PT Estilo de Vida Saudável – Dr. Rangan Chatterjee com famílias da Cognita

Meu nome é Rangan Chatterjee. Sou um Médico de Família, e também autor do livro O Plano dos

Quatro Pilares. Como parte do Dia Mundial do Bem-Estar da Cognita, vou me reunir com alunos da Cognita e com seus pais, compartilhando algumas dicas básicas para uma vida saudável, e conversando sobre como a alimentação pode desempenhar um papel importante em como se sentem a curto prazo, além de também ajudá-los a levar uma vida longa, saudável e feliz.

Eu sou o Rangan, é um prazer conhecê-los, entrem.

A nutrição desempenha um papel muito importante na vida das crianças. Eu acho realmente importante que a gente converse sobre alimentação desde cedo com as crianças, nós precisamos tornar isso interessante, dinâmico, e precisa ser divertido

O que temos aqui?

Sim, um arco-íris, várias cores diferentes. Frutas, algumas delas, e principalmente legumes, e nós sabemos que uma das melhores coisas que podemos fazer pela nossa saúde é ter uma dieta com o maior número de de cores diferentes que conseguirmos. Quanto mais cores diferentes nós tivermos em nossa dieta, mais saudáveis nós seremos. Eu sou um grande fã de comer o arco-íris. É algo que eu uso em casa com a minha família e meus próprios filhos. Cores diferentes de frutas e legumes têm propriedades diferentes para saúde. Você sabia sobre as cores diferentes? Sim?

O que você sabe sobre as cores? Bem, eu sei que frutas vermelhas são boas para o coração.

Sim, tem razão, está absolutamente certo.

Por exemplo, os tomates têm algo chamado licopeno, que é realmente muito bom para o coração. Temos ainda várias outras coisas.

Laranja, você gosta de alimentos laranjas? Cenouras, batatas-doces?

Sim, eu gosto de cenouras.

Todos gostam, e elas têm algo chamado “betacaroteno”.

Quando você ingere betacaroteno, seu corpo o converte em vitamina A, que é boa para o sistema imunológico. E tem também os mirtilos.

Dentro deles, há algo chamado polifenol, que faz muito bem para você, para o seu cérebro. Assim, conseguem se concentrar, e se lembrar de mais coisas.

Quem quer se lembrar de mais coisas? Sim, eu também!

Então, uma das melhores coisas que se pode fazer para a saúde é ter o máximo de cores possível. Por isso, o que nós vamos fazer hoje é cozinhar algumas refeições coloridas e saudáveis juntos. Vocês topam?!

Sim, venham, vamos começar. A outra razão que faz de comer o arco-íris algo tão benéfico é que, ultimamente, temos escutado muito sobre nossa saúde intestinal. Bem, dentro dos nossos intestinos, vivem trilhões de micro-organismos, e a saúde desses micro-organismos não é importante só para nossa digestão.

Agora sabemos que eles também são importantes para nosso humor, nossa pele, nossas articulações. Se você conseguir incluir cinco legumes de cores diferentes todos os dias, será uma das maneiras mais rápidas de melhorar a saúde de todos esses micro-organismos do intestino. Se você cuidar desses micro-organismos, eles irão cuidar de você. E aí, pessoal, como estão?

Não é difícil comer de maneira saudável, o que é difícil é comer bastante diversidade.

Eles estão bem conscientes do que faz bem para eles ou não. Nós procuramos os levar para comprar comida, por exemplo, vamos à feira todo domingo. Eu acho que eles se sentem um pouco mais aventureiros dessa maneira, quando veem de onde vêm os alimentos.

Conectar-se aos alimentos é importante, em especial para as crianças, para inspirá-las a comerem bem e serem mais saudáveis.

Qual é o alimento mais saudável? Essa é uma ótima pergunta! Mas, na verdade, não se trata de um alimento só, mas do equilíbrio dos alimentos que você consome. Isso é o mais importante, e eu diria que uma das melhores coisas que você pode fazer é tentar comer um arco-íris todos os dias. Eu acho que essa seria uma das coisas mais saudáveis que você pode fazer.

Como estão avançando aí? Olá! Bem, obrigada. Como está, Elsa?

Chorando um pouco com a cebola. Meus olhos!

Minha filha é extremamente chocólatra. É, chocolate todo dia!

Nós estamos tentando tirar isso dela. Então, há alguns substitutos, por exemplo, frutas frescas – não é a mesma coisa que o chocolate, mas, frutas frescas podem ser desde uma banana até uma manga madura, diversos sabores diferentes, entende? Manga! É, você gosta de manga, né?

A maneira como uma pessoa come hoje em dia não significa que ela está presa nisso para sempre.

Tudo tem açúcar na dieta das crianças. São bons exemplos muitos dos cereais para café da manhã que encontramos por aí. Eles são lotados de fontes ocultas de açúcar, o que significa que você certamente terá energia, mas seu nível de açúcar no sangue começará a subir, e duas ou três horas depois, ele começará a cair rapidamente. Quando ele cai rapidamente, pode afetar seu humor ou seus níveis de cansaço, sua energia, e sua habilidade para reter informações.

O que você está achando disso? Acha que seria algo divertido de comer depois que ficar pronto? Sim.

O que faz você gostar disso? Porque é um arco-íris e tem várias partes roxas, e eu gosto muito de roxo.

E, sabe, quando você mesma prepara, você acha que... Fica mais gostoso.

Fazer com que as crianças se envolvam desde cedo é muito prazeroso, e elas adoram. Elas ficam muito mais felizes em participar de conversas sobre escolhas alimentares saudáveis e divertidas quando são envolvidas nisso.

Por que você acha que fica mais gostoso quando é você quem prepara?

Porque eu gosto muito do gosto do sucesso. Porque você foi bem-sucedido na sua preparação.

Uau! Toca aqui! Que maravilha.

Como está indo? O quão saudáveis e ativas você diria que as crianças estão?

Eles são jogadores de críquete muito dedicados, então, durante a semana, eles treinam, têm muitos jogos de críquetes, além de ficarem em dia com suas tarefas escolares.

Uma preocupação é sobre como cuidar da energia deles e de suas necessidades nutricionais.

Eu acho que temos dietas razoavelmente saudáveis, tendemos a comer bastante comida de conforto, como macarrão e batata, e alimentos de absorção fácil e rápida, então acho que, definitivamente, podíamos melhorar com relação aos legumes, com certeza. Bem, é bastante difícil fazer com que eles comam legumes, já que tem um número baixo de legumes que eles gostam de comer, e em uma variedade baixa, então trata-se de encorajá-los a provar coisas novas. O que você pensam ao ver todas essas cores? Vocês gostam delas?

Sim, acho que parece muito mais apetitoso. É mesmo? Parece, pelo que eu vejo, que a razão pela qual muitas crianças não querem comer legumes – ou frutas – é que muito do nosso paladar é alterado pelas dietas modernas. Acho que é como se tivéssemos que reeducar nosso paladar, mas isso pode ser muito difícil. Você percebe que é um tremendo problema as crianças consumirem alimentos altamente processados ou prontos? Sim, nós tentamos ficar de olho nisso.

Então, em casa, somos bastante cuidadosos com não dar alimentos processados ou prontos às crianças, mas quando elas estão fora com os amigos, é claro que fica muito mais difícil de controlar isso. Há cinco áreas ao redor do mundo que são chamadas de zonas azuis.

São áreas com populações saudáveis, que têm altos índices de longevidade. Todos os alimentos consumidos lá são minimamente processados, são alimentos integrais, e eu acredito que é isso que importa porque ajuda as pessoas a abastecer o cérebro.

Então, escrevi meu primeiro livro sobre ‘movement snacking’ [porções de atividades] e toda a ideia por trás disso é que não precisamos pensar em atividades físicas estruturadas, ir à academia, jogar uma partida esportiva, essas coisas que são boas quando se quer fazê-las.

A ideia por trás do movement snacking é fazer pequenas porções de atividade física de pequena intensidade sempre que você puder, mesmo que dois minutos aqui, e cinco minutos ali. Posso fazer isso sozinho em casa, posso fazer isso com meus filhos. Sabe, com meus filhos, o que nós fazemos quando estou preparando o jantar com eles, enquanto o espinafre está cozinhando na panela por cinco minutos, é: nós fazemos agachamentos juntos!

Então, vamos fazer alguns agachamentos. Isso, todos agachando. Tentem manter as costas retas, os pais podem participar também, se quiserem!

E aí, se estou me sentindo cansado, se falta motivação, minha filha vai logo dizer ‘vamos lá, pai, não estamos fazendo nossos agachamentos’, então isso funciona de um jeito muito divertido, em que toda a família pode participar. Não precisa ser agachamento, pode ser qualquer coisa, pode ser brincar de pega-pega no quintal antes do jantar – e é interessante porque há estudos muito bons atualmente, que dizem que, se você fizer um pouco de exercício antes de comer sua refeição, a maneira como processa os alimentos é muito mais eficiente.

Eu acho que uma das coisas mais importantes que podemos fazer quando o assunto é alimentação e nutrição é sentar à mesa ao comer nossas refeições.

Pesquisas mostram que, quando você senta à mesa e come com os outros, você fica mais consciente sobre o que está comendo, então você come menos. Os pesquisadores também mostram que seu consumo calórico no restante do dia é reduzido.

O consumo de alimentos sempre foi uma atividade comunitária, desde que os humanos estão na Terra, e é algo muito recente as pessoas comerem sozinhas e com pressa. E então, o que acharam de hoje? Ótimo! Muito interessante! Divertido.

Certo, então que tal nos deliciarmos?

Acho que um grande destaque para mim foi preparar a comida com as crianças.

Eu gostei muito disso, e eles gostaram disso.

Ah, a parte mais interessante foi a dos esportes antes do jantar, faremos isso com certeza!

Toda essa ideia do arco-íris é realmente muito atraente, em especial para crianças bastante visuais e criativas, então acho que vai ser divertido de usar em casa.

Foi ótimo preparar os alimentos com você, comermos juntos e compartilhar algumas dessas informações, que eu acho que nos faz sentir mais saudáveis, e também mais felizes. Enfim, quando nos sentimos bem dentro de nós, eu acho que realmente aproveitamos mais a nossa vida, então eu recomendo que vocês pensem em algo que aprenderam hoje, mesmo que tenha sido uma coisa só, e não tentem aplicar tudo de uma vez, apenas comecem com uma coisa. Minhas dicas principais para os alunos e para suas famílias são minimizar os alimentos processados e açúcares, comer o arco-íris, tentar sentar à mesa com os outros todos os dias e, por fim, introduzir o movement snacking em suas vidas.

Estão se sentido bem? Sentindo-se inspirados? Saúde!

Saúde!

O Dia Mundial do Bem-Estar da Cognita significa muitas ideias inspiradoras, divertidas e diferentes que nós todos podemos usar para melhorar nossa saúde e nosso bem-estar, mas eu acho que é importante lembrar que esse é apenas o primeiro passo, é um ponto de partida.

Nós precisamos que hoje realmente nos inspire para nos comprometermos a dar pequenos passos – e isso nos levará a uma mudança de longo prazo.