Pudim de Chia com morango | Doce de maçã | Xavi Cañellas e saúde intestinal

Intestino. Sabia que o intestino é muito importante para termos boa imunidade?

Mas também não é apenas boa imunidade, do intestino também depende o nosso rendimento mental.

Se quer ter boa memória, boa capacidade cognitiva, resolver perfeitamente e rapidamente os problemas precisa de ter um bom intestino.

E para termos um bom intestino além daquilo que temos de comer, temos de entender que na nossa barriga vivem muitas bactérias.

Aliás parece que vivem muitas mais bactérias no intestino que células no corpo inteiro. Então temos que pensar primeiro quando falamos de alimentação, o que é que as bactérias que nos ajudam gostam de comer.

Com certeza já sabemos que não gostam de comer carne, nem farinha, nem açúcar.

Então o que é que gostam de comer? Para isso desafiei então para este programa um amigo meu, um grande craque mundial na área da saúde intestinal o Dr. Xavi Cañellas de Espanha.

Ele vive em Maiorca tem dois livros editados e é com ele vamos com ele cozinhar para o intestino

Xavi!

André!

Muito prazer que estejas aqui!

Muito prazer que estejas aqui connosco que tenha aceitado meu convite para cozinhar comigo.

Claro André para mim é sempre muito agradável estar contigo, és um poço de sabedoria. Gosto muito de estar contigo.

Eu também gosto muito de estar contigo além da troca de conhecimento entre cada um acho que as pessoa fantástica e sempre passamos bons momentos. É verdade. Xavi

Sei que editaste dois livros e que este momento és um especialista mundial em saúde intestinal tens dois livros “Crianças saudáveis adultos saudáveis”

Correto e outro de alimentação prebiótica

Correto

Para quem não entende um pouco do tema, prebiótica refere-se a alimentação que adoram os bichos, as nossas bactérias amigas, saudáveis. Então quando falamos de alimentação prebiótica estamos a falar do que gostam os nossos amigos, aliados comer e é sobre isso que editaste o teu livro, Xavi!

Correto. Primeiro foi sobre como e programa a Microbiota este conjunto de grandes amigos microorganismos, e esta programação que ocorre nos primeiros momentos na nossa vida

E neste segundo livro é quando fazemos alimentação prebiótica, um trabalho difícil com os meus grandes amigos

Jesus Sanchis e Lúcia Redondo e com o Chef Xavi Aguado

Fazemos este livro “Alimentação prebiótica” onde definimos exatamente os diferentes tipos de fibra que existem e que impacto tem esta fibra nos diferentes filos bacterianos.

E portanto como podemos ajudar ao nosso ecossistema bacteriano a ter equilíbrio e uma vez que este sistema bacteriano tenha equilíbrio, nos permite a nós humanos ter saúde. É interessante por exemplo a relação entre o tubo digestivo, estes microrganismos e o nosso cérebro.

E como falei numa palestra do TED no ano passado onde expliquei que o talento e a inteligência nascem na nossa barriga deveríamos deixar de pensar que somos o que comemos e mudar esta frase para dizer somos o que as nossas bactérias querem que comemos.

E isto vai tão longe que hoje vamos ver exemplos simples de como alimentar aos nossos bichos, que eles também são gostos requintados, gostam de comer fantasticamente bem.

Sem dúvida Xavi, e para isso há que entender que as bactérias, que são nossas aliadas e ajudam a ter boa memória, raciocinio e boa imunidade, tão importante agora nestes tempos que vivemos por causa do vírus, há que entender o que comem. O que gostam de comer é essencialmente fibra, de verduras, fruta, são herbívoras, como as vacas e ovelhas de nossa floresta intestinal.

E para isso vamos então ensinar cozinhar dois pratos, muito interessantes, escolhemos fazer duas sobremesas para presentear quem nos assistem e ver como é tão simples e fácil comer para alimentar os nossos bichos e de forma muito saborosa.

Sim e alem disso algo fácil e rápido de fazer, não vamos complicar muito a vida, eu sempre sou partidário que para comer não temos de complicar, há que fazer simples, e muito muito saboroso, isso nunca temos de perder. E o que vais cozinhar agora Xavi?

Vou fazer uma receita que mais gosta a mim e a minha família, mulher e filha, e é uma compota de maçã.

Algo que as nossas avós já faziam em seu tempo e que é uma dessas receitas que vamos recuperando de nossos familiares mais antigos, mas que é muito fácil de fazer e nos aporta um nível de fibra fermentável, em especial a pectina, uma das fibras mais fermentáveis e das com mais diversidade de bactérias gera.

Porque este é um dos pontos mais importantes, André.

Quanto mais diversidade tenhamos no nosso ecossistema bacteriano, isso está relacionado com a saúde.

Hoje em dia nesta sociedade obesa, sociedade doente porque temos demasiada doença, estamos a ver que estamos a perder estes aliados, ou seja a diversidade diminui.

Temos um poder muito grande que é o que decidimos comer, como por exemplo pectina que vai gerar esta diversidade

E vou cozinhar hoje uma compota de maçã e vou adicionar Agar Agar que é uma alga que tem outro tipo de fibra que é as mucilagens que também gera certos benefícios na nossa flora intestinal para que seja uma sobremesa muito saudável.

Logicamente para esta compota utilizaremos paus de canela que também tem efeitos maravilhosos na microbiota intestinal e a pele de um limão porque o gosto que deixa é muito saboroso.

Isto é o que vou cozinhar de forma muito fácil.

Fantástico!

Vamos começar então Xavi!

Sim vamos!

Vamos utilizar maçãs ecológicas, por exemplo estas são ecológicas, são pequenas pelo que trouxe bastantes.

No livro “Alimentação Prebiótica” ponho utilizar umas 8 maçãs mas aqui trouxe mais porque são mais pequenas.

E uma coisa importante é que se são ecológicas vamos utilizar a pele, vamos a cozinhar com a pele.

Se não fossem ecológicas tirávamos a pele porque os pesticidas se aderem muito à pele.

Mas se for possível é importante comer a pele pois é onde mais quantidade de pectina tem a maçã.

Já estão lavadas, lavei previamente.

Agora vou cortar em pedaços pequenos e colocar na panela.

Cortamos em pedaços pequenos para que seja mais fácil o cozimento.

E vereis que é algo espetacularmente fácil, delicioso e que adora às bactérias, André.

Vejo que tens muita pratica com a faca. És tu que cozinhas em tua casa?

Sim mas à minha mulher também gosta muito.

Eu às vezes por causa do tempo, faço muitas viagens de trabalho, para conferências, dar aulas e a minha mulher é top também, aprendeu muitas coisas sobre a alimentação saudável e a minha filha também, ela cozinha e já sabe fazer muitos pratos saudáveis e além disso explica-o perfeitamente.

Ela te explica o que são as bactérias boas as más, o intestino o importante que é, fala do gluten, de um monte de coisas Martina. É um espetáculo!

Isso é a prova que desde pequenos podemos ensinar os nossos filhos a ter bons hábitos, a entender os porquês.

Isso de que não vale apena explicar que não vão entender é mentira.

Uma criança pode entender tal como um adulto os porquês das coisas.

Totalmente! As crianças são esponjas de seus pais e aprendem o que é saudável em casa.

Eu gosto muito da frase que diz Jesus, tu conheces também Jesus Sanchis, ele diz "a Casa é um Templo".

Logicamente que de vez em quando também podemos comer um pouco de tudo mas a casa que seja um templo do que é saudável e eu pois no meu frigorífico, na minha despensa, porcarias não tenho.

Aliás tenho muita pouca porcaria em minha casa.

O normal que vê a Martina, minha filha, é comida.

Basicamente o vê é comida.

Isso é chave, porque André, tratando em consulta a muitas crianças, um dos fracassos maiores na clínica com crianças é que não são capazes de levar a cabo as recomendações que fazemos de mudança alimentar porque há resistências também na família para poder mudar os hábitos.

E como sempre dizemos, as crianças não são indivíduos isolados mas parte de um sistema familiar e portanto é importantíssimo que o papá e a mamã tenham também hábitos saudáveis.

Logicamente se dizes a uma criança que tem de comer brócolos ou couve-flor tu como pai vais comer uma sandes de morcela, isso tem pouca coerência.

Sem dúvida, os pais têm de entender que mais do que o que dizes é o que fazes que importa à criança.

Uma criança não retém as palavras, mas sim o comportamento de seus pais.

Tenta sempre copiar o pai ou a mãe nos seus comportamentos, estilo de vida, forma de pensar.

Porque a função da criança, de forma instintiva, sem se dar conta, é querer pertencer ao grupo e para o fazer tem de ser como o grupo (clã).

Então se o grupo come mal, a criança vai comer mal.

Se o grupo come bem, a criança quer comer bem para poder pertencer.

E isso é instintivo e normal em todos os animais sociais como nós

Aprendemos o inconsciente dos nossos pais e somos leais a eles.

E portanto, como vem o dizes, se temos em casa um exemplo, aprenderemos o exemplo inconscientemente dos nossos pais se temos um bom exemplo isso já é a normalidade.

Quando vamos com Martina a qualquer sitio e ela vê, no supermercado, e vê carros cheios de porcaria, de produtos processados, fica estupefacta! Tudo isto?!

Realmente as pessoas comem assim?!

E fica estupefacta.

Temos um jogo quando vamos ao supermercado que é ver quem encontra o produto mais horrível.

“Martina, Martina, Martina vê que porcaria tão grande encontrei!

Tem tanto de açúcar” Eu ensino-a a ler as etiquetas para que saiba ver o teor de açúcar, ingredientes e tudo o mais.

Muitas vezes diz-me “ Papá olha olha este eu acho que é pior!!!”

Pois assim se dá educação na alimentação pois isso é muito importante e de facto, no outro dia com Martina chegou da escola o trabalho da pirâmide da alimentação que em todas as escolas de Espanha se faz e vai da indústria, e metem-lhe uma importância aos amidos de ensinar que é saudável e não saudável...

E qual é o problema? É que essa pirâmide alimentar está absolutamente desadequada.

E o que acontece?

Que ensinamos as crianças raciocínios que estão errados.

E então é muito importante que as crianças possam ser criticas e entender de onde vem a informação.

E Martina em meu instagram tenho em post em destaque da pirâmide alimentar e como ela vai desmontando tudo o que se diz na pirâmide.

Bem, para não me perder, acabei de cortar as maçãs, agora estou a cortar a pele de um limão ecológico que lavei bem, e vamos a pôr…

Que quantidade de maçãs colocaste?

Aproximadamente 8 maçãs grandes, aqui usei 12 a 14 pequenas, eram muito pequenas.

Isto coloquei na panela e vou colocar 4 paus de canela também ecológica e agora com um copo e água, sempre uso água mineralizada, vou pôr entre

2 e 3 copos grandes de água até cobrir as maçãs.

Sim, pomos

3 copos grandes neste caso

Perfeito!

E tão simples como acender o fogo e calcularei uns 25 minutos para que vá fervendo, aquecendo e libertando as pectinas.

E logo, já veremos, juntarei o Agar agar, que também vai aquecer com as maçãs e passados 8 minutos, retirarei os paus de canela e trituramos tudo com a varinha mágica.

Recapitulando vai ferver quanto tempo?

Agora 25 minutos e depois de adicionar o Agar Agar serão mais 5 a 8 minutos.

Muito bem!

Então eu vou fazer agora a minha receita.

Vamos mudar a câmera...

Escolhi fazer algo, também uma sobremesa, um pudim de chia. É algo muito simples, que podemos usar também como pequeno-almoço, para quem o faça, como sobremesa, como lanche, há muitas possibilidades e é muito fácil de fazer.

Para isso vou a pegar algum material e vou pôr primeiro a Chia.

A chia são sementes muito pequenas, fáceis de comer, vou colocar 5 colheres de sopa de chia.

Ja está

E agora

Agora vou a pôr… podíamos fazer com água mas eu prefiro fazer com leite vegetal de coco porque dá um sabor bom a coco e vou adicionar para as 5 colheres de sopa 250 ml de leite vegetal.

A vantagem de usar estas sementes é que uma vez imersas em água ou leite vegetal ao fim de 6 a 8 horas vão libertar as suas fibras, fibras solúveis.

E a nossa flora intestinal adora estas fibras solúveis. partir destas fibras soluveis como as pectinas das maçãs de Xavi estas bactérias vão comê-las e produzir para nós ácidos gordos de cadeia curta que são muito interessantes.

Uns alimentam as células intestinais e outros podem ser transportados ao fígado e produzir ATP, ou seja, energia.

Isto é fantástico.

As bactérias, a partir das fibras também nos alimentam.

Sabemos hoje que estes ácidos gordos que são produzidos a partir da digestão bacteriana das fibras tem ação anticancerígena sobre o intestino.

Ja está!

Agora deixamos assim 6 a 8 horas, por exemplo fazemos à noite para que de manhã esteja pronto.

Eu não costumo deixar no frigorifico, deixo ficar à temperatura ambiente.

Eu tenho outra já preparada. que preparei ontem pela noite vemos como está está como uma gelatina

São as fibras solúveis que que saíram as pequenas sementes e e está perfeito. Agora como vamos usar?

Fácil! Eu vou pegar uns morangos (fresas)

Os morangos é melhor que sejam biológicos porque tal como as maçãs são as frutas que mais agrotóxicos têm

Mas se uma pessoa não tem capacidade financeira para comprar fruta biológica há um método que posso partilhar que é muito simples

Deixamos a fruta 10 minutos em vinagre de sidra

Depois deste tempo

Deixamos mias 15 minutos em bicarbonato

Meio copo de vinagre de sidra para 1 litro de água. o bicarbonato,

1 a 2 colheres de sopa para 1 litro de água deixamos imersos e isso nos permite retirar os agrotóxicos que estão na pele da fruta.

Os que estão dentro da fruta já não conseguimos retirar.

Mas os de fora estudos mostram que podemos retirar até 96% dos agrotóxicos da pele.

Assim que há que improvisar!

Aqui temos os morangos e eu escolhi morangos porque todas as crianças adoram e eu também gosto podemos fazer com manga, que também adoro.

Dá para fazer com todas as frutas. como podemos ver é uma sobremesa muito fácil e rápida de se preparar.

E podemos surpreender as nossas crianças fazendo coisas boas como esta.

Não os podemos obrigar a gostar de algo que sabe estranho.

Usando fruta como os morangos e este tipo de gelatina, de certeza que é mais facil introduzir estas mudanças alimentares.

O maior problema que muitos pais vão a ter é que se a criança está habituada a comer mal vai ser mais difícil mudar os hábitos.

Mas há que o tentar.

Pela sua saúde, pelo seu futuro.

Aqui está, uma pequena porção um pouco disto e podemos pôr agora...

Que maravilha!

E assim podemos fazer uma sobremesa natural que as crianças vão gostar e também as nossas bactérias, aos nossos "bichos" intestinais

E gente, isto não custa nada, é muito facil de fazer

Como viram, ficam bonitas as sementes é muito fácil fazer um pudim de chia não é preciso fazer um curso para aprender.

E com isto então aproveitamos as fibras boas que temos nos morangos e nas sementes de chia.

E esta foi a minha sobremesa.

E vou passar outra vez a bola ao nosso convidado, Xavi.

Xavi, como vão as coisas por aí?

Está cozinhando...

Libertando esse aroma maravilhoso que me agrada muito

...e nada.. um pouco de paciência para poder preparar...acabar de preparar.

Quando adicionar o Agar agar teremos de triturar com a varinha mágica e depois vou a colocar em pequenas taças no frigorífico onde deve ficar pelo menos um par horas para que atinja o ponto de gelatina.

No meu livro, não utilizo o Agar agar mas peguei a ideia do meu sócio de Carlos Perez que também tu conheces, (sim, muito bem) que junto com a sua mulher, top a cozinhar, fazem-no com Agar agar e adorei a ideia e resolvi adicionar porque então usamos pectinas da maçã, polifenóis...

Os polifenóis não são não são uma fibra em si mas actuam como tal, e a canela tem um polifenóis maravilhosos também para a nossa microbiota, e também terá mucilagens do Agar agar, ou seja, um prato completo e absoluto de fibra fermentável como a tua sobremesa que também utilizaste polifenóis dos morangos

...e... as mucilagens da chia... eu adoro o pudim de chia que também é um dos meus preferidos.

Que bom! Xavi, é um tema que agora muitas pessoas perguntam eu não tenho problemas de intestino, se calhar até têm mas não o sabem, mas vivemos uma época em que as pessoas estão procurando soluções para o sistema imunológico, todo o mundo quer pelo medo do coronavírus ter boa imunidade.

Mas há que ensinar às pessoas que primeiro temos de cuidar do intestino. O Intestino é a base de tudo. Se temos um bom intestino, já temos metade ou mais de metade do nosso trabalho para ter boa imunidade

Totalmente!

80% de todas as células imuno-competentes residem no tubo digestivo.

O tubo digestivo é então um órgão imunológico mas também é um órgão neurológico, existem 600 milhões de neurónios no tubo digestivo, e é o órgão maior que produz hormonas, portanto também é um órgão endócrino.

Portanto o intestino é o epicentro da nossa saúde a muitos níveis, neuro, endócrino e imunológico, se podemos dizer, por isso

Psico-Neuro-Endocrino-Imunológico, como bom psico-neuro-endocrino-imunólogo que sou o intestino é um dos órgãos mais importantes de trabalhar.

Sim, eu também estou de acordo, e além disso, ainda que as pessoas não se preocupem muito de como está a sua saúde intestinal mas agora preocupam-se co a sua imunidade. e com a sua cabeça, como está o seu raciocínio e memória pois toda a gente tem muito medo da demência, mas a verdade é que deve-se começar pelo intestino.

Há provas neurológicas, já antigas e comentadas em livros com mais de 10 ou 20 anos de pessoas que tinham a doença de Alzheimer e também tinham estas alterações neurológicas típicas do Alzheimer nos neurónios intestinais. É muito importante entender que o intestino é crucial para ter boa sanidade mental

Assim que, quase podemos dizer que se alguém não tem um bom intestino também não tem bons pensamentos ou consegue relacionar-se corretamente com o mundo. É absolutamente assim é a tese do brain-gut axis, o eixo intestino-cérebro como agora já nomeamos, microbiota-gut-brain-axis e sim, até à pouco tempo perguntavam-me pelas redes sociais se conhecia algum tipo de relação entre Alzheimer e a microbiota, fiz uma captura de ecrã quando entrei no Pubmed, a biblioteca virtual de estudos científicos, fiz uma grande captura onde haviam, se não me engano, aproximadamente

1600 estudos que saíram com os termos microbiota e Alzheimer.

Assim como o Alzheimer, existem uma infinidade de alterações e patologias mentais já relacionadas com a nossa microbiota... e como muito bem falaste, toda a situação de covid-19 que estamos a viver e estamos a passar e em muitas ocasiões, em muitos contextos familiares, momentos muito difíceis e que sim que é uma crise e como levo dizendo nestes dois meses acho que da crise podemos também retirar oportunidades para sair mais reforçados e para sair com mais cuidados connosco e com os nossos.

E uma boa forma é tentar cuidar do nosso intestino deixar de inflamar-nos literalmente e cuidar deste tubo digestivo que vai governar todos os sistemas corporais.

Uma pergunta, o que pensas sobre o tema: É mais importante tomar probióticos ou ter uma alimentação prebiótica?

Claro, é uma grande pergunta, André, e estás a falar com uma das pessoas mais criticas que há com os suplementos, claro que se utilizam suplementos nutricionais quando é necessário e sim há que utilizá-los,

Mas também temos de contar que um probiótico com 6, 10, 16 estirpes bacterianas vai a repovoar todo o meu tubo digestivo.

Não, esqueçamos esse conceito, o conceito correto é de gerar um entorno na nossa ecologia bacteriana com os nossos hábitos de vida e aproveitando a alimentação como uma ferramenta para podermos oferecer aos microorganismos o seu próprio alimento, os prebióticos que tenhamos uma grande diversidade e nesse contexto, quando ocorra uma alteração sim utilizar um probiótico quando é necessário vai ter uma ação terapêutica mas deixemo-nos, de verdade, que se não temos uma boa alimentação ou temos uma situação inflamatória, não é por tomar um probiótico com 16 estirpes bacterianas que se acabam os nossos problemas.

Não é assim que funciona. Os probióticos como qualquer suplementos, funcionam em momentos pontuais, concretos, e os probióticos que sejam adequados para a alteração que tenhamos. Que é outra história.

Totalmente de acordo contigo, Xavi. É o que também respondo a todos que me perguntam, exatamente o mesmo, não importa se tomas um probiótico se não fases mudanças alimentares.

Se não dás na tua dieta os alimentos importantes para que haja uma mudança nas bactérias, no equilíbrio bacteriano intestinal o probiótico não vai a fazer nada

Como podem 6 mil milhões de "bichos" ou 10 mil milhões de "bichos" fazer alguma mudança num ecossistema com triliões de bactérias? É isso mesmo!

Não tem lógica. O que podemos fazer é mudar um pouco a balança para que vá na direção que desejamos isso é o que fazem os probióticos.

Mas se não fazemos as mudanças na dieta e também no nosso cérebro principal, na forma como pensamos, como nos emocionamos, não vai a funcionar, porque as nossas emoções refletem-se muito no nosso intestino assim como também a química produzida no intestino vai influir no nosso cérebro. É isso! Absolutamente absolutamente de acordo com isso e também não esquecer que quando a nossa barriga não funciona bem, quando há inflamação literalmente esses sinais que chegam de baixo para cima vai fazer que interpretemos o mundo de forma mais alarmante e há estudos como entrevistas, como o brain behavior & immunity como estímulos pequenos devem gerar, estímulos pequenos do meu entorno devem gerar respostas neuro-endócrinas pequenas

Exceto que quando há inflamação no tubo digestivo umm estímulo do entorno vai ser interpretado por esta sinalização de inflamação que vai desde a barriga ao cérebro como se fosse um estímulo muito agressor.

E portanto, vivemos o nosso mundo de forma alarmante e perigosa.

E isso gera muito mal estar na maioria das pessoas que sofrem de alterações digestivas. É verdade, no final para entendermos as doenças é como se estivéssemos a fazer um cocktail na nossa cozinha.

Não usamos apenas um ingrediente para fazer um cocktail precisamos de vários ingredientes.

Assim que para adoecermos também precisamos de vários ingredientes e se já temos o intestino inflamado já estamos-nos predispondo para adoecer.

Se além disso, temos muito stress mental, como do trabalho, um trauma emocional do qual não nos podemos defender como um acidente ou algo assim, são dois stresses e esses dois stresses podem ser suficientes para se desenvolver uma doença que não tem de ser no intestino ou no cérebro.

Então para entendermos as doenças, há que as ver como multifactoriais, é a forma como sentimos, como comemos, como dormimos, como nos mexemos, o mais importante.

Então há coisas que podemos mudar, como começar a mover-nos mais, a cuidar melhor do sono, começar a comer melhor.

Não há que mudar totalmente a alimentação mas começar com pequenas mudanças em direção a uma dieta mais saudável.

Há que deixar de inflamar-nos. Afinal falar de dietas, dietas têm uma conotação absolutamente negativa, e comer bem, André, é uma necessidade vital não é uma opção, não é tipo vou fazer uma dieta porque vem o verão vou fazer uma dieta porque...não deixa-te de estórias não se trata de ter uma dieta, trata-se de ter saúde, de não inflamar-nos e portanto é uma necessidade que temos como seres humanos de comer de forma saudável.

Isso choca logicamente com todas as recomendações que temos como disse antes, com toda a informação, publicidade que existe e que perdemos o instinto André o ser humano já não sabe o que é saudável e o que não é!

E isso é terrível!

Ainda nos perguntamos, não sei se me apetece comer uma papaia, uma manga ou um croissant!

Não saem croissants das plantas, não saem frutos chamados croissants.

O instinto sabe-o e sabe que isso não é saudável.

Portanto teríamos de recuperar esse instinto e é incrível porque quando começamos a baixar a inflamação por exemplo, comendo bem, movendo ou descansando melhor, etc

Começamos a recuperar esse instinto que isto não me vai cair bem e isto tem mais ar de que mais cair melhor

Pois já está, escolhe isso, mas sem necessidade de dietar e contar kilo calorias (Kcal), etc

Alias haveria que deixar de contar as calorias porque 1 kcal não é igual a 1 kcal .

E isto publicaram há pouco nas redes sociais que um abacate podia ter aproximadamente

360 a 380 kcal e o comparavam com um bolo que tinha mais ou menos 380 kcal.

Mas é que as 380 kcal do abacate vão ajudar-te a não inflamar, e as 380 kcal do bolo vão inflamar-te!

Há que deixar de pensar em dietas e há que pensar em introduzir o que é saudável, o que é o instinto, a necessidade do ser humano como um hábito normal para o nosso dia a dia.

André, já passaram 8 ou 10 minutitos com o agar agar e o que vou fazer é apagar o fogo e vou retirar os paus de canela

Que cheirinho, Madre Mia!

Isto é um espetáculo, André!

E que me digam que comer saudável é difícil!

Já viste

Não é difícil fazer isto!

Adoro!

A canela, deve ser por me chamar Cañellas e deve ter algo que ver com a canela porque eu adoro canela!

Bem, tirei os paus e vou triturar tudo agora.

Se calhar vou fazer muito barulho...

Vamos lá!

Perfeito

E agora o que vou fazer, André é pegar uma concha e vou a encher taças e vou a colocar depois no frigorífico para que fiquem um par de horas e fiquem com a consistência gelatinosa de sobremesa, de doce de maçã

Quantos dias podemos guardar?

Pois... em minha casa não dura muito... mas podem ficar 3 a 5 dias no frigorífico

Quando o proves, não vão ficar 5 dias. É impossível porque isto é um vício.

Perfeito

Pronto, já está preparado, agora já seriam

2 horas no mínimo no frigorífico para para ganhar a consistência e poderia ficar 3, 4 dias ou mesmo 5 dias no frigorífico mas vos digo que não vão ficar porque vão adorar

Podes mostrar-nos uma taça para podermos ver melhor

Sim

Aqui temos

Assim ficam as duas receitas, sobremesas, lanches, pequeno-almoços o que quisermos É isso

Tratamos da nossa saúde intestinal e sermos mais felizes

Se cuidarmos da nossa barriga seremos muito mais felizes. Não duvidem!

Eu fiz esse desafio a muitas pessoas

Dá-me 2 semanas

2 semanas tratando da tua saúde intestinal e vais a sentir uma felicidade verdadeira como nunca sentiste, uma felicidade que vem de baixo, do ventre, e essa é a verdadeira felicidade.

Xavi, foi um prazer este momento contigo adorei, temos de nos encontrar outra vez para conversar e cozinhar já tenho saudades de te ter aqui em Portugal a ver se... se vens um destes dias com a tua família e nos juntamos todos.

Claro, André é sempre um prazer és um grande amigo, gosto muito de ti, e com muita vontade de voltar a ver-te e abraçar.

E assim foi, espero que tenham gostado falamos sobre saúde intestinal, falamos sobre receitas, como cozinhar e já sabe não se esqueça de dar o seu gosto, de compartilhar com quem precisa ou quem não precisa

Até ao próximo...