Qual é a Cebola Mais Saudável, Você Sabe?

Nós gostamos muito do ingrediente que vamos falar hoje, e já comentamos como ela pode nos ajudar a desintoxicar nosso organismo, a preparar xaropes para rosses, melhorar a imunidade, e como armazém-alas da forma correta, para obter seus benefícios.

Certamente você já deve ter se deparado com ao menos dois ou três tipos de cebolas na feira, não é mesmo?

E com elas, surge a dúvida: qual o tipo de cebola ideal para cada coisa?

A cebola é um ingrediente cheio de benefícios para a saúde, e também muito utilizada na culinária.

Para temperar, decorar, comer como aperitivo, e diversos outros usos; saber qual delas é a mais ideal para a sua receita pode te ajudar.

Conheça agora as diferenças entre os tipos de cebola:

Cebola amarela ou pera: Essa é uma das cebolas mais conhecidas e usadas, na maioria dos países.

Seu tamanho é maior do que as outras e sua polpa possui um sabor mais intenso e ácido.

Por isso é muito indicada para refogados, assados, molhos e ensopados.

Mas nada impede que você a use em saladas também.

Ela é ótima no combate a gripes, resfriados, amigdalite, tosse, asma e alergias, além de ajudar a baixar o colesterol ruim e a hipertensão, além de possui muitos antioxidantes, o que é ideal para prevenir o envelhecimento precoce.

Cebola roxa: Muito usada nos Estados Unidos, a cebola roxa é a mais indicada para ser consumida crua, em saladas e sanduíches.

Por isso ela é ideal para o preparo de vinagrete, guacamole e cebola caramelizada.

Segundo estudos, a cebola roxa é a opção mais saudável e que trás mais benefícios devido as antocianinas que possui, um tipo de flavonoide que funciona como antioxidante no organismo.

Por esse motivo, ela ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduz os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos, além de ajudar a combater doenças respiratórias como a bronquite e a asma.

Com casca roxa, sabor menos ácido e mais adocicado, ela pode ser um pouco mais difícil de ser encontrada nos supermercados.

Cebola Doce (ou Vidalia): É uma cebola tipicamente americana e sua principal característica é o formato achatado.

Por possuir baixo teor de enxofre e um alto teor de água, tem sabor adocicado e é o tipo de cebola ideal para frituras – como os anéis de cebola (onion rings) – gratinados e vegetais assados.

Cebola Pérola (ou bebê) e Chalotas: A cebola pérola, também conhecida como cebola bebê ou chalotas, é um tipo de cebola pequena ideal para consumir como aperitivo ou refogadas com carne.

Ela é a mais doce de todas e possui um nível de acidez muito baixo.

O seu formato também é diferente: as chalotas são alongadas.

São ideiais para fazer conservas, compotas e pratos requintados, sendo muito utilizada na culinária francesa.

Quando cozidas, se desfazem quase por completo, e quando usadas caramelizadas ficam ainda mais doces.

E por último, não menos importante, a Cebola Branca.

Com casca branca e sabor intenso, assim como a cebola amarela, ela também é mais indicada para o preparo de refeições que vão ao fogo. É um pouco mais difícil de ser encontrada e é ideal para preparar pratos como molhos ou servi-las como aperitivos.

E aí, conhecia toda essa variedade de cebola?

Quantas você já tinha visto e usado?

Mas antes de comprá-las, opte sempre por cebolas que não estejam machucadas e com sua casca com um brilho mais vibrante.

Outra característica importante que ajuda na escolha, é a seleção de cebolas mais uniformes; ajuda bastante na hora de cortá-las e tem também seus sabores melhor distribuídos.