Tofu Mexido (Opção para o Café da Manhã)

Oi!

Esse tofu mexido é um substituto para o ovo mexido para quem é vegano ou tem alergia ao ovo.

Ele fica bem gostoso e é uma ótima opção para o café da manhã.

Amasse 250g de tofu firme.

Se quiser, coloque esse tofu amassado em um voal ou pano de prato para espremer o excesso de líquido.

Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite, óleo de coco ou outro óleo vegetal.

Adicione o tofu amassado, e tempere com 1 colher de chá de açafrão em pó e 1/4 de colher de chá de sal negro, ou mais se preferir.

Misture bem e refogue em fogo médio, mexendo sempre.

Se quiser, adicione 1/4 de xícara de leite de aveia para deixar cremoso.

Sirva essa mistura quente.

Está pronto!

O sal negro é o segredo desta receita.

Eu descobri essa receita há um tempo atrás em um blog gringo e eu não estava botando muita fé nesse sal, mas eu comprei mesmo assim pra experimentar e fiquei surpresa com o sabor dele, que realmente lembra ovo.

Esse sabor acontece por causa da quantidade de enxofre presente nesse sal, e é um produto que você encontra em lojas de grãos, nesses empórios que vendem farinhas ou lojas de temperos.

Não é muito barato, eu paguei cerca de R$22 em 100g de sal, junto com o moedor, mas rende bastante e se você é uma pessoa que gostava de ovo e sente falta do sabor, é um produto bem interessante pra você comprar.

Se você quiser, pode temperar este tofu mexido com alho, cebola, pimentão, tomate, cebolinha e pimenta, como eu fiz aqui.

Ou pode colocar outros ingredientes como cenoura, milho, ervilha, azeitona.

Essa receita serve muito bem duas pessoas juntamente com torradas.

Se você quiser um tofu mexido mais cremoso, eu recomendo que coloque um pouquinho de leite vegetal, principalmente o leite de aveia, que encorpa quando aquecido ou pode colocar também de creme de leite de soja.

Se você não encontra o tofu para comprar na sua cidade, eu ensinei uma receita aqui no canal e eu vou deixar o link aqui na descrição.

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Espero que gostem e bom apetite! (: