Jornada Fazendo a Transição para uma Alimentação mais Saudável # SEMANA 3

Vamos fazer uma transição para uma alimentação mais saudável juntos?

Bem-vindo, bem-vinda ao terceiro vídeo desta jornada.

Como fazer a transição para uma alimentação que te faça bem e que te faça mais feliz?

Se chegaste agora eu sugiro que salves este vídeo vá lá no primeiro deles e comece a série por lá dando intervalo de uma semana entre cada vídeo para assimilares a informação e assim ser realmente possível fazer esta transição.

E hoje nós vamos conhecer sobre a alimentação saudável e os benefícios dela para a nossa saúde.

A alimentação saudável, ela é uma alimentação baseada em frutas, verduras, legumes em natura isso não significa que nós devamos comer somente coisas cruas eu sou chef em alimentação viva, alimentação crua, raw food eu não como só coisas cruas, mas é muito importante ao longo do dia e por toda a nossa vida comermos alimentos crus e ter um equilíbrio entre o cru e o cozido.

Não é comer uma peça de fruta e achar que foi o suficiente os alimentos crus, eles são ricos em enzimas então aqui nós estamos falando da alimentação saudável saudável, saudável.

As plantas existem porque existem enzimas os animais existem porque existem enzimas, nós existimos porque existem as enzimas e hoje as pessoas ficam loucamente atrás de nutrientes, atrás de vitaminas atrás de minerais e se esquecem das enzimas.

As enzimas são fundamentais para manutenção da nossa saúde nosso organismo produz enzimas quando nós olhamos para um prato e salivamos, aqui está cheio de enzima o processo digestivo começa quando nós olhamos ali para o prato e aí dentro do nosso organismo tem as enzimas digestivas mas quando nós só comemos coisas cozinhadas, cozidas por nós ou coisas processadas esses alimentos não têm enzima nenhuma porque eles forma preparados a uma temperatura superior a 42ºC então nosso organismo vai pegar toda fonte de enzima dele e vai colocar na digestão dos alimentos e todos os órgãos precisam de enzimas então é aí que nós começamos a provocar o envelhecimento precoce.

Percebe a importância de comer coisas cruas?

Percebe que não é uma... "ah eu não gosto" é uma necessidade nós precisamos então é virar essa chavinha aí e aprender a gostar do sabor dos alimentos crus e depois ter um equilíbrio procurar comer bastante coisas cruas ir aumentando gradativamente aliás, como é que correu a semana passada?

Como é que foi ao longo da semana anotar tudo que comia desde a hora que levantava até a hora de deitar? deixa aqui nos comentários que eu vou gostar muito de saber! tenho certeza que tiveram aí muitas surpresas.

Agora já sabendo dessa - já tendo esse relatório ali fica mais fácil ainda de assimilar o que que eu posso mudar conhecendo agora o que que é essa alimentação saudável

Já comes bastante coisas cruas?

Não comes? O que que dá para incluir?

Começar pelos ingredientes pelos alimentos que gostas mais procurar esses alimentos dentro da safra da sazonalidade deles eles são muito mais saborosos, suculentos e são muito mais nutritivos também para o nosso organismo.

A alimentação saudável ela está em consonância com a natureza com as estações cada estação ela fornece para nós aquilo que nós precisamos.

No verão são os melões, melancias para refrescar internamente no inverno são os cítricos e por aí vai.

Nós precisamos de pensar é:

Qual é a safra do alimento? quanto de alimento cru eu tenho comido por dia?

Quanto de fibra eu tenho comido por dia?

Para o nosso organismo funcionar bem é dessa maneira, o alimento que é processado, se ele tem nutrientes foram adicionados, não são naturais o nosso organismo tem mais dificuldade em assimilar

Então, se tu és do tipo que compra tudo processado, mas que tem o rótulo de saudável, que está rico de vitamina de A a Z repensa isso.

Repensa, porque o alimento verdadeiramente saudável é aquele que é preparado por nós preferencialmente, ou por alguém que que tenha essa consciência e ele junto com os alimentos crus.

Se nós não comermos alimentos crus ao longo da nossa vida nós começamos a desenvolver patologias porque o nosso organismo começa a ficar ácido.

Isso é química, é uma escala de 1 a 14 onde 1 é o máximo assim, da acidez e 14 é o máximo da alcalinidade.

Um organismo saudável ele está ali entre 7,36 e 7,42.

Esse é um organismo que está ligeiramente alcalino e que vai [assar longe de doenças a partir do momento que eu como só coisas ácidas, coisas que que meu organismo precisa de colocar toda a fonte de enzimas para fazer a digestão eu começo a acidificar e eu começo a desenvolver patologias e aí não precisa de ter 50 anos para desenvolver uma patologia.

Hoje em dia, crianças com 10 já têm são pré diabéticas, já têm colesterol alto, e são muito jovens para ter esse tipo de sintomas então é repensar sobre o que é comida saudável, o que é comer comida de verdade.

Comida de verdade aquela que estraga eu volto a falar isso: comida de verdade estraga.

Eu sugiro que assistas aos vídeos que estão aqui na descrição e volto a lembrar sobre a nossa proposta de escambo a nossa troca e até a próxima semana!