Receitas Low Carb - Aprenda na prática como criar cardápios deliciosos!

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Com bastante frequência recebo algum contato de pessoas pedindo um cardápio low carb com café da manhã, almoço e jantar para seguir.

Eu entendo: estamos acostumados com aqueles cardápios padronizados de revista ou com cardápios entregues já impressos em consultas com nutricionistas.

Antes de começar, um conceito que parece óbvio, mas precisa ser esclarecido. O que é dieta? onsultando o dicionário, encontrei dois significados para a palavra

Significado 1: regime alimentar prescrito pelo médico a um doente ou a um convalescente. Significado 2: cota habitual de alimentos sólidos e líquidos que uma pessoa ingere.

Para a grande maioria de nós que não está convalescendo de nenhuma doença, vale o significado número 2. A dieta de uma girafa, por exemplo, é feita de folhas. A dieta de um leão, de carne.

Então dieta não é uma maneira de comer durante duas semanas, ou 1 mês, ou 7 dias. Dieta é o que se come, no dia a dia, para a vida toda

Uma dieta não está em um papel impresso, está nos hábitos alimentares de uma pessoa. Parece óbvio? Sim. Mas eu não pensava assim há 4 anos atrás, antes de perder 30 quilos em um ano com o estilo de Vida Low Carb.

Antes eu pensava que uma dieta era um cardápio para seguir e perder peso, para depois voltar a comer “normalmente”. Hoje eu sei que, mesmo que eu pese 60 quilos para o resto da vida, estarei sempre em dieta. Porque a minha dieta é o que eu como, simples assim. É um estilo de se alimentar, onde se restringe (mas não anula) o consumo de carboidratos para chegar ao peso desejado e mantê-lo sem passar fome como na abordagem de restrição de calorias.

Agora vamos somar o conceito de dieta com o conceito de low carb: O que é uma dieta low carb?

Existem vários tipos de dietas que são low carb: dieta paleo, dieta cetogênica, dieta lchf, dieta atkins, whole 30 etc… Todas funcionam pelo mesmo motivo: menos carboidratos na alimentação.

O cardápio low carb Embora não haja um cardápio definitivo para baixar e seguir, é importante que você monte o seu cardápio antes de começar. Como você está começando, é importante se planejar com antecedência para diminuir a possibilidade de fazer escolhas erradas. Além disso, fazer o seu próprio cardápio vai ajudar você a entender melhor

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