Alimentação #EmCasaComSesc – EP 9: Colocando em pratos limpos

Todos nós sabemos que uma boa alimentação é a base de uma vida saudável.

Mas a busca por informações sobre como comer de forma correta pode vir acompanhada de angústias e incertezas.

No programa de hoje, vamos mostrar como lidar com a grande quantidade de conteúdo sobre o assunto que vemos por todos os lados.

Dietas da moda, ingredientes milagrosos, receitas rejuvenescedoras e até a proibição do consumo de certos alimentos tradicionais.

Muitas dessas informações sobre alimentação são usadas para iludir as pessoas.

Não existem fórmulas culinárias mágicas, alimentos que por si só vão curar doenças graves ou até preparos que vão fazer você perder peso de forma efetiva.

Ter o corpo saudável não significa ter um peso determinado, consumir certos produtos ou até eliminar ingredientes do cardápio seguindo aqueles modismos que muitas vezes desvalorizam os alimentos e os costumes tradicionais.

O melhor caminho é um só: variar os alimentos e suas combinações.

Comer com atenção, prazer e regularidade, sempre respeitando os sinais de fome e saciedade.

E claro, reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados.

Mas nem sempre é fácil saber se estamos seguindo o rumo certo.

A publicidade pode nos confundir e o excesso de informação nos deixa um pouco perdidos.

Nós temos a internet, jornais, revistas, televisão e até vídeos que a gente recebe o tempo todo no celular, prometendo soluções rápidas e milagrosas pra melhorar a saúde e até a perda peso.

Por isso, o combate às notícias falsas e a busca por fontes confiáveis também são fundamentais quando se trata no que vamos colocar na mesa.

Então, fique atento!

A alimentação é um dos assuntos mais atingidos pelas notícias falsas.

Para saber se pode confiar em uma informação, comece verificando sua origem.

Se você não conhece, tenha prudência.

Dê preferência para fontes oficiais e com trabalho científico reconhecido.

Outro fator importante é checar se um nutricionista ou profissional especializado no tema é citado para validar aquele conteúdo.

Orientações alimentares erradas podem causar danos sérios à saúde a curto e a longo prazo.

Tenha senso crítico, não compartilhe nada de fonte incerta e não coloque em prática dicas que venham desse tipo de conteúdo.

Duvide da ideia de superalimentos que atuam sozinhos.

Cada alimento possui diferentes nutrientes.

Por isso, uma alimentação saudável deve ser variada.

Muitas dessas notícias falsas estão relacionadas à busca por um padrão de beleza.

E geralmente associadas ao culto à magreza que está presente na nossa sociedade.

Corpo magro nem sempre é sinal de saúde.

Essa distorção da realidade é um assunto sério e pode gerar distúrbios alimentares graves, especialmente em crianças e adolescentes.

Cada pessoa tem um tipo de corpo e misturar estética com saúde é muito delicado.

Principalmente porque os padrões dominantes nas mídias são muito difíceis de alcançar.

Quando estas questões começam a gerar uma certa tensão no que colocar ou não no prato, dificultando ou restringindo o convívio social, é hora de acender um alerta e buscar por ajuda profissional.

Esse tipo de comportamento pode ser o ponto de partida para problemas psicológicos e sociais, que podem gerar muito sofrimento.

Não podemos esquecer que a alimentação, além de ser fundamental para a saúde, também é um lugar de afetos, trocas e encontros.

Você sabe o que é comensalidade?

Segundo o dicionário, “companhia à mesa, qualidade de comensal, de quem se alimenta habitualmente na mesma mesa.”

Essa palavra traduz o sentimento de união que as pessoas têm quando comem juntas.

Quando alguém começa a seguir modismos alimentares e o prato passa a ser motivo de isolamento social, algo está errado.

A comida nos mantém vivos e em grupo!

Em um café da manhã rotineiro, no almoço entre amigos ou na macarronada de domingo com a família.

E falando em massa, no programa de hoje, eu escolhi fazer uma receita de Macarrão com legumes.

Lembrando que esse alimento, que tem como base farinha de trigo, água e sal, é frequentemente considerado um vilão por ser fonte de carboidrato e estar associado ao ganho de peso.

Porém, dentro de uma proposta de alimentação variada e saudável, ele é uma ótima fonte de energia e de prazer.

Antes do preparo, veja algumas dicas de uma pessoa que sabe muito bem sobre o assunto!

O macarrão é um prato simples de se fazer, mas existem alguns passos que ajudam ele a ficar mais saboroso.

Tem gente que coloca óleo na água do cozimento, mas isso não é uma boa ideia, faz a massa ficar escorregadia e o molho não se misturar bem com o macarrão.

Para que ele não grude e o prato fique bonito e gostoso, siga esses passos:

Use um litro de água para cada 100 gramas de massa.

Quando a água estiver borbulhando, acrescente o sal.

A quantidade de sal é cerca de uma colher de sopa para cada dois litros e meio de água.

O sal ajuda a temperar a massa e faz toda a diferença no resultado.

Em seguida, coloque o macarrão e mexa de vez em quando.

Organize o preparo para que o molho esteja pronto e você possa misturar ao macarrão assim que ele estiver cozido.

Este é um prato pra comer na hora que ficar pronto.

E agora vamos para a receita!

Macarrão com legumes. Você vai precisar de: três tomates maduros, uma berinjela, uma abobrinha, meia cebola, dois dentes de alho, três colheres de sopa de óleo, meia xícara de chá de manjericão fresco, uma colher de chá de sal para os legumes quinhentos gramas de macarrão e duas colheres de sopa de sal para cozinhar o macarrão.

Comece cortando os tomates, a berinjela e a abobrinha já higienizados, em cubos, e reserve.

Pique o alho e a cebola.

Em uma panela à parte refogue primeiramente a cebola e quando ela começar a murchar, adicione o alho.

Quando a mistura dourar, acrescente os legumes, metade do manjericão já higienizado e o sal.

Refogue mexendo de vez em quando, em fogo médio, por cerca de 10 a 12 minutos.

Enquanto isso, coloque em uma panela funda,

5 litros de água e deixe ferver.

Quando levantar fervura, acrescente o sal e o macarrão e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo algumas vezes.

Confirme o tempo de cozimento do macarrão na embalagem do produto.

Escorra bem a massa, transfira ainda quente para uma travessa, acrescente o refogado de legumes e misture.

Finalize com as folhas de manjericão para dar um ótimo aroma e sabor ao preparo.

Sirva em seguida.

Se preferir, acrescente parmesão ralado.

O macarrão com legumes deixa a mesa colorida, cheirosa no almoço ou no jantar!

Um prato leve e rápido de fazer! É saudável e pede a companhia das pessoas que amamos!

Você pode assistir a estas e outras orientações em todos os episódios.

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