Alimente+ em ação, com Cleide Sousa

A cultura do desperdício pode ser radicalmente transformada através do desenvolvimento de uma percepção consciente da nossa relação com os alimentos.

Aquilo que compramos, como armazenamos, as preparações que fazemos e o comer.

De imediato essa consciência nos conecta com uma complexa rede que se movimenta para que um simples pedaço de pão ou uma fruta possa chegar ao nosso prato.

Principalmente sobre os recursos da natureza envolvidos nesse processo, como a luz solar e a água, por exemplo.

Agora, como cultivar essa consciência no dia a dia?

Através de comportamentos e hábitos simples e aqui eu vou citar só alguns deles.

O primeiro que eu ressalto é justamente comer com consciência, que nos convida a sair do piloto automático e descartar todos os sentimentos sobre a comida que levamos à boca.

Em seguida, evitar colocar comida demais no prato.

Prefira repetir uma refeição do colocar comida a mais e no final gerar sobras.

Um outro comportamento particularmente valioso é fazer um planejamento semanal das compras e do cardápio da família ou da casa, checando antes na geladeira e na despensa aquilo que se tem disponível como uma forma efetiva de se evitar consumir e comprar aquilo que é desnecessário.

Desenvolva uma cozinha criativa, tentando aproveitar todas as partes do alimento, como talos, sementes e cascas, além das sobras de outras refeições.

De qualquer forma, se o desperdício ou o descarte de alimentos for inevitável, faça a compostagem.

A compostagem é uma forma de você reciclar os alimentos e os nutrientes, devolvendo à terra aquilo que pode ser aproveitado.

Por fim e não menos importante, eu recomendo que você nunca vá às compras com fome.

Se você for às compras com fome isto torna mais provável que você consuma quantidades e alimentos de forma desnecessárias.

Esses são comportamentos simples que repetidos se transformam em hábitos.

A comunidade agradece e o planeta também.