Creme de Avelã Vegano ("Nutella") + Tortinhas

Oi!

Eu finalmente trouxe aqui para o canal uma receita de nutella vegana, que é bem gostosa, fácil de fazer, leva poucos ingredientes e é mais saudável que a original.

E na segunda parte do vídeo, eu vou ensinar umas tortinhas bem gostosas, que ficam muito bonitas e são perfeitas pra servir em ocasiões especiais.

Em uma assadeira, espalhe bem 250g de avelãs e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Coloque estas avelãs quentes sobre um pano de prato grosso e esfregue bem, para remover o máximo que conseguir de cascas.

Coloque estas avelãs em um processador e bata bem até obter uma pasta bem molinha, o que vai levar cerca de 10 minutos.

Se precisar, pare e mexa.

Ferva 1 xícara de água e reserve.

Coloque no processador 4 colheres de sopa de cacau natural em pó, 2/3 de xícara de açúcar mascavo, uma pitada de sal e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha e bata até obter uma mistura uniforme e grossa.

Quando estiver uniforme, vá acrescentando a água quente aos poucos, até o seu creme obter a consistência do seu agrado, eu geralmente coloco 2/3 de xícara.

Está pronto!

Eu adaptei esta receita do blog Fablunch, que é um blog gringo e lá ela compartilhou

3 versões de adoçantes diferentes, como açúcar de coco e as tâmaras e eu vou deixar o link dela aqui na descrição.

Eu não gosto de coisas bem doces, então aqui em casa eu faço esta nutella com mais ou menos entre meia xícara e 2/3 de xícara de açúcar e pra gente está ótimo, mas se você quiser colocar mais, você pode ficar a vontade.

Na hora que você estiver tirando as peles das suas avelãs e tiver muito difícil, se quase nenhuma saiu a pele, você remove as que sairam a pele com facilidade e as outras você devolve no forno por mais um tempinho.

Antes de compartilhar esta versão, eu testei com chocolate derretido e existem chocolates veganos, só que eu optei por fazer com o cacau em pó, porque nem todo mundo consegue encontrar chocolate vegano com facilidade.

Mas eu vou deixar aqui na descrição uma versão com chocolate derretido, que é da

Fran do Vai comer o que?

Eu não tentei fazer no liquidificador, mas eu acho que é possível, só que vai dar bastante trabalho, porque as avelãs são duras, assim como a manteiga de amendoim, dá aquele trabalho pra bater no começo, mas depois fica mais fácil.

Pra facilitar este processo, eu recomendo que suas avelãs estejam quentinhas pra liberar o óleo mais fácil.

Inclusive na hora que você estiver tirando a pele das suas avelãs, se estiver meio difícil e você acabar demorando um pouquinho e elas esfriarem, volte no forno por mais um ou dois minutinhos pra elas esquentarem de novo antes de bater.

Depois que a sua nutella está pronta, ela dá uma encorpadinha em temperatura ambiente e depois se você quiser colocar na geladeira, ela vai encorpar um pouquinho mais.

Eu guardo a minha em um potinho de vidro bem esterilizado, que ela aguenta bem por uma semana.

Pra fazer as tortinhas de creme de avelã, pré aqueça o forno a 200 graus, triture

200g de bolacha maisena sem leite, coloque em uma vasilha, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó e misture.

Coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal, misture mais uma vez e adicione água aos poucos, até obter uma mistura modelável.

Nesta receita vai mais ou menos 1/4 de xícara.

Distribua esta massa em 6 forminhas de 9cm ou em uma de 22cm de diâmetro, de preferência com fundo removivel, e leve pra assar por cerca de 15 minutos, ou até as bordas estarem levemente coradas e as tortinhas durinhas.

Adicione o creme de avelã e leve pra geladeira por pelo menos 3 horas.

Sirva com frutas, como morango, amora e figo.

Você também pode fazer em versões pequenininhas, em formas de empada.

Está pronto!

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Espero que gostem e bom apetite (: