Espetada Madeirense + Falseios "Lá foi o Drone..."

Isto não é para fazer ramelas a ninguém mas hoje a gente veio à serra para fazer a nossa receita!

Amecê (você) tambem pode se arremendiar (desenrascar) e fazer em casa num bidão ou numa churrasqueira se tiver mas assim até tem outro gosto.

E a gente não se vai pôr com finuras (boas maneiras) e só se vai precisar: um quilo de carne de vaca, dois espetos de louro, uma cabeça de alho, sal grosso avultado (bastante), e duas ou três folhas de louro.

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Para a carne faz se a conta, mais ou menos, 200 gramas por cabeça mas depende da fome e da vontade de comer!

E as folhinhas de louro duas ou três já chega porque o pau já dá sabor à carne.

Primeiro põem-se a lenha empilhada em cima de uma gavela de mato seco.

E fica a arder até formar uma boa brasa!

Em mentes (entretanto) corta-se a carne em cubos e para ela ficar tenrinha tem de ser cortada contra os veios.

Num tabuleiro bote (coloque) um bom punhado de sal grosso, o alho esmagado com casca, e as folhas de louro, sem o nervo e cortadas em quartos.

Memo (mesmo) com as mãos baralhe tudo e deixe a tomar gosto.

Agora enfia-se a carne nos espetos e tempera-se bem apretando a mistura do sal à carne.

Leva-se ao calor das brasas e quando a parte de baixo tiver cozida até junto do espeto volte e deixe mais uma nadinha.

Amecê (você) não se ponha a andar de roda que isto não é um brinquinho (instrumento musical madeirense).

Quando a carne tiver pronta tire do calor e sacuda o excesso de sal

Pegue num bocado de pão, puxe um pedaço de carne e é comer até lamber os dedos!

Está gostoso!

E o que é que se vai beber? Vininho com laranjada, que é a bebida dos arraiais e das festas!