A Cambro na indústria de catering e preparação de refeições

A parte favorita do meu trabalho são, provavelmente, as manhãs na Cosmos quando estamos a preparar três menus diferentes para sete cafés e trinta clientes diferentes que servimos todos os dias que é uma loucura, é divertido trabalhar com toda esta equipa

O meu nome é Patrick Green e eu sou o Sous-chef na Cosmopolitan catering em Sunnyville

Os produtos Cambro que usamos tem ajudado muito. Temos muitas pessoas que não têm muita experiência com comida oriental alimentos ou cozinha chinesa ou asiáticos e portanto, na verdade usamos a cambro porque tem as medidas pré-marcadas e podemos fazer as receitas em partes e podem simplesmente seguir isso numa "Cambro", colocar a carne na marinada e seguir.

O que diferencia a Cosmos e que nos torna únicos é a nossa capacidade de fazer comida que é muito fresca conserva-se bem, serve-se bem,

Temos um excelente feedback dos clientes e fomos capazes de continuar a expandir-nos e a fornecer a mesma qualidade de comida independentemente da nossa dimensão

Os serviços da Cosmos têm uma mistura interessante de clientes principalmente de alta tecnologia mas temos outros clientes que fazem de tudo, desde câmeras ou bicicletas portanto temos um grande número de clientes "saudáveis" e eles querem comer saudável e que não querem ter que sair para o almoço e estar numa multidão, eles querem algo que...

...muitas vezes vamos quebrar barreiras culturais com a nossa comida temos um departamento asiático, temos uma equipa de comida indiana, temos comida italiana para que possamos fornecer o mesmo tipo de qualidade que um restaurante lhes fornece mas nós podemos fazê-lo por eles especificamente e podemos fazê-lo mais saudável.

O sistema de transporte que usamos na Cosmo, porque somos um negócio móvel e nós estamos a tentar fornecer comida de restaurante com qualidade ou comida como que preparada no local para si em Nova York ou no seu negócio.

Nós preparamos a comida nós aperfeiçoamos a receita e o sistema de transporte e armazenamento Cambro permite conservar e servir aos nossos clientes até três horas mais tarde com o sabor como tivesse acabado de sair do forno.