Homus de Feijão Branco

Oi!

Um dia eu estava com vontade de comer homus, mas eu não tinha grão-de-bico aqui em casa, aí eu pesquisei na internet alternativas para substitui-lo e eu encontrei o feijão branco, que era o ingrediente que eu tinha aqui em casa.

Eu testei e amei e estou fazendo este vídeo pra compartilhar com vocês uma versão que eu faço aqui em casa.

Antes de tudo, deixe o feijão branco cru de molho por 8 horas.

Escorra, lave e coloque em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio.

Assim que pegar pressão, abaixe o fogo, deixe cozinhar por 15 minutos e desligue.

Escorra e coloque em um processador ou liquidificador potente, adicione 2 colheres de sopa de tahine,

3 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho médio, 3 colheres de sopa de suco de limão e tempere com sal, pimenta e cominho a gosto.

Bata até ficar uma pasta uniforme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para ficar ainda mais gostoso.

Está pronto!

Você pode usar aquele feijão branco vendido cozido ou aquele que você já cozinhou e deixou no seu freezer, eu só recomendo que você use 2 xícaras pra fazer esta receita.

Esta pastinha é uma ótima opção pra você servir com pão, com torrada, com petisco, salada e também com legumes cozidos.

E o que sobrar você pode guardar na geladeira em um potinho fechado por até uns 3 dias.

Eu já ensinei aqui no canal uma receita de homus que leva grão-de-bico, que é a versão tradicional, e eu deixei o link aqui na descrição junto com esta receita e outras opções de pastinhas pra você fazer no seu dia a dia.

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Espero que gostem e bom apetite (: