Mix de Legumes Assados

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Mas sem mais enrolação, vamos para a receita de hoje.

Eu vou ensinar vocês a fazer um Mix de Legumes Assados.

Você vai precisar de:

Primeiro vamos descascar todas as batatas, batatas doce e cenouras.

Agora vamos picar todas em pedaços de mais ou menos um centímetro de espessura.

Depois de picados, vamos levar para cozinhar.

Você pode colocar a batata e a cenoura na mesma panela, já que o tempo de cozimento dos dois é muito parecido.

Enquanto isso, vamos cortar a abobrinha e a berinjela em palitos, partir os tomates em quatro, as cebolas fatiados em meia lua e o cheiro verde picado bem miúdo.

Quando as batatas estiverem cozidas, mas ainda firmes, é hora de retirar do fogo e escorrer.

Bom, gente. Todas as batatas e cenouras já estão cozidas.

Estão numa consistência firme. Então, agora a gente vai montar a forma.

Eu to utilizando aqui um refratário de vidro.

Vamos passar uma camada de azeite de oliva no fundo.

Eu gosto de uma camada generosa.

E vamos começar a montar. Primeiro eu vou colocar as berinjelas, espalhando pelo fundo, e as abobrinhas.

Eu deixo elas, na primeira parte do cozimento, embaixo, pra elas não ressecarem.

Em seguida, vamos colocar a cebola.

Espalhar, já desmanchando um pouquinho a cebola por cima.

E agora vamos colocar as batatas. Cobrir tudo isso com as batatas. Batatas e cenouras.

Não se preocupe muito em misturar agora, porque depois a gente vai virar um pouco toda essa forma.

Agora, salpicar com orégano a gosto.

Um pouquinho de louro também, louro em pó.

Sal a gosto.

Mais um pouquinho.

E mais um fio de azeite de oliva por cima.

Eu passo em toda a forma um fio de azeite de oliva por cima.

E agora vamos levar para o forno. Forno a 180 graus.

Depois de 20 minutos no forno, retire e vamos revolver todo o conteúdo da forma, misturando bem.

Agora é hora de colocar os tomates na forma.

Leve ao forno por mais 20 minutos.

Agora é hora de finalizar nosso prato. Pegue um pouco de orégano, e esmague bem entre as mãos, para liberar todo o aroma.

Salpique por cima de todo o assado.

Espalhe todo o cheiro verde picado por cima.

Bom, gente. Espero que vocês tenham gostado!

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E agora eu vou comer antes que esfrie! Falou!