiu um período paleolítico no Brasil? Não.

Paleolítico foi um período da pré-história que existiu na Europa. Ele é datado de mais ou menos 100 mil anos atrás, um período muito recuado. Muito provavelmente, não existiam pessoas no Brasil há 100 mil anos atrás. Alguns pesquisadores e pesquisadoras levantam essa hipótese, mas ela é muito remota.

As datações mais seguras para o Brasil são de 20 mil anos pra trás ou de 14 mil anos pra trás.

Há 20 mil anos e 14 mil anos na África e na Europa se passava já por um outro período, que é mais recente – o deolítico, ou períodos mais recentes mesmo, já do início das primeiras civilizações; então, muito diferente do que a gente estava vivendo aqui na América.

OK, vamos trabalhar com uma datação segura de 20 mil, 14 mil; então, nós não temos um paleolítico! E agora, Cris??

Mas, nesse período, de 20 mil, 14 mil anos atrás, as pessoas viviam do que no Brasil? Também produziam pedra lascada! E também eram caçadores e também eram coletores. Ou seja, caçavam animais e também coletavam frutas, e sementes, e ervas de uma maneira geral. OK.

Então, vamos explicar algumas coisas em relação a esse período. Por exemplo, os animais.

Na dieta paleo, se come bastante proteína. O que a gente come hoje de proteína? Basicamente, a carne do boi, né, a carne do porco e a carne da galinha. No Brasil, nesse período, não existia nem boi, nem porco, e nem galinha. Esses animais vieram de outros lugares do mundo.

O que nós tínhamos aqui, então? Uma outra fauna, totalmente diferente dessa.

Provavelmente as pessoas comiam jacaré; provavelmente as pessoas comiam jabuti; provavelmente comiam bichinhos super fofinhos que se chamam caxinguelê, que é um esquilinho; o preá, e esses outros animais que eram animais que a gente tinha aqui. Então, não grandes animais, mas pequenos animais.

Existia no Brasil uma megafauna, e pode ser que essa megafauna as pessoas tenham convivido e se alimentado disso? O que são a megafauna?

Preguiça gigante, tatu gigante do tamanho de um fusca, mastodonte...

Pode ser que, mas nós não temos certeza a respeito disso. Alguns pesquisadores e pesquisadoras levantam a hipótese que sim, e outros levantam a hipótese que não. E frutas? Nós não tínhamos banana, não tínhamos coco, nem manga, maçã e pera, que é o que a gente mais tem no supermercado! Não existia isso no Brasil!

Algumas frutas brasileiras: grumixama, que parece uma cerejinha e é muito gostosa, essa fruta; pitanga, goiaba...

Então, essas são algumas frutas que nós tínhamos no Brasil. Acerola...

Diferente das frutas que hoje na maioria das vezes a gente encontra no supermercado. Outros alimentos que também existiam no Brasil: palmito, o palmito também dá um coquinho, e esse coquinho também era uma alimentação; o açaí, da

Amazônia, que hoje a gente come tanto, era a alimentação dos homens e mulheres da pré-história do Brasil. O ovo, não era o ovo da galinha, mas provavelmente o ovo do jabuti, o ovo do jacaré, e o ovo de outras aves que existiam no Brasil sem ser a galinha.

Bem, a respeito dos alimentos, já deu pra ter uma ideia de como que as pessoas se alimentavam na pré-história do Brasil.

E a história do jejum intermitente? Ai, doutor Juliano, me desculpa, mas muito provavelmente as pessoas não faziam o jejum intermitente. De onde vem essa ideia de jejum da pré-história?

Muito provavelmente dos períodos glaciais, ou seja, que a terra inteira estava cheia de gelo e era difícil achar um animal, ou um fruto, ou uma raiz pra se alimentar. No Brasil, nós somos um país tropical; então, de 20 mil anos pra cá, 14 mil anos pra cá, a gente não enfrentou uma era glacial severa; então, sempre teve ali no máximo uma frutinha, uma raiz, um animal pequeno, mas tinha. Bom, o que não tem nada a ver então com a pré-história? Essa história de comer de 3 em 3 horas é muito recente, é moderna. Provavelmente, na pré-história, ninguém iria dizer: “Vamos comer de 3 em 3 horas?”

Ou então, ah, café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, também são invenções muito recentes. Na pré-história, realmente, se comia quando se tinha fome, né? A barriga roncou, vamos lá comer, independente... Não existe, café da manhã, almoço e jantar são invenções da nossa cultura e recentes. Então, realmente, não se comia de 3 em 3 horas.

Era quando tinha fome. E isso tem a ver com a dieta paleo, que você come quando você tem fome.

Uma outra coisa, que é a questão dos carboidratos.

Realmente, não se comia farinha, mas as pessoas se alimentavam, sim, de carboidrato. Só que, como a gente sabe disso? Porque quando se faz uma análise química dos dentes das pessoas que viveram na pré-história se descobre amido. De onde vinha esse amido? Das raízes... Do que hoje originou as farinhas. Mas, a gente por exemplo não tem trigo no Brasil; o trigo vem de fora. Nós não temos milho no Brasil; o milho é até aqui dos nossos países vizinhos da América: Peru,

Equador, América Central, Guatemala...

Mas no Brasil a gente não tem milho; eles lá tem milho vermelho, milho amarelo, milho preto... Isso veio pro Brasil depois da colonização. Mas no período da pré-história não se comia milho no Brasil.

Então, não tem; pré-história no Brasil não tem milho.

Bom, Cris, pra finalizar esse vídeo: de onde você tirou essa ideia de dieta paleo?

Ouvi no canal de um médico que se chama Dr. Juliano Pimentel. O Dr. Juliano dá todas as explicações médicas para essa dieta. Aliás, se você quer fazer essa ou qualquer outra dieta, procure o seu médico primeiro. Agora, me ouvindo falar, falar, falar, você deve estar curioso com uma coisa: será que essa dieta paleo funciona de verdade?

Então, eu vou contar um segredinho pra vocês: ela funciona!

Ai, e como que sei disso??

Assiste lá meu canal inteiro, desde meu primeiro vídeo até hoje, e você vai ver o resultado da dieta paleo! Porque arqueóloga que é arqueóloga faz dieta paleolítica!

Beleza? Curte aí o vídeo, se inscreve no canal, aperta o sininho, toda semana tem vídeo novo no canal! Espero que você tenha gostado desse vídeo, e até a próxima!