5 Must Try Meat Dishes in Japan

Todo inverno, eu engordo cerca de 8kg, só porque eu fico sentado em casa por 4 ou 5 meses sem fazer nada.

Então por volta de Outubro ou Novembro, eu começo a operação perda de peso em que eu tento ficar mais em forma e me preparar para os meses de inverno.

Mas essa operação de perda de peso foi comprometida hoje por causa de onde ele está nos levando.

A terra da carne.

Cinco restaurantes, cinco pratos com carne, tudo em um dia.

Terra da carne, então...

Hoje, nós estamos visitando a cidade de Oshu em Iwate, uma região com reputação por seus muitos pratos com carne.

De galinha e porco até sua famosa carne Maesawa wagyu - um dos melhores avaliados cortes de wagyu de todo Japão.

Nós vamos descobrir cinco dos pratos de carne apreciados pelos locais que dão a essa área sua reputação por ser a terra da carne.

E nosso dia destruidor de dieta começa às 9h com um café da manhã pouco saudável, em uma rua quieta na frente de uma loja que parece o cenário de um filme de terror.

Parece a casa de "O Grito", uma casa que parece de um filme de terror.

Uma casa mal-assombrada. É estranho. Tem uma pilha de galinha só ali na janela. É a única pista de que não é "O Grito".

Eu não acho que tinha galinha frita em "O Grito".

- Essa galinha é tipo a comida da alma das pessoas.

As pessoas crescem com isso.

Então, elas podem desculpar a aparência da casa.

- Exatamente.

Vamos ir ver qual é.

Então ela só pesou a galinha e embrulhou como se fosse peixe e batata frita no Reino Unido.

A galinha é um pouco diferente do que lá em casa.

Ela é marinada em molho de soja, gengibre e mirin.

Não é mais saudável, já que ainda assim é fritura.

Mas tem um gosto diferente em comparação ao KFC. É lindamente crocante.

- Você gostou disso?

Eu amei.

Só parado ao lado da rua nessa vizinhança rural comendo galinha frita.

- As pessoas, na verdade, vem aqui comprar essa galinha pro Natal, como se fosse KFC.

Mas faz bagunça e eles não dão guardanapos.

Genuinamente, não tem guardanapos?

- Não.

Por que você não me disse isso antes?

- Minhas mãos ainda estão sujas.

A região que estamos é famosa pela carne Maesawa, um dos melhores cortes de carne wagyu do Japão e vencedora de numerosos prêmios.

Nós vamos vê-la preparada de várias formas, mas primeiramente nós precisamos experimentar um pedaço de bife.

Eu já vi.

Eu vi o futuro do café da manhã.

O futuro do café da manhã é galinha frita.

Funciona.

Quero dizer, pareceu errado no início enfiar um pedaço gorduroso de galinha frita na boca.

Mas agora eu me sinto com energia e pronto pra enfrentar o dia.

Eu recomendo que você coma galinha frita todas as manhãs para seu café da manhã.

- Que tipo de canal é esse?

Então, se assistiram a esses vídeos regularmente, vocês provavelmente já são experts em carne wagyu.

Mas para vocês que não são.

Wagyu significa literalmente carne de gado japonês e a carne que vamos comer agora é Maesawa, que é um corte de carne wagyu.

- Maesawa.

Maesawa, eu sempre erro.

Maezawa e Maesawa.

São 11h da manhã, então é meio cedo pra bife.

Mas tendo em vista que temos que comer tanta carne hoje, parece certo comer agora.

- Café da manhã, mas o que é isso?

Agora é o almoço?

Isso é tipo pré-almoço.

- Blunch.

O quê?

Oh, brunch.

- Blunch. É brunch, não blunch.

- Blunch.

Não brunch.

B R.

Oh, é mesmo? É BR?

- Faz de novo.

Não, eu não vou fazer de novo.

Isso é blunch.

Bife de blunch.

Então, tem três molhos que vêm com o bife; nós temos sal grosso, gergilim com mostarda e uma raiz wasabi de verdade, o que é muito raro.

Ryotaro está fazendo o wasabi dele.

- Normalmente, isso vem numa bisnaga, certo? É, normalmente é uma mostarda artificial que é bem apimentada.

Mas raiz wasabi verdadeira é isso e não é tão apimentada, tem um sabor mais refrescante.

Wasabi e bife são a combinação perfeita.

Então, o bife acabou de chegar.

Eu escolhi esse filé e você pegou o lombo.

O lombo é um pouco mais fino.

Mas qual tem o gosto melhor?

- O meu é sempre melhor.

Só um jeito de descobrir.

- Partiu.

Lindamente suculento.

Esse é o melhor blunch que eu já comi.

Uau, o seu é incrível de cortar.

E como se eu não precisasse fazer nada com a faca.

Ela só desliza.

- É porque o meu é mais gorduroso.

Então o lombo é claramente mais gorduroso.

Então, se você quiser comer carne wagyu, se quiser ter a verdadeira experiência com wagyu, lombo é melhor.

Tem bem mais gordura.

Quão frequentemente você come Maesawa?

- Quão frequentemente?

Bem, você mora em Tohoku.

- Tipo, uma vez a cada 15 anos ou algo assim.

Uma vez a cada 15 anos!

Tipo para aniversários.

Parece errado comer isso depois de comer galinha frita pro café da manhã.

Galinha frita no café da manhã, bife no blunch.

- O que nós vamos fazer essa tarde?

Eu não sei.

Vai ser difícil de superar isso.

Sushi de carne não é muito difícil de encontrar no Japão, mas é difícil de achar bem feito.

Em Sukehachi Zushi, eles usam o bife Maesawa local para preparar seu sushi.

Entre!

Então nós comemos café da manhã, comemos blunch.

Agora nós estamos comendo brunch.

Esse é o brunch.

Aquele foi o blunch.

- Aquele foi o blunch?

Vai se foder.

Vai em frente. É bom, porque eu me senti culpado hoje por comer cinco diferentes pratos com carne.

Mas agora que nós dividimos e criamos tipos diferentes de coisas, tipo café da manhã, tipo brunch, tipo blunch.

- Então você não se sente culpado?

Eu não me sinto mais culpado.

Então se você for comer muitos tipos diferentes de comida e um dia e você se sente culpado, coma só o blunch.

E brunch.

E aí o almoço.

Mas esse é o brunch.

E esse é o sushi de carne.

Acabou de chegar.

Primeiro eu pensei que fosse metade sushi de peixe, mas pelo visto tudo nesse prato contém carne Maesawa.

Nós temos aqui sushi de carne Maesawa na frente aqui.

Carne Maesawa picada com ovo de codorna.

E então carne Maesawa com pepino.

Você sabe quando você vai comer sushi e você olha e pensa "não quero comer porque parece uma obra de arte", é assim que é.

Tão artístico.

Olha pra isso.

Lindo, é realmente bom.

- Me deixa sem ar.

Essa é a minha primeira vez comendo sushi de carne e, se você fechar os olhos, o gosto lembra um pouco atum gorduroso.

Mas é levemente mais salgado.

Tão bom.

Eu acho que o meu favorito é o com ovo de codorna, porque assim que você morde o ovo umedece a carne e o arroz, então tem um sabor bem rico.

- Você está ficando melhor em fazer resenha de comida. É, eu preciso ler algum livro sobre como descrever comida.

O melhor pra mim foi o com carne fatiada em cima, com o sal de wasabi.

Com o sal de wasabi.

O sal de wasabi é de matar de bom.

- Ficou divino de novo! É... Ele é um homem bem assustador.

Ele é um homem bem assustador, não é?

Ninguém disse que eu era assustador.

Eu sou tão legal.

O que você acha do Ryotaro?

Deixe um comentário abaixo.

- Não diga isso.

Se você pudesse descrever o Ryotaro em uma palavra, qual seria?

Para mim, a palavra é "assustador".

- Por favor, não envolva o mundo nisso, em comentar a minha personalidade.

Eu estou envolvendo o mundo.

Depois de envolver o mundo - que é você - para nosso quarto prato, nós decidimos ir a um

Ryon Ryon, um café popular para um lanche mais leve; um prato simples, mas satisfatório e uma muito bem vinda folga de comer carne.

Aqui está.

Obrigado.

Por favor, experimente nosso bolinho de arroz especial.

