Tapioca Engorda ou Emagrece? [DICAS + RECEITAS]

Olá, tudo bom?

Hoje vou falar para vocês: tapioca engorda ou emagrece?

Porque afinal, tem uma certa dúvida, uns dizem que engorda muito, que tem muito carboidrato, e outros que não, é mais leve que pão, dá para comer no dia a dia.

A gente vai resolver isso agora.

Será que ela tem mesmo muito carboidrato?

Será que um carboidrato bom para você?

Será que tem glúten?

Eu vou falar isso tudo para você, além de várias ideias de recheios bem gostosos.

Fica comigo até o final do vídeo.

Bom a tapioca é um alimento que vem lá dos nossos antepassados indígenas e ela é super comum no Nordeste e o Norte do Brasil, mas ela já ganhou o Sul e o Sudeste há algum tempo já ficou bem na moda, né?

E tem um certo questionamento se tapioca engorda ou emagrece, tem muitas contradições.

Tem pessoas que falam ”Ah, mas você está fazendo dieta, você não pode botar tapioca, tapioca é muito calórica e tem muito carboidrato” e vou te dizer que realmente, se você fizer da forma errada, pode te prejudicar.

Mas na verdade, a tapioca em si é um alimento bem nutritivo e interessante, se a gente for ver, a tapioca tem várias vitaminas do complexo B, e vitamina K, tem ferro, tem cálcio, tem fosforo, então ela é bem nutritiva.

A tapioca não tem gordura, e não, ela não tem glúten.

Então ela acaba sendo uma ótima opção para quem tem doenças celíacas ou está fazendo alguma dieta sem glúten.

Falando em si das calorias da tapioca, duas colheres de sopa da tapioca têm apenas 70 calorias, com 16 gramas mais ou menos de carboidrato e 1,6 de proteína.

Como te falei ela não tem gordura.

Agora vale a pena ressaltar duas coisas, esse valor calórico que eu falei é referente a massa, tá?

Aquilo que a gente vai fazer na panela ou na frigideirinha e não aos recheios, essa caloria somente da massa.

E aí se a gente quiser ter uma comparação para vocês verem de forma mais prática, em duas fatias de pão integral a gente tem 120 calorias, com 20 gramas de carboidratos e 6 gramas de proteínas.

Então, se você conseguir fazer uma tapioca com duas colheres de sopa, vai ter menos calorias e menos carboidratos do que duas fatias de pão integral.

O grande problema é que a maioria das pessoas resolvem fazer uma tapioca, pega lá a frigideira e bota 4, 5 colheres da goma de tapioca.

O que vai virar uma bomba calórica, muito carboidrato e é muita caloria por si só.

Então a minha dica para você preparar tapioca é a seguinte:

Pega uma peneira - separa a quantidade que você quer, duas colheres, não mais do que isso, separa no potinho - pega a sua peneira, joga lá e vai batendo a peneira na antiaderente.

Como eu disse, na frigideira antiaderente, você não precisa botar manteiga, não precisa botar azeite, não precisa botar nada disso.

Porque a tapioca, ela fica formando uma casquinha bem fácil de você virar, não tem necessidade de botar mais gordura e prejudicar o alimento que é saudável.

Então você vai ter separado a quantidade, você vai ter batido na peneira e ela vai ficar uma tapioca mais uniforme, mais delicada, fininha.

E aí, vamos passar para os recheios, que você deve fazer para realmente emagrecer com a tapioca.

Então, vamos lá.

Pensando que a tapioca não tem gosto de nada, por que né aquela massa branca pura, ela é super versátil, você pode misturar ela com o que você quiser.

Vamos para a parte salgada.

Muitas pessoas pensam naquele básico, queijo amarelo com presunto que não é muito saudável, fica muito no dia a dia, uma coisa meio sem graça.

Então vou te dar algumas ideias de como você pode melhorar sua tapioca, para melhor.

Uma opção bem legal é você botar um pouco de atum, pode ser até o atum enlatado na agua e sal mesmo, escorre ele, lava, para tirar o excesso de sal, lava com água filtrada, e aí você botar o atum, você pode botar requeijão, ou queijo cottage, você pode botar um brócolis que já foi cozido ali no meio, cozinhou, dobrou, comeu feliz.

Outra ideia legal de recheio que você pode fazer, você pode botar de recheio na tapioca, um ovo mexido e se você quiser ainda mais proteína você pode usar um ovo inteiro com duas ou três claras, para você ter mais proteína, um pouco de gordura saudável lá né, do ovo, na tapioca.

E vai te alimentar bastante, vai ser um bom lanche da tarde.

Outra opção, de recheio salgado para a tapioca, já vai mais um pouco para o jantar, assim, você pode pegar um pouco de frango desfiado, botar ali na sua tapioca e você pode servir tapioca aberta com o frango desfiado, né?

Um frango quentinho, e por cima você pode botar uma salada, rúcula, alface, tomate cereja, é... palmito, o que você gostar, que tenha pouca caloria, vai aumentar bastante essa aporte de fibra e dessa forma, tapioca virou uma refeição completa.

Agora se a gente for pensar no doce.

Não dá para partir para o queijo com doce de leite ou queijo com goiabada que aí vai ser terrível.

A minha dica é: você pode pegar 4 ou 5 morangos, numa panelinha a parte, pica, e aí você bota um pouquinho de água, um pouco de adoçante culinário, canela vai super bem, também para dá uma perfumada no morango, vai virar como se fosse uma geleia.

O morango tem muito pouco carboidrato, então como a tapioca já tem muito, fica uma ideia interessante.

E se você quiser melhorar a quantidade de proteína, você pode botar uma fatia de queijo branco magro, que vai combinar bem.

Aquece o queijo, bota essa geleia de morango que você fez em casa por cima, e fica ótimo.

Outra ideia de você fazer doce com a tapioca mais doce, é aquela clássica também de botar o recheio de banana, você bode botar um queijo magro, canela, que funciona bem legal.

Bom, outra dica se você for fazer tapioca salgada, é você abrir mão de um benéfico queijinho, que eu adoro indicar e consumir, que é o queijo cottage.

O queijo cottage tem pouquíssima gordura e muita proteína, um queijo muito interessante para quem está querendo emagrecer, ou manter o peso e você pode tanto usar o cottage puro, mas não tem muito gosto de nada, então normalmente eu tempero. Às vezes eu boto um pouquinho de sal, se ele não vier salgado, e boto orégano ou então eu boto, algumas coisas que eu faço, as vezes eu bato eu cozinho uma cenoura e depois eu bato o cottage com a cenoura ou beterraba e bato o cottage com a beterraba, você pode trocar por ricota também.

Ou você pode fazer até uma pastinha com sardinha, ou com frango desfiado, ou peito de peru defumado, você pode bater no processador com cottage vai virar um patê de peito de peru.

Qualquer uma dessa pastinhas que falei você pode rechear a sua tapioca, pode botar muita salada dentro que vira uma refeição completa.

Algumas pessoas me perguntam também “Se eu posso comer tapioca no jantar, vai fazer engordar?

” Se você usar as dicas que eu falei, peneirando a tapioca, usando uma quantidade especifica da goma, né, p ara fazer uma quantidade X de tapioca, não ficar lá “Deus dará”, botando tapioca “pra caramba” na panela, na frigideira.

E cuidado!

Os recheios que você vai de fato rechear sua tapioca, botar uma salada, incrementar, pode ser um jantar ótimo, até por que a gente chega muito cansado de noite, né, do trabalho, não descongelou nada, às vezes, não se organizou...

Então é um lanche muito saudável e bem versátil, e versátil ela também é por que não só de noite você pode consumir, você pode tomar ela de café da manhã, você pode comer ela de lanche da tarde, de jantar, enfim, de almoço, você pode levar para o trabalho.

Tapioca é muito bom e se você souber fazer bem feito pode te ajudar a emagrecer sim.

E você costuma comer tapioca?

Qual é o seu recheio preferido?

Conta para mim aqui nos comentários, aproveita e se inscreve agora no canal e dá uma curtida no vídeo.

Um beijo, até a próxima, tchau tchau!