Nutricionista Lorella Barbi - Mitos da Saúde e Como Emagrecer pt. 1/2

você vê que eu so uma host maravilhosa, né, eu só empilhei um monte de bolinho aqui...~risos~

Essa aqui é a Lorella Barbi.

Igual o da boneca, sem o E no final E ela é, ah não sei te apresentar, o que você é?

Você é nutricionista... eu sou nutricionista de performance esportiva, especialista em esportes e metabolismo.

E você é uma das única, senão a única, que você não sabe...

Credenciadas pela FIFA Exato, Certificada.

Certificada.

E eu falei com a xícara na cara, porque tipo... eu sou ótima nesse negócio de filmar...

~risos~ Eu falando assim, ó, só depois que eu percebi, que bosta! É bom porque daí, tipo assim, não parece que a gente tá gravando, daí..

Já me deixa menos nervosa...

Logo eu to assim ó Lorella atende muitas pessoas que vem com certos traumas de outras nutricionistas.

Até da própria vida, né Até da vida!

Crenças que as pessoas tem, de como vai ser a dieta, ou porque passaram por profissionais que foram muito restritos, ou porque tiveram experiências já muito restritas de crença popular e coisas assim. É que geralmente...

Nutricionista é pior que dentista né...

Por que você vai lá e você sabe que vai sair um pouquinho mais triste do que você entrou, tá ligado Eu costumo falar que quem vai no nutricionista é muito corajoso porque...

Já tá reconhecendo um problema!

Exato!

Porque primeiro que você já reconhece o problema e segundo que você já sabe que você vai num lugar que a pessoa vai tirar tudo o que você gosta mas aí que tá o X da questão.

Porque as pessoas já vão achando que vai ter tudo tirado então o que ela gosta vai ser tirado...

Então se vai lá é porque já tá rendido em nome de Jesus!

~risos~ Só que assim, o bom nutricionista, ou seja, o nutricionista que trabalha de um jeito inteligente e eficiente, ele mantém as coisas que são de hábito, eu costumo falar que comer é muito afetivo né.

Ninguém come por nutriente..

Quando você come, você não come carboidrato, proteína e um pouquinho de lipídio... você come um bolo porque você gosta daquele bolo... porque isso te lembra uma coisa de infância..

Porque te faz feliz de algum jeito.

Então, fazer um cardápio decente, na minha opinião, tem que levar em conta isso sim.

Quem fala aquela frase de foco, força e fé, não estudou fisiologia e não sabe o que é hipotálamo!

~risos~ Na verdade num existe muita vontade própria, o que faz a gente muitas vezes decidir, optar por um alimento ou não ou ter compulsão alimentar ou não ter compulsão alimentar é muito mais a configuração cerebral mesmo do que a própria força de vontade.

E hoje em dia a gente tem um negócio muito de: "você tem que ter força de vontade, você tem que ter foco", senão o negócio não dá certo Eu chamo isso da "neura da produtividade", se você não tá sendo produtivo 100% do tempo, é porque você tá errado.

Exato.

Anos 90 a produtividade toda era relacionada a trabalho e hoje em dia o pessoal tá associando a bem-estar também, então, tipo, você se exercitar tá significando muito mais, tipo, que você é eficiente em todas as áreas da sua vida, tipo, você se exercitar, você comer bem e se amar.

Se amar virou tipo um check-list da produtividade Sim, mas ninguém ensina como você vai fazer isso né É, não tem....

As pessoas falam "você vai se amar" e não falam como, e ao mesmo tempo elas falam que você não tem a barriga bonita o suficiente, que você não é malhada o suficiente e...

São várias áreas da sua vida Sim, e você vai ter que entrar em procedimento estético, fazer dieta restritiva, fazer muitas horas de esporte que você detesta, e tem que postar isso no instagram, porque você tem que ser feliz também É, não basta ser feliz, tem que mostrar pra todo mundo... a gente tá vivendo, assim, uma época de espetáculo né É ai que a comida entrava pra tipo, dar um momento de descanso pra você

Eu vejo muito gente hoje em dia usando alimentação como refúgio.

Claro que tem épocas da sua vida que vai ser muito difícil controlar isso, então é completamente aceitável.

Você tá sofrendo um luto, você passou por um problema muito grande

Ou uma TPM né OU UMA TPM que é o negócio que eu te falo, de Foco, Força e Fé, se você tem mudanças hormonais, dificilmente você vai conseguir

Seu foco oscila junto né Exatamente!

Então....

O que a gente tava falando mesmo?

Não sei, próximo assunto. ~risos~

Próxima pauta Lembrei, eu tava falando sobre comer e muleta, né É a grande raíz de compulsão alimentar, não é?

Ou não? é... na verdade a compulsão alimentar, é importante...

Ela é determinada por fatores psicológicos, né. É bem legal a gente diferenciar isso, porque as pessoas acham que "ai, comi 3 kit kats, isso é compulsão alimentar" mas, compulsão alimentar é uma doença, compulsão alimentar, ela vem da pessoa comer tudo, jogar a comida no lixo e pegar a comida do lixo pra comer de volta.

Pqp, deve ser muito foda É... eu tinha paciente que comia cabinho de uva com maionese porque não tinha mais o que comer na geladeira

Cara**!!!!! é... compulsão alimentar é uma paciente que chega pra você e fala que ela consegue comer 12 pães com 1 quilo de mortadela com 2 litros de coca em 1 hora.

Isso é compulsão alimentar..

Nossa, eu to chocada com aquilo ainda, acho que eu nem ouvi o resto que você falou, eu ainda to no cabinho de uva! É são experiências assim, que pra pessoa são muito traumáticas e geralmente vem de um vazio que ela quer preencher, que ela tem que preencher num psicólogo né, por exemplo...

Mas isso que você tava falando da banalização de compulsões e transtornos e distúrbios, eu acho que uma coisa que todas as áreas da psiquiatria sofrem alguma banalização, tipo, eu to cansada de gente que esquece a chave 3 vezes na vida e fala que tem déficit de atenção, ou gente que esqueceu o que tava falando e fala que tem deficit de atenção, tipo, é muito mais embaixo.

Que nem, a gente tava falando de gente que chega na casa dos outros e arruma quadro e fala que tem TOC Como a gente tem muitos....

Vem crescendo né, o número, então nas primeira publicações, por exemplo, de DCM, que é um livro que guia as doenças psiquiatricas, a gente tinha X páginas, hoje a gente tem 10 vezes mais páginas.

E tem um monte de psicólogo tentando enfiar coisa ali ainda né é! eu acho que na verdade a gente vive essa sociedade de patologização mesmo, hoje em dia, então se você come três barras de chocolate, você é compulsivo, não... às vezes você só tava com desejo...

As pessoas vão muito atras de mim porque comem por ansiedade, comem por compulsão. É importante falar que nutricionista não trata ansiedade, nutricionista não trata compulsão. não existe dicas..

Cura..

Cura mágica, eu quis dizer É, sim, e também não existe: "eu sou muito ansioso, me dá uma dica de ser menos ansioso" "PÕE UM ELÁSTICO NO PULSO...

TODA VEZ QUE VOCÊ PENSAR EM COMER VOCÊ SE MACHUCA"

Gente, essa é bizarra Você põe um elástico de dinheiro, aí toda vez que você pensa tipo: "ah, eu queria um croissantzinho"..

PÁ!

Meu Deus, essa eu não conhecia.

Mas isso tem que ser tratado no lugar certo né, é igual você me pedir dicas pra...

"Que que eu posso comer quando eu..." sei lá.. "quando meu cano fura?".

Não existe, é outra área completamente diferente.

Quê?

O que que...

Não, foi horrível a minha comparação ~risos~

Não dá pra você ter dicas Acontece que tem comida envolvida, mas não significa que é minha área Exato!

Tipo, ai que alimentos que eu posso comer pra não ter bipolaridade?

Não existe isso, é um transtorno igual bipolaridade, entende?

E o negócio da TPM, que eu falei no video passado, que eu vi uma matéria maravilhosa me aconselhando a comer um abacaxi quando eu tivesse de TPM

Entra no negócio de patologização..

Tipo, deixa passar... É só esperar Total!

Tipo, depois de quatro dias ela vai passar. e se você tiver vontade de comer seu chocolate, come seu chocolate, porque eu costumo falar que: Se você não come teu chocolate, que você tá com muita vontade, ou a coxinha que você tá morrendo de vontade

Ele se torna um problema Além de se tornar um problema, você também começa a procurar o gosto disso em outras coisas e ai você chega em casa, porque você não comeu a coxinha na rua, você chega em casa e você come três pães, porque você queria comer a coxinha, aí come um pedaço de bolo...

E antes tivesse comido a coxinha que tinha acabado por ali, entende?

E assim não é toda vez abrir exceção, todo dia abrir exceção, o tempo inteiro abrir exceção, mas é ter exceções também!

Faz parte de uma dieta adequada comer com exceções mesmo.

Tem o direito social, físico e humano de comer o que você quiser né!

Eu sempre costumo é..

Pedir pra pessoa diferenciar né, se é fome ou vontade de comer

Ah, é isso que é alimentação consciente, que o pessoal fala.

Sim, sim, porque eu acho que as pessoas...

Sempre tipo "ai, eu passei muita fome na minha dieta" e eu falo não, você não passou fome, porque eu calculei todas as calorias certa pra que você não passasse fome.

Você passou vontade de comer ou fome?

"ai, eu não sei diferenciar".

Ai eu sempre dou uma dica que é um básica Medita!

Procura Jesus! É só você se fazer uma pergunta muito simples.

Fala uma coisa por exemplo que você não come de jeito nenhum.

De jeito nenhum?

Nossa, acho que não tem.. [voz ao fundo] Frango desfiado! uma coisa que você tem horror de comer Horror?

[voz ao fundo] Frango desfiado!

Frango processado!

Mas isso é uma coisa que você não come de jeito nenhum?!

Não é de jeito nenhum!

Eu comeria!

Tá, vou dar um exemplo...

Fígado cru, você comeria?

Não... dá doença... ~risos~

Mas, ó, vamo supor, vamo usar o exemplo...

Você vai se perguntar: Eu comeria fígado cru agora?

Se a resposta for "não", é que você não tá com fome.

Se a resposta for "sim", é que você tá com fome.

Aí você vai me responder, porque eu já sei que você vai me responder: Então eu nunca vou comer, porque eu não tenho fome nunca!

Não!

~risos~ Não???

Eu ia falar que essa é uma situação muito extrema, que tipo, quando você tá numa ilha deserta tem uma galera que come gaivota e se fode e morre

Simm.... ?? ~risos~ A fome real, fome de verdade, fome fisiológica, ela acontece ai uma vez por dia...

Ela não é uma coisa que acontece constante, nem de 3 em 3 horas... É por isso que acaba sendo uma besteira esse negócio de comer de três em três horas a menos que...

NOSSA TIVEMOS UM FURO DE REPORTAGEM Assim, pra população geral né..

Você fala isso pros seus pacientes? não, depende..

Por exemplo de você tem uma pessoa que ela precisa de performance esportiva e ela precisa ter mudanças de comportamento pra performar no esporte que ela pratica, as regras são um pouco mais duras né, porque faz parte da prática esportiva também uma dieta adequada.. É que fazer esporte não é natural nem É, na verdade, esporte que eu falo

Nem pra físico É assim, não pra gente que é esportista, que vai na academia uma hora por dia e pronto.

Eu falo de esporte pra pessoas que vivem pra isso né

Não, isso que eu to falando, ser atleta não é uma coisa natural nem pras articulações, nem pro seu músculo Sim, é só pra atleta né, então, comer de três em três horas, pra população normal que é esportista por exemplo, não precisa necessariamente essa regra de três em três horas, porque isso...

Vamo supor que você faz café da manhã, almoço e janta..

Coloca uma dificuldade na vida da pessoa, que ela vai ter que a gente uma coisa no meio da manhã, uma coisa no meio da tarde, uma coisa antes de dormir, não é fisiológico. e a dieta, pra funcionar, tem que ser fisiológica!

Eu tenho muitos pacientes que são vendedores, por exemplo, vendedor externo que come na rua

Que são os que mais comem porcaria sim, você vai ter que achar um lugar onde você vai comprar um iogurte, no meio da tarde...

Ugh!

Não É daquelas dietas de revista Cláudia né, que a pessoa presume que você tem uma cozinheira te servindo 8h por dia, que tipo, que vai lá cortar três morangos pra você Sim, acaba não sendo funcional então assim, a dieta vira um trabalho a mais na vida da pessoa, ela vira um problema na vida da pessoa.

E pra dar certo, pra ser sustentável, tem que ser uma solução, não um problema.

Se eu como nutricionista receber dinheiro do meu paciente pra arrumar um problema pra ele, eu tenho que rever alguma coisa, que alguma coisa tá errada.

Nossa...

Cheguei arrepiou a nuca, de você falar isso.

Eu to tendo meu trabalho Pra resolver coisas!

Pra resolver problemas!

Eu colocar que ele tem...

Claro, não tem conduta errada, isso é importante falar.

A nutricionista que põe de três em três horas não tá errada.

Eu já coloquei batata frita, meio prato de batata frita em algum cardápio, porque o paciente comia três!

De três pra meio....

Só que quem olhar só o meio prato de batata frita, vai falar, nossa, que que essa

Não acredito que ela fez isso Que que ela colocou meio prato de batata frita??

Então nunca dá pra gente juntar o caso porque não existe conduta errada.

Na verdade a ciência muda demais, né?

Então hoje você tem uma coisa que faz super bem, amanhã você descobre que ela te faz mal ou descobre que tinha um outro mecanismo que faz bem...

Pra não errar e é o que eu tenho trazido desde quando eu me formei na graduação, é....

Você tem que comer o mais natural possível, comer comida de verdade, comer coisa que vem da horta...

[Fade out]