APRENDA A FAZER WAFFLE SEM GLÚTEN

A receita de hoje é uma receita prática também. Waffle ou waffle depende de como você quer chamar, sem glúten.

Os ingredientes são ingredientes simples.

Esse aqui é um leite de castanha, mas você pode utilizar qualquer tipo de leite vegetal ou se você não quiser uma receita sem lactose usa o leite tradicional, mas aí eu acho que não tem graça!

Vai leite vegetal.

Esse aqui é o mix de farinhas sem glúten!

Eu já ensinei aqui, é só clicar do lado!

Para vocês saberem fazer seu próprio mix de farinhas, aí você usa a criatividade não precisa ficar preso aquelas mesmas marcas de sempre de supermercado.

Também temos óleo de coco, melhor que você puder escolher. Só lembrando, em regiões quentes como aqui eu moro o óleo de coco fica bem líquido, agora geralmente quando fica 20 graus, ele fica branco e isso não signifique que o óleo está estragado, muito pelo contrário, mas quando você for fazer medidas, usa ele líquido, se tiver frio na sua cidade, coloca no microondas por alguns segundos e ele já vai ficar nessa textura. Temos também farelo de aveia. Único ingrediente é aveia em flocos grossos e simplesmente ele é triturado no liquidificador ou no mixer.

Pôr fim, a gente vai tá precisando de vinagre.

Para está jogando dentro de leite e dá uma qualhadinha e fermento, porque afinal a gente está fazendo um pão, o que não deixa de ser, para ele da uma crescida. Primeira coisa a gente vai fazer é pegar 1/2 xícara. de leite de castanha que eu estou utilizando. Juntar com o vinagre de maçã, para deixar talhar um pouco o leite.

Uma colher de café de vinagre de maçã, a gente coloca, mistura e deixa reservado um pouquinho pra ele ficar ativando. Agora o que nós vamos fazer é pegar todos os ingredientes secos e juntar em um bowl. Primeiro de tudo, 1/2 xícara do nosso mix de farinha sem glúten que a gente já mostrou como fazer.

Depois disso, a gente vai colocar duas colheres de sopa do farelo de aveia feito em casa.

Pra finalizar uma colher de fermento colher de café, tá? Colher pequenininha.

E agora a gente vai misturar tudo e depois vai voltar para aquele líquido.

Agora voltando pro nosso líquido. Vou adicionar uma colher de óleo de coco. E sabe o que eu tava pensando, toda receita de waffle é meio doce, então óbvio eu vou colocar o meu adoçante preferido que é o Agave.

Agora que essa mistura que já deu tempo de descansar lembra que a gente tinha colocado o vinagre dentro do leite, a gente mistura tudo e vai incorporar esse líquido aquela mistura seca que a gente tinha feito com um mix de farinhas e aveia.

O que basicamente vocês tem que ver é se essa textura tá muito líquida ou muito pastosa. Se ela tiver muito líquida você adicionar mais mix de farinha, se tiver muito pastosa você adiciona leite.

Isso é muito importante pra vocês conhecerem e têm melhor resultado na hora de fazer waffle. Estou achando que ela precisa ficar um pouco mais consistente, então eu vou adicionar mais um pouquinho da nossa farinha sem glúten. Essa é a textura que eu estava procurando. Da última vez que eu fiz eu coloquei um pouco de goma

Xantana o que deixou uma textura mais de flan, mais de pudim.

Mas dessa vez eu quero fazer diferente vê se de fato vai fazer real diferença nessa receita. Agora é muito simples, é simplesmente pegar essa massa de waffle que a gente fez e jogar para máquina de waffle, que também pode ser uma sanduicheira, basicamente elas funcionam da mesma maneira qualquer coisa que esquente em baixo e esquente em cima ao mesmo tempo vai funcionar, mas claro a máquina de waffle vai dar um charme a mais.

A máquina de waffle já está quente e agora a gente vai colocar nossa massa dentro. Em tese, a gente não precisa untar, mas eu não gosto de correr riscos, então eu vou utilizar óleo de coco em spray pra garantir que nada vai grudar.

Depois disso é só pegar nossa mistura e jogar na máquina.

Agora que os waffles estão prontos fica muito mais fácil de você escolher como você vai consumir. Se você quiser consumir agora é simples, pega nossa pasta de Nutella saudável, coloca aqui em cima e aproveita!

Se quiser aproveitar pra consumir depois a gente vai ter que congelar. Se você quiser congelar, você não vai perder nada de nutriente e para regenerar é muito fácil.

Eu uso uma tostadeira, mas você pode usar um forno, o microondas eu não gosto muito mas basicamente é só pra tirar o gelo dele ou então se você for uma pessoa muito bem programada deixa meia hora, uma hora fora da geladeira, do congelador, e ele vai voltar pro que é agora.

Agora a gente vai pegar aquela Nutella saudável que eu já expliquei pra vocês como faz, se você quer essa receita ou perdeu de alguma maneira clique aqui e vamos colocar em cima do waffle.

Então é isso gente, essa é nossa opção bem mais saudável do que esses industrializados que a gente acha por aí e honestamente tudo muito simples é tudo muito fácil, você pode fazer em casa basta um pouco de programação e muita amor pela cozinha. Beijo!