Inglês bom.

- Obrigada, eu estudei no exterior por 5 semanas.

Então depois de comer galinha frita e bife e sushi de bife, eu estava pronto para de parar de comer por essa semana.

Ainda não.

Mas então isso foi servido na minha frente e o cheiro de bacon subiu pro meu nariz e o meu desejo e gana por comida voltou mais uma vez.

Então, o que é isso? É porco? É arroz enrolado no porco, meio como um bacon. É muito bom, me lembra do tipo de bacon que eu tinha na minha casa.

Bacon japonês deixa muito a desejar. É como um molho barbecue gosmento.

Esse porco foi marinado em açúcar, molho de soja, e um pouco de saquê.

E os sucos do porco invadiram o arroz, dando um sabor muito suculento. É muito bom.

- Tem gergilim e algumas ervas dentro também. É saudável?

- Deveria ser.

Tem uma erva nele.

Definitivamente não é.

Tem uma erva nele.

Se algo é pouco saudável, coloque uma erva nele e é instantaneamente melhor pra você.

FATO.

Nossa última parada do dia é um dos melhores restaurantes de Yakiniku - carne grelhada - em todo Tohoku.

Se você está querendo experimentar varios cortes de carne a um preço razoável, yakiniku é a melhor opção, já que você ganha muito pelo preço, embora o menu possa ser bem intimidador.

Nós temos que alcançar um equilíbrio entre as coisas que são exóticas e interessantes e as coisas que ficam bonitas na câmera.

Eles têm de tudo, desde costelinhas ultra premium até útero e ventre.

Acho que não vamos pegar o útero.

Embora parte de mim queira ver como é, desde que eu não tenha que comer.

Você pode comer útero?

Eu comi um útero ontem à noite.

- Então eu não me importo de comer de novo.

Um corte típico de carne Maesawa normalmente custa 8.000 ienes, mas já que cortes para yakiniku são finos aqui um corte premium de Maesawa vai custar 2.500 ienes, e com um desconto desses não é de se admirar que churrasco yakiniku é tão popular no Japão.

Então pelo visto o útero parece tão ruim como soa.

Isso é útero.

E eu posso seguramente dizer com certeza que eu não vou comer isso.

Sim, você vai.

Bem, eu com certeza não vou.

- Então, Chris, o desafio da terra da carne terminou.

Cinco restaurantes, cinco pratos.

O que você achou?

Eu me sinto tão cheio de carne. É realmente a terra da carne.

Eu comi uma quantidade assutadora de carne, mais carne que eu já comi em qualquer outro dia da minha vida.

Na verdade, eu provavelmente nunca mais vou comer carne de novo... pelas próximas 24 horas.

Mas eu me sinto um pouco culpado.

Esse vídeo foi cheio de tanta carne.

Eu sei que há bastante gente vegana que assite a esse canal.

Essa foi uma experiência bem 4D aqui.

Eu me sinto culpado por não ter nada nesse vídeo que seja de valor para um inscrito vegano.

Nós deveríamos fazer um vídeo para veganos alguma hora.

E eu não vou estar nele.

Não, você tem que estar.

Top 10 pratos para veganos visitando o Japão.

Natsuki pode fazer isso.

Natsuki não consegue comer nada que tenha vegetais ou seja saudável, então vai ser difícil.

Mas nós vamos trabalhar nisso.

10 pratos veganos para comer no Japão.

Então, eu vou ser redimido.

Eu não vou me sentir mais culpado pela quantidade absurda de carne que colocamos nesses vídeos.

Como eu disse, provavelmente não coma tanta carne assim em um dia.

Mas se você quiser experimentar a carne premiada Maesawa wagyu, bife ou sushi, ou porco, ou galinha frita.

A cidade Oshu é cerca de duas horas de trem bala da estação de Tóquio e tipo meia hora de trem de Sendai.

Você pode achar detalhes dos lugares que visitamos na descrição abaixo.

Mas por ora, gente, como sempre, muito obrigado por assistir, veremos vocês na próxima vez.

E útero.

E útero. É borrachudo.

Eu gosto.

Mas eu disse para você que eu comi útero noite passada.

Você me enoja.

- Tipo dois dias seguidos de útero.