Estimando a quantidade de açúcar de alguns alimentos

Esse é um vídeo que há um certo tempo estou pensando em fazer, é um vídeo que fala sobre alimentação, que é interessante, que tem a ver com a saúde já fiz um vídeo sobre a presença do ferro nos alimentos e esse vou falar sobre a presença do açúcar nos alimentos, que é um assunto importante para quem tem diabetes diabetes na família, obesidade, é importante saber muitas vezes nós não temos essa real concepção, até porque nem todo o açúcar é igual vou apresentar sete tipos, e depois a gente vai ver a quantidade presente nos alimentos. O primeiro tipo de açúcar é a sacarose

A sacarose é esse açúcar que nós temos aí no açucareiro da nossa cozinha, na mesa sacarose também pode ser encontrada na cana de açúcar, na beterraba e alimentos que são feitos tendo o açúcar como ingrediente, se você for fazer um brigadeiro, vai colocar açúcar, estará lá presente a sacarose

O segundo tipo é a frutose, a frutose nós encontramos nas frutas, nos cereais, nos vegetais, no mel de abelha. O terceiro tipo é a lactose, a lactose nos encontramos no leite nos derivados do leite, queijo

O quarto tipo é o amido, o amido nós encontramos na farinha de trigo, no arroz, na batata, no feijão, no milho, na ervilha, na fécula de mandioca, no mel, mas especificamente no mel de abelha mesmo, no mel natural. O sexto tipo é o xarope de milho, que nós encontramos mais nos produtos industrializados, no caso, o bolo o pudim, no refrigerante, no suco de caixinha e o sétimo tipo é a maltodextrina que nós encontramos na linguiça, nos hambúrgueres, barrinha de cereal leite infantil e suplementos alimentares. É basicamente isso, então, o que eu pretendo fazer, é importante salientar o seguinte, vou pegar o produto, vou olhar o rótulo do produto e vou ver a quantidade de açúcar que tem presente ali naquele produto eu não vou dizer qual tipo de açúcar, se é a sacarose, se é a frutose se é o mel, somente falei o seguinte, vou utilizar essa balança de precisão e eu vou é mostrar o equivalente proporcional e açúcar, mas apenas para ilustração vou utilizar a sacarose que é o açúcar de cozinha, o açúcar branco certo, então é isso que eu vou fazer

Bom, a conclusão é a seguinte, não estou dizendo que esses produtos não devem ser consumidos, mas com moderação obviamente, todos eles possuem uma quantidade de açúcar e assim eu utilizei a sacarose apenas para demonstrar a proporção de açúcar, eu estou aqui com uma tese de mestrado, uma dissertação de mestrado em alguns artigos publicados que mostram justamente a quantidade de açúcar dos achocolatados. Achocolatado tem bastante açúcar, nem tudo é sacarose, mas muitos chegam até 60%, então tem bastante sim, não vai dizer que não tem, porque tem sim, então até alimentos infantis papinha de criança, tem sim uma grande quantidade de açúcar e muitos pais acabam alimentando os filhos no antes do primeiro ano de vida com refrigerante na madeira e isso é um absurdos, então isso não pode ser feito de maneira nenhuma então acho que o objetivo desse trabalho, eu não fiz uma análise rigorosa nem tem como eu fazer isso, mas gente, fique de olho nos rótulos rótulo de alimento, não estou falando só de açúcar não o sódio vocês têm que olhar também, alimento industrializado, esse tipo de coisa, fica de olho nisso, a galera enche de sódio para o alimento durar muito tempo, pra aumentar o prazo de validade dos alimentos de repente você começa a consumir muito sódio, e começa ter problema de pressão alta ou vários outros problemas, então a gente tem que aprender a olhar o rótulo de alimento e isso a gente tem que fazer diariamente sempre, o tempo todo então é isso aí até a próxima.