Pinhão Engorda ou Emagrece? [DICAS ESPECIAIS]

Olá, tudo?

Se você mora no Sul ou no Sudeste do Brasil, com certeza você conhece esse alimento que eu vou falar hoje. É o pinhão.

Sempre muitas pessoas me pedem para falar sobre o pinhão porque tem sempre uma dúvida pairando no ar: se o pinhão engorda ou emagrece.

Será que o pinhão realmente é muito nutritivo?

Será que ele atua no controle da fome?

Então, fica comigo nesse vídeo que eu vou responder essas perguntas e ainda vou te passar uma receitinha super rápida e bem nutritiva de pinhão.

O pinhão, com o nome já pode sugerir, né, ele é a semente do pinheiro e, como eu disse, ele é muito comum no Sul e no Sudeste do país, sendo inclusive, uma curiosidade, símbolo do estado do Paraná.

Então, ele já foi muito importante na alimentação dos indígenas que moravam lá no sul e hoje em dia ele é muito utilizado em culinária: em torta, em bolo, em pastel, aqueles pastéis que vão no forno, tortinha, né, e até em saladas e bolos.

Ele é bem versátil, um alimento bem versátil.

Muitas pessoas acabam tendo medo de consumir o pinhão por achar que ele engorda, e na verdade tem um certo sentido essa afirmação, e eu vou te ajudar a perceber isso fazendo uma comparação com outro alimento.

Eu vou comparar o pinhão com o macarrão, para você ter uma ideia de calorias, no geral.

Em 100 gramas do pinhão a gente tem 194 calorias, com 42 gramas de carboidrato, só 1 graminha destes 42 gramas de carboidrato é de fibra.

E 3 gramas de proteína e 1 grama de gordura.

Se a gente comparar com os mesmos 100 gramas do macarrão, ele vai ter 157 calorias com

30 gramas de carboidrato, mais ou menos uns 5 gramas de proteína e 1 grama de gordura também.

Então, como você pode ver, o pinhão tem mais caloria e até mais carboidrato que o próprio macarrão.

Então, realmente a gente tem que ter cuidado com o consumo do pinhão, porque ele pode ajudar a ganhar peso, sim.

Uma coisa que vale a pena ressaltar, também, é que muitas pessoas acabam tendo, tendo hábito de comer muito pinhão na época que tem pinhão.

Então, se você for pensar em sentido de comer umas 3 xícaras de pinhão de uma só vez, você vai aumentar em 870 calorias a sua dieta, o que é um absurdo, é uma quantidade muito grande de caloria, para você simplesmente adicionar na sua dieta, assim de bobeira.

Mas, apesar de ser muito calórico, o pinhão também é bastante nutritivo.

Ele tem ferro, ele tem um pouquinho de fibra, ele tem cálcio, fósforo, vitamina C e algumas do complexo B.

Então, se você conseguir colocar ele de maneira certa na sua alimentação, e dosar a quantidade, pode ser um alimento interessante para você introduzir na sua refeição.

Mas o pinhão tem um detalhe que é super interessante: ele tem uma gordura especial, um ácido graxo especial, que se chama ácido pinolênico.

E esse ácido pinolênico, ele está relacionado com a secreção de colecistoquinina, e também de grelina, que são dois hormônios mediadores da saciedade lá no nosso cérebro.

Então, ele tem esse componente benéfico, que ajuda emagrecer mas, por outro lado, ele é super calórico e tem muito carboidrato.

Então, se você for em produzir o pinhão com a ideia de aumentar sua sensação de saciedade no cérebro, tem que dosar bem a quantidade e fazer da forma correta.

Uma receita que eu posso passar para vocês, que é super nutritiva e super fácil de fazer, é uma sopa com pinhão.

Porque aí nessa forma o pinhão vai ser um coadjuvante, não vai ser o principal, você vai conseguir os benefícios dele e sem engordar muito.

A minha ideia é a seguinte: você pega um pedaço de músculo ou qualquer outra carne bovina que você queira, refoga bem com alho, com cebola, se quiser botar uma folhinha de louro para dar uma perfumada, refoga como se você fosse fazer uma carne assada normal, bota bastante água e leva para a pressão, até ficar bem molinha.

Depois você abre, coloca o pinhão e deixa mais uns 20 minutos até o pinhão amolecer.

Você também pode botar outros legumes nessa sopa para incrementar, como por exemplo: você pode botar um pouco de abóbora, ou abobrinha, ou brócolis, ou couve, ou couve-flor, o que você gostar, o que te apetecer, para melhorar a qualidade de vitaminas, minerais e fibra, sem botar muita caloria mais.

E aí dessa forma você tem uma sopa com pinhão, não é de pinhão, mas é com pinhão bem nutritiva, conseguindo os benefícios dele.

E você, costuma consumir pinhão no seu dia a dia?

Já conhecia o pinhão?

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