Acem é Carne Magra? É uma carne boa para Dieta? Acem é Carne de Segunda?

Acém é Carne Magra?

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O acém é um tipo de corte de carne bovina que também pode ser chamado pelos nomes de agulha e alcatrinha do dianteiro.

Ainda que seja considerado um corte de carne de segunda e mais duro, se for preparado adequadamente, o acém pode resultar em uma carne super macia.

O acém é uma boa fonte de zinco.

Para saber se o acém é carne magra, precisamos primeiro saber o que é uma carne magra.

Uma carne magra é um tipo de carne que serve como uma boa fonte de proteínas, ao mesmo tempo em que possui um teor reduzido de gorduras e calorias, o que a torna bastante popular entre as pessoas que seguem dietas com baixa ingestão de calorias ou gorduras.

Uma carne magra precisa apresentar 10 gramas ou menos de teor de gorduras totais, e não conter mais do que 4,5 gramas de gorduras saturadas em uma porção de 100 gramas.

A ausência de gorduras na carne magra faz com que ela seja menos calórica.

Mas afinal, o acém é carne magra?

Apesar de ser vendido por alguns açougueiros como corte de carne magra, o acém está dentro do grupo de carnes gordas.

O acém é um dos cortes de carne que necessita ter a sua gordura visível removida, assim como o contrafilé, o lagarto, a maminha, o miolo de alcatra e a fraldinha.

Com isso, não podemos afirmar que o acém é carne magra.

Pois bem, de acordo com as informações nutricionais do acém da marca Friboi, esta carne é composta por 5,8 gramas de gorduras totais e 2,3 gramas de gorduras saturadas em 100 gramas.

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Até o próximo vídeo.