CONSERVA DE PEPINO TIPO ORIENTAL

Olá, tudo bem?

Nossa receita hoje é de um pepino, uma conserva de pepino tipo oriental.

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Obrigada!

Então a receita hoje nós vamos usar estou fazendo um pouco com meio kg de pepino, vou usar três quartos de xícara de açúcar, um pouco de gengibre 3, 4 fatias de gengibre, um pouquinho de pimenta dedo-de-moça e vou usar vinagre de maçã a mesma quantidade que eu uso de açúcar, eu uso em vinagre de maçã e um pouco de óleo de gergelim por último.

Esse pepino eu já cortei e salguei com

15 g de sal, uma colher de sopa de sal aí e coloquei um peso faz umas 2 horas que eu deixei assim aí coletou um monte de líquidos aqui.

Agora eu vou tirar…

Vou misturar o açúcar com o vinagre então três quartos de xícara de açúcar esse daqui é meia xícara e mais um quarto de xícara aqui.

Então vai ser três quartos de xícara.

Se você ainda não faz o vinagre de maçã eu tenho uma receita bem boa vai sair um vinagre muito bom.

Esse vinagre ele não tem muita acidez, a acidez dele dá em torno de Ph 3,5 por aí então é muito bom para fazer assim não vai ficar muito, muito forte.

Se você usar o vinagre comum vinagre de vinho tinto é o mais gostoso nesse caso aí você coloque menos dilua com um pouco de água enquanto ele vai dissolvendo eu vou colocando os pepinos aqui.

Essa receita ela não é receita muito saudável não, vai muito açúcar e não é fermentada, ele não é probiótico também mas é uma receita muito gostosa que dá pra de vez em quando você fugir da regra e fazer um picles um pouco diferente.

E aí coloco o gengibre aqui, também a pimenta e a calda foi muito eu acho que dá para fazer menos, meia xícara de vinagre e meia xícara de açúcar sobrou ou coloca mais pepino, coloca toda a calda e põe um pouco mais de pepino.

Opa!

Estou esquecendo do óleo de gergelim torrado.

Vamos colocar aqui um fio.

E ele vai para geladeira vai terminar na geladeira.

Deixa eu mostrar esse um pode deixar na geladeira tipo

4, 5 dias já dá para comer.

Esse eu pus um risco aqui com mas isso não é não é importante na casca do pepino.

Pode ser aquele pepino especial para picles fica muito bom é que eu não tenho aqui na minha cidade.

Olha só que delícia!

Este foi o vídeo de como fazer o pepino estilo oriental.

Que é uma delícia!

Até o próximo vídeo. Um grande abraço.