RELAÇÃO COM A COMIDA

Hoje a gente vai falar de um assunto muito sério sim muito sério

O assunto de hoje é comida

Eu sou Juliana Thomaz e está começando

VIAMAO LOTADA!!

Comer é sem dúvida um dos maiores prazeres da vida... comer também é a nossa distração preferida nosso consolo infalível quando morei em portugal descobri que lá só se fecha negócio no almoço ou jantar mesmo que familiar já é tradicional que todos se reúnam para decidir o porvir aqui no brasil e provavelmente no mundo todo devido a pandemia as pessoas estão se dedicando a cozinhar e sim estamos comendo mais mas estamos comendo melhor quer dizer de forma mais saudável seja por que sair para jantar fora não seja tão possível com exceção de gramado né que lá parece que não tem pandemia estamos preocupados em manter o sistema imunológico fortalecido temos mais tempo para nos dedicarmos e menos dinheiro para gastar talvez por falta de opção? enfim , o bom é que ao que tudo indica segundo pesquisas feitas a frequência de compras nos mercados caiu cerca de 6,5 por cento mas o número de itens nos carrinhos cresceu 22 por cento muitos deles relacionados a produtos básicos da nossa alimentação como arroz feijão massa e farinha houve um aumento de consumo de alimentos frescos e in natura como frutas verduras e legumes e notou-se uma estabilidade no consumo de alimentos ultraprocessados como chocolates e biscoitos será ? Aqui em casa eu não sei não... no google o interesse pelo termo receita atingiu o maior nível de busca em abril desse ano uma das mais populares foi a receita de pão caseiro de queijo de de liquidificador, fofinho doce simples recheado de leite de ló integral em junho nunca buscamos tanto por cozinhar quanto antes entre os como fazer relacionados a comida muita gente foi atrás de receitas de panquecas pipoca doce chocolate quente molho branco pudim bolo de cenoura é claro que cozinhar traz vantagens em termos de equilíbrio nutricional e satisfação emocional preenche muitos vazios mata a fome alimenta e distrai também traz uma sensação de segurança em meio ao caos da um sentido de produtividade você fazer o seu próprio pão não se sente totalmente perdido por isso mesmo errando muitos se divertem e fazem bem a si e aos familiares mas nem todo mundo tem pique eu gosta de botar a mão na massa,né? e aí entra é o mercado do delivery que está crescendo e esse mercado precisou se adaptar rapidamente às exigências desse público que busca satisfação não só alimentar mas gastronômica num sentido amplo alguns chefes até já se preocupam com uma interatividade é isso mesmo seja na apresentação dos pratos ou na forma como ele entregue flexibilizando a montagem ou oferecendo a opção até a do cliente preparar o cardápio com auxílio virtual do cheff legal né essas são algumas ideias criativas que surgiram em meio à nova realidade que segundo eles prometem ser permanentes e crescentes elevando a experiência do consumidor a outros níveis além é claro dos cuidados com higiene qualidade e transparência dos serviços porém contudo todavia

Para especialistas os efeitos da pandemia do novo coronavírus incluem uma nova e assustadora possibilidade uma crise no abastecimento de alimentos de acordo com dados da onu cerca de 50 milhões de pessoas podem cair para extrema pobreza e essas pessoas estarão especialmente vulneráveis ao aumento de preços de alimentos que já resulta da pandemia na Síria por exemplo essa realidade já está em curso estima-se que o preço de alimentos no país cresceu 20 vezes desde o início da crise portanto se por acaso tu, assim como eu ganhou uns quilinhos a mais não se culpe encontre aquele tempinho para atividades físicas e aquela meditação básica e por falar de comida não seja tão rigoroso na hora das refeições pois estudos recentes também mostram que na era da economia criativa ainda antes mesmo da pandemia o horário estipulado para as refeições já tinha deixado de ser seguido à risca por que todo mundo precisa almoçar entre meio-dia as duas horas ? ou jantar depois das sete horas da noite ?

Com horários mais flexíveis nas empresas mais profissionais autônomos e o mercado de home office presente tambem claro por causa da pandemia os restaurantes allday já são tendência já eram e agora essa tendência para ficar abertos o máximo possível e servindo menus democráticos a qualquer hora do dia fica também a dica tente matar a fome quando ela aparecer não só nas horas estipuladas isso tende a criar uma nova relação com horários de refeições e o que comemos em cada uma delas a cozinheira e escritora Carolin Robb e ex cheff pessoal da princesa Diana viu? escreveu em um artigo para o washington post dizendo o seguinte descobrimos mais do que nunca que o tempo é uma construção e ainda almoçar de manhã ou jantar na hora do almoço afinal não tem mal nenhum e Carlos Doria sociólogo diz também que se alimentar é uma experiência cultural e toda experiência cultural e social uma receita também é uma experiência cultural e a convivência em torno do fazer culinário vai afetar mais as pessoas.

Torço eu que seja para o bem comum! obrigada pela companhia se gostou curte se puder comente se bateu vontade compartilha semana que vem tem mais

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