Pão Endiabrado - Somente os Corajosos Irão Comer Esse Pão!

Olá amigos do canal do Ogros S/A. Sejam todos bem vindos.

Eu sou o Baco.

Hoje eu estou aqui para fazer um Pão Endiabrado.

Um pão de Tequila e muita pimenta.

E se você gosta de pimenta você tem que fazer esse pão.

E se não gostar também tem que fazer. Daí você dá de presente para atua sogra. Desde que ela não goste!

Então agora vamos dar uma olhada nos ingredientes e começar o preparo dessa massa.

Temos aqui tudo que nós precisamos para fazer o nosso Pão Endiabrado.

500 gramas de farinha de trigo.

2 colheres de sopa de azeite.

3 colheres de sopa de mel.

1 colher de sopa bem cheia de pimenta calabresa.

2 colheres de sopa bem cheias de hibisco em pó.

10 gramas de fermento biológico.

4 doses de tequila.

E 100 gramas de pimenta fresca.

Quem come pimenta sabe o (bip) que tem! Então utilize uma pimenta que vocês esteja acostumado.

Eu por exemplo vou utilizar:

Habanero vermelha.

E jalapeno verde.

Eu acho que a combinação dessas duas pimentas dão um aroma e sabor fantásticos ao pão.

Se você quer um pão menos picante:

Utilize 50 gramas de pimenta de cheiro.

Se você quiser uma picancia média:

Utilize 100 gramas de dedo de moça.

Agora se você quiser uma picancia alta:

Utilize 100 gramas de Trinidad Scorpion ou Carolina Reaper.

Mas nesse último caso, no dia seguinte, quando você for no banheiro: É melhor você levar um extintor junto porque você vai precisar!

Então agora, vamos começar a fazer a nossa massa.

Vamos pegar uma vasilha grande.

Colocar a farinha.

O hibisco.

O fermento.

E vamos mexer bem.

Em seguida vamos colocar a pimenta calabresa.

As pimentas frescas, bem picadas e sem sementes

Mexer mais um pouco.

O azeite.

O mel.

A tequila.

E meio copo de água morna.

Agora vamos mexer até dar o ponto da massa.

E depois nós vamos sovar ela.

Se for necessário você pode colocar mais um pouquinho de água ou mais um pouquinho de farinha.

Até encontrar o ponto.

Você já vai ver como esse ponto.

Agora vamos colocar um pouco de sal.

A massa deve chegar em um ponto que ela parece uma borracha. Quando apertada ela deve começa a voltar.

Quando a massa estiver no ponto nós vamos colocar ela para crescer.

Ela tem que dobrar de tamanho, isso deve levar de duas a quatro horas.

Depende da temperatura do dia.

Uma dica boa é colocar em cima de uma superfície de madeira.

Não coloque diretamente em uma bancada fria, pois o fermento ele não gosta do frio, cresce com o calor.

E também vamos colocar um pano por cima. Isso ajuda bastante.

Passadas três horas. Já dá para perceber que a massa quase dobrou de tamanho.

Também está bem macia.

Num dia quente como o de hoje normalmente essa massa cresceria em 2 horas.

Ela demorou um pouco mais por causa da pimenta que prejudica o fermento.

Quanto mais forte for a pimenta, mais tempo a massa vai demorar para crescer.

Neste momento vamos pegar a massa.

Olha como ficou bem aerada e bem macia.

Vamos dividir ao meio.

Dar uma esticada nela.

Fazer duas dobras.

E enrolar.

Pegaremos duas formas já untadas e enfarinhadas.

Vamos colocar a massa.

E agora deixar crescer por mais duas horas.

Depois de duas horas de espera:

Vamos fazer dois cortes no pão.

E jogar um pouco de farinha para decorar. É hora dessas dessas criaturas irem para o forno.

O forno está aquecido por 5 minutos a 280 graus, e vamos assar os pães por mais 20 minutos.

Enfim ficou pronto o nosso Pão Endiabrado.

Agora é só aproveitar! É isso aí a galera

Se vocês gostaram do vídeo de hoje é só dar um joinha aqui embaixo.

E até a próxima quinta.