Você entende os rótulos dos alimentos?
O ideal é preferir os alimentos que nem são embalados
A pessoa quando tem o primeiro contato com o rótulo ela precisa prestar atenção não apenas no painel principal, que é onde vai estar o destaque para o que vai ser o positivo daquele alimento, mas sim buscar as informações que muitas vezes estão escondidas na parte de trás embalagem como a tabela nutricional e a lista de ingredientes porque ali que ela vai encontrar informações que são obrigatórias sobre a composição dos alimentos e poder comparar se de fato o que diz na frente a embalagem é real mesmo, ou não.
A lista de ingredientes é a principal informação que consumidor deve olhar para escolher alimentos porque a lista ela traz todos os itens que compõem aquele produto e em ordem decrescente de quantidade
Ou seja: o que está em primeiro da lista é o que está em maior quantidade se ela encontra, por exemplo, açúcar ou algum outro tipo de gordura no começo da lista, isso quer dizer que aquele alimento tende a ser menos saudável porque vai ter uma quantidade muito alta de nutrientes que não são recomendados
Para saber se um alimento é integral, de fato, [ver] se a farinha integral aparece no começo da lista de ingredientes. Muitas vezes, parece que é integral mas não tem farinha integral no começo da lista. Eu diria que a gente precisa descomplicar um pouco o que é uma alimentação saudável e, para isso, o ideal é preferir os alimentos que nem são embalados. Mas, quando o preferir consumir alimentos que têm uma embalagem, é importante olhar a lista de ingredientes: quanto menor for a lista, quanto mais fácil for reconhecer que aquilo ali é uma comida de verdade que tem ingredientes que a gente tem como preparar em casa, por exemplo, maior a chance daquele ser um produto saudável. Quando a lista traz nomes de xaropes, extratos, soros, muitos aditivos alimentares isso quer dizer que ele tende a ser um alimento chamado ultraprocessado e esse é o tipo de produto que deve ser evitado para uma alimentação, de fato, saudável.
