Segredo da BATATA CROCANTE e SEQUINHA da Minha Avó!

Olá!

Tudo bom?

Hoje eu vou preparar para vocês aqui a minha receita de batata frita preferida.

Você vai adorar, com certeza.

Tem um pulo do gato aí, para ela ficar super crocante e sequinha.

Fica comigo até o final, que você não vai querer perder.

Antes de mais nada, se você é novo, seja bem-vindo, se inscreve no canal e ative o sininho.

Eu tenho vídeo novo todo dia, você vai amar, com certeza.

Aproveita também, se você não me segue lá, vai no Instagram e me segue, é o mesmo nome aqui do canal.

E eu sempre coloco algumas coisas diferente lá do meu dia a dia.

Posto uma receitinha que eu fiz de almoço, dou uma dica especial, você vai gostar também.

Vamos começar, aqui.

Para fazer a nossa batata frita, eu tenho um pulo do gato.

Primeiro, eu quero te lembrar que as quantidades, os ingredientes, vão ficar aqui embaixo na descrição, não é?

Você já sabe, enfim, a informação nutricional...

Comparando com a batata frita normal, inclusive, para vocês terem uma ideia.

Eu tenho aqui a batata.

Essa batata que eu estou usando é a batata inglesa.

Ela está completamente crua aqui, eu a descasquei e cortei no mandoline.

Eu tenho um mandoline que corta o tamanho de batata certinho.

Estou colocando-a para ferver aqui na água.

A água já está fervendo, vocês estão vendo.

E eu vou deixá-la aqui por 5 minutos contados no relógio, nem mais, nem menos.

E depois a gente vai passar para o segundo passo.

Nessa água aqui não tem sal, não tem nada de diferente, está bom?

Se você quiser manter a casca da sua batata, você pode manter.

Lembrando que se você quiser fazer com batata doce, pode ser.

Se você quiser fazer com aipim, pode ser.

Enfim, com o que você tiver aí na sua casa.

E daqui a pouquinho a gente já volta aqui para a gente passar para a segunda etapa, espera aí.

Pronto, passaram 5 minutos.

Minha batata já está pré-cozida, agora eu vou tirar esse excesso de líquido dela.

Na verdade, todo o líquido, não é, gente?

Vamos tirar ela aqui.

E, além disso, eu vou secar ela no pano de prato, para ela ficar bem sequinha.

Então, botar essa panela para cá, com essa água que saiu da batata.

E vamos botar ela aqui em um pano de prato, limpo, por favor!

E vamos dar uma secadinha nela aqui, para tirar o excesso de líquido.

“Ai, Patrícia, que trabalho!“

Não é trabalho nenhum, gente, isso é muito fácil, muito rápido.

Olha, eu já fiz tudo de uma vez só aqui, rapidíssimo.

E aí, agora a gente pega um potinho...

Um potão, que caiba essa batata toda.

Vamos colocar ela aqui dentro.

Deixa-me virar ela assim.

Vou dar uma paradinha aqui, para tirar essas panelas em volta e já volto aqui para a gente continuar.

Bom, a nossa batata está aqui.

Eu vou misturar aqui agora então, um pouco de azeite.

E eu adoro, esse é o meu grande pulo do gato: Ralar um dente de alho aqui, ou você pode fazê-lo amassado também, do jeito que você preferir.

Isso vai dar um sabor, gente, todo especial à batata.

Faz aí na sua casa.

Se você conhece alguém que já fazia assim, me fala.

Eu adoro, isso é uma receita de família e fica muito bom.

Vamos misturar aqui agora, a batata com o alho e o azeite.

E para garantir que ela vai ficar sequinha, eu vou jogar um pouco de amido de milho aqui.

As quantidades estão todas aqui embaixo, está bom?

Vamos misturar bem isso aqui.

Vai formar como se fosse uma película por cima das batatas.

E vai ficar maravilhoso, espera aí.

Se estiver já pronto, a gente já pode ir colocando aqui.

Eu estou botando-a aqui nessa minha fôrma com papel antiaderente, porque essa minha fôrma aqui não é antiaderente.

Se você tiver uma forma antiaderente em casa, de repente, vai ficar tudo bem aí, também.

Vou lá pegar as nossas batatas agora então, para vocês verem como ficaram.

Quero te dar uma dica, que no meio do processo eu fui lá mexer nas batatas, virar um pouquinho, para todas as áreas dela ficarem douradinhas.

Vou te mostrar já, como é que ficou, espera aí.

Voltando, então, com a nossa batata frita, na minha versão que, claro que não é frita, não é, gente?

Mas vai ficar igual e muito gostosa.

Deixei no forno...

O máximo que você puder aí do seu forno, 250, 270, eu não sei como é que é o seu forno aí em casa.

Deixei, mais ou menos, por uns 15 a 20 minutos.

Aí você vê de acordo com a crocância que você quer e a coloração.

Vou te mostrar, inclusive.

Ai, isso aqui está um pouco quente ainda...

Vou mexer com a mão mesmo, para vocês verem.

Olha aqui, olha.

Está com barulho de batata, está vendo?

Batata frita.

Não está com aquele barulho de batata molenga, de forno.

Dá para você ver?

Olha, ela fica crocantinha, mesmo.

Então, vamos começar a botar ela aqui.

Vou botar as menores por baixo aqui.

Depois eu dou uma arrumadinha melhor mais, para vocês verem, está vendo, olha...

Até o barulhinho dela caindo aqui está bem crocante.

E fica uma delícia, gente, é um ótimo acompanhamento para uma refeição, é um ótimo petisco, até.

Se você gosta de batata frita e não quer, não é?

Ficar com aquela consciência pesada de comprar batata frita ou de até mesmo aquelas pré-fritas que a gente compra e bota no forno, aquelas industrializadas...

Elas têm uma quantidade muito grande de gordura, porque elas já são, na verdade, pré-fritas.

Então, se você puder fazer em casa, vocês viram que não dá trabalho assim, não é?

E, nossa, o que a gente puder fazer para melhorar a nossa saúde, da nossa família, sempre é melhor.

Vamos botando aqui as nossas batatinhas.

Eu vou botar aqui embaixo para vocês também, na descrição, a quantidade de calorias que tem essa minha batata frita e a quantidade de calorias que tem nas batatas fritas, fritas, normais, com óleo, enfim...

Uma dica de ouro que eu preciso te dar aqui com relação à batatinha:

Só deixa para você botar o sal na hora que você for comer, porque essa batata não é frita, e essa batata não é pré-frita, essa batata não é industrializada.

Então, se você botar sal e levar ela para a mesa, pode ser que ela fique murchinha.

Então o ideal mesmo é que você bote lá na hora de comer, está bom?

Me conta se você gostou da receita.

Compartilha esse vídeo com quem você sabe que vai amar essa receita.

Eu sei que muitas pessoas adoram batata frita e ficam com a consciência pesada.

Se você quiser fazer com batata doce, pode, já te falei.

Se quiser fazer com outro tipo de tubérculo, tipo aipim, também vai dar certo, só faz esses passos.

E aí, gostando do vídeo, não é?

Curte, que isso me ajuda muito.

Se inscreve no canal, se você é novo, e ative o sininho.

Eu tenho vídeo novo todos os dias, receita nova todo dia, você vai amar, com certeza.

Quando você fizer, eu quero que você me marque lá no Instagram, para eu ver como é que ficou a sua, está bom?

Até a próxima.

Tchau, tchau.

Vou comer umazinha aqui agora.

Hum...