O que é índice glicêmico? O papel do indice glicemico dos alimentos na dieta low carb.

Quando a gente comeca a ler quando a gente comeca a estudar sobre dieta low carb, dieta de baixo carboidrato a gente se depara com uma expressão que é "indice glicemico".

E o que que é isso?

Isso é muito simples, muito fácil de entender.

O índice glicemico é um número que indica a velocidade com que o açucar no seu sangue SOBE em resposta a ingestão de um determinado alimento.

Os alimentos podem ter um indice glicemico alto, e isso siginifica que eles elevam rapidamente o açúcar do nosso sangue ou o indice glicemico baixo, isso significa que eles elevam o açúcar de nosso sangue de forma gradual.

Exemplos de alimentos com indice glicemico alto são pão branco abacaxi pipoca.

São alimentos que elevam rapidamente o açúcar do nosso sangue após a ingestão.

Numa dieta low carb o índice glicemico pode ajudar nas nossa escolhas alimentares mas ele não é o fator mais importate.

O elemento mais importante é a quantidade de carboidrato no alimento.