BACON VEGANO ULTRA CROCANTE | Teste da Larica

A gente tem o nosso bacon, que cá entre nós, de aparência, eu acho que tá parecido.

O que vocês acham? Agora vamos ver de gosto, textura, tudo isso, mas de aparência...

O teste está bem sucedido até agora, vamos ver.

(som da crocância pura)

E aí seus lariquentos, meu nome é Luisa Motta, esse é o Larica Vegana

E hoje vou ensinar pra vocês, na verdade eu vou testar com vocês

Uma receita de Bacon Vegano

Então se você gostar desse vídeo, não deixe de deixar o seu like, de se inscrever no canal

E de mandar pra todo mundo aí no Whatsapp

Lembrando que todos os ingredientes dessa receita vão estar aqui na descrição.

Então gente, esse é mais um vídeo do maravilhoso quadro

(teste da larica, né?)

Do maravilhoso quadro Teste da Larica, onde eu testo receitas que não são minhas

Eu testo receitas pela primeira vez aqui com vocês e esse vídeo não é diferente É um Bacon de Nabo, o tamanho do nabo. É um Bacon de Nabo que eu vou fazer com vocês, e essa receita eu peguei de um canal lá da gringa

Que é um cara que ele não é nem vegano, mas ele faz varias receitas veganas

Inclusive receitas que imitam muito bem coisas não veganas, tipo carne e etc.

E o nome desse canal é Sauce Stash

Então se vocês quiserem conhecer o canal, o link vai estar na descrição.

Então bora testar a receita, porque ele falou que o negócio é babado

Que é bom e eu quero ver mesmo se isso aqui vai ficar parecendo bacon.

Lembrando que nesse canal eu já fiz várias vezes bacon né gente

Já fiz bacon de cogumelo, já fiz bacon de tofu

Já fiz bacon com tudo que vocês imaginam aqui em casa

Até com folha de arroz que eles também fazem lá na gringa

Essa receita eu já tô há um tempão pra gravar e decidimos gravar com o nabo

Que é um ingrediente de fácil acesso, que folha de arroz já é meio difícil de encontrar

E bora começar que eu acho que vai ficar muito bom

E pra começar, eu vou primeiro tirar essa pele de fora do nabo.

Pra gente usar só a parte de dentro.

Então vou começar tirando ela aqui

E aí eu vou cortar ele, mais ou menos desse tamanho aqui

Que é um tamanho que eu acho perfeito pra uma fatia de bacon ter.

E aí com o mesmo descascador, a gente vai fazer as tiras do nosso bacon.

E vamos tirando tiras, e conforme você vai cortando

Você consegue fazer umas tiras mais grossas, que é o que a gente quer.

E vai moldando aí fazendo as suas tirinhas.

Eu gosto de dar uma pressionadinha aqui, pra conseguir ficar com ele mais carnudinho.

Que é importante que ele esteja fino, mas eu quero que tenha essa carninha que o bacon vai precisar

E olha isso gente, eu acho que vai dar muito bom isso aqui.

E agora a gente vai fazer um processo de desidratação aqui pra ele perder um pouco da água

Pra ele ficar com uma consistência ainda mais legal, pra isso eu coloquei uma forma e papel toalha

E você vai colocando suas tirinhas lindas e maravilhosas de bacon, futuro bacon aqui.

Inclusive se você gosta dessas receitas que eu faço, testando receitas famosas na gringa

Testando receitas bem diferentonas.

Comenta aqui que você quer ver mais Teste da Larica pra eu saber e trazer mais receitas assim.

Inclusive se você conhece alguma receita mirabolante aí

Pode ser de canal brasileiro ou de fora, não tem problema

Manda pra mim que a gente faz aqui nesse quadro.

E aí agora a gente vai colocar sal, que vai ajudar esse nabo a desidratar

Pode por sal, que depois a gente vai tirar esse sal daqui de cima, tá tudo bem

Põe o salzinho e cobre de novo com o papel toalha

E aí a gente vai deixar aqui descansando por uns quinze minutinhos.

Enquanto isso eu vou ensinar vocês a fazer a marinada que é o molho.

Que além de dar o sabor, vai dar cor, sabor e a textura do bacon pra isso aqui.

Pra começar nossa marinada, eu vou pôr aqui shoyo, ele tem que estar em maior quantidade.

Eu tô usando aqui meia xícara de shoyo, mas vai depender da quantidade de bacon que você vai fazer.

O importante é que você consiga emergir as peças aqui.

Vou pôr também alho em pó, aí se você quiser usar cebola em pó,

Ou colocar um dentinho de alho ralado, você que sabe.

Vou usar aqui uma pitada de açúcar demerara

Mas você pode usar aqui melado de cana se você quiser, não tem problema.

Eu tô usando açúcar porque meu melado acabou, pode ser qualquer açúcar também.

Eu vou colocar aqui uma colher de sopa de óleo vegetal É importante que não seja azeite, que seja um óleo neutro em sabor.

Vou pôr também uma colher de sopa de levedo nutricional

Ele vai ajudar a dar um crispy, a dar um umami aí, realçar o sabor do seu bacon.

Mas se você não tiver, não tem problema, você faz a mesma coisa sem levedo, sem problema nenhum.

Vou pôr um pouquinho de páprica picante, mas se você tiver a páprica defumada é ainda melhor.

E por último, e o mais importante, vou colocar aqui o nosso molho barbecue.

Que vai dar todo esse gosto de defumado e de carne de porco e de bacon pro nosso prato.

E na gringa gente, nesses vídeos, eles usam muito fumaça líquida, fumaