POR QUE VC DEVE PARAR DE COMER ARROZ BRANCO

Arroz integral não é um alimento que agrada todo mundo. Então, o que fazer para aumentar o conteúdo de fibras do arroz que comemos no dia a dia?

Hoje eu vou mostrar pra vocês como acrescentar grãos integrais ao arroz parbolizado deixando-o com mais fibras e portanto mais saudável. Ao final do vídeo, descubra com quantas fibras seu arroz vai ficar. Para preparar o arroz enriquecido, você vai precisar de 03 colheres de sopa de ervilha partida, 3 colheres de sopa de proteína texturizada de soja e 1/2 quilo do arroz parbolizado de sua preferência; se quiser preparar um quilo basta dobrar as quantidades. Eu vou utilizar esses dois tipos de grãos, a ervilha e a soja, mas você pode utilizar linhaça dourada, quinoa, lentilha que todos esses grãos são ricos em fibra e vão deixar seu arroz mais rico nutricionalmente. Todos esses grãos que eu citei, conseguem ferver junto com o arroz, então é muito prático você já manter esses grãos misturados em um pote dentro do armário que vai tornar muito mais fácil a vida de vocês. É muito simples essa receita: você vai acrescentar a ervilha e a proteína de soja e vai misturar os ingredientes. Gente, o grão do arroz parbolizado é pré-cozido antes de ser polido; isso faz com que muitos ingredientes da casca fiquem concentrados dentro do grão tornando esse tipo de arroz mais nutritivo, por exemplo, do que o arroz branco.

Assim, o arroz parbolizado acaba sendo uma opção mais saudável para quem não é muito fã do arroz integral. Ingredientes misturados, agora você vai transferir para um vidro bem fechado. Para preparar o arroz você vai colocar duas xícaras de água para ferver e vai acrescentar uma xícara do arroz que foi preparado, sem que seja preciso lavar o arroz. Eu costumo adicionar cenoura ralada

(opcional), alho e sal à gosto.

Você vai deixar cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo com a panela semi-tampada. Ao final desse tempo, a água deverá ter secado completamente e o arroz estará pronto. Não é necessário escorrer o arroz e assim, você vai conservar as vitaminas do arroz. O arroz pronto fica muito bonito, todo colorido. Se você quiser, ao final você pode acrescentar passas e aí vai ficar maravilhoso e super nutritivo.

E a quantidade de fibras? se antes o arroz parbolizado puro tinha 0,84 gramas de fibras, agora com a inclusão dos grãos integrais, ele passa a 2,3 gramas, um teor de fibras que se aproxima do arroz integral.

Agora compare o arroz branco. E aí? vai continuar comendo arroz branco que praticamente só tem carboidrato? E você? tem alguma receitinha especial para enriquecer o seu arroz? escreva nos comentários, deixe seu like. e inscreva-se no canal. Até logo!