Frango com Ervilhas e Ovos Escalfados

Olá, eu sou a Neuza, bem-vindos ao SaborIntenso.

Hoje vou fazer Frango com Ervilhas e Ovos Escalfados.

Para fazer esta receita vou usar os seguintes ingredientes:

1 kg de frango do campo cortado em pedaços

800g de ervilhas congeladas ou frescas

5 ovos

100g de linguiça cortada em rodelas

60g de bacon cortado em tirinhas

1 cebola picada

400g de tomate pelado cortado em pedaços

3 dentes de alho picados

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

300 ml de vinho branco

1 raminho de salsa

Azeite

Sal e pimenta

Tempere o frango com sal e pimenta.

Envolva bem.

Num tacho largo, leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.

Deixe refogar até que a cebola fique vidrada.

Ao refogado, junte o bacon e a linguiça.

Mexa e deixe aquecer.

Adicione o frango e deixe cozinhar em lume forte até que a carne ganhe cor.

Junte o tomate pelado e a polpa de tomate.

Mexa, tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos até que tudo fique bem refogado.

Passado o tempo, junte a salsa, o vinho branco, as ervilhas e ½ litro de água a ferver.

Tape e deixe cozinhar entre 25 a 30 minutos, até que tudo fique cozido.

Passado o tempo, retire os pedaços de frango para um prato e reserve.

Retire também a salsa e o louro. Às ervilhas, junte os ovos partidos com espaço entre si.

Tape e deixe cozinhar aproximadamente 3 minutos até que os ovos fiquem escalfados.

Passado o tempo, junte novamente o frango às ervilhas e sirva.

Se quiserem, podem acompanhar este prato com arroz branco.

Se gostaram, não se esqueçam de deixar um like e subscrever o canal.

Bom apetite!