"Pesto" de Hortelã e "Espaguete" de Abobrinha

Oi, aprenda a fazer pesto de hortelã e espaguete de abobrinha.

Lave rapidamente um maço de hortelã fresca.

Deixe de molho em um litro de água com uma colher de sopa de água sanitária por 15 minutos para uma melhor higienização.

Escorra, enxágue e seque bem com papel toalha ou com um pano de prato limpo.

Remova as folhas e separe cerca de 2 xícaras ou 50g pra esta receita.

Coloque essas folhas em um liquidificador ou processador, adicione 1/3 de xícara de nozes ou castanhas, 1 dente de alho pequeno sem o miolo, 1/2 xícara de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e com 1/2 colher de sopa de suco de limão.

Bata bem, até obter uma mistura unitorme.

Se precisar, pare e mexa.

Use em saladas, lanches ou petiscos e guarde na geladeira em um pote fechado por até 5 dias.

Aqui eu servi com espaguete de abobrinha, que fica super levinho.

Rale abobrinhas no sentido do comprimento em um ralador grosso.

Só não use o miolo, que pode ser reaproveitado depois em sopas.

Geralmente uso 1 abobrinha por pessoa.

Depois refogue essa abobrinha em um fio de azeite e com uma pitada de sal por cerca de

2 minutos, ou até ficar cozida.

Servi com tomatinhos e com o pesto de hortelã.

Está pronto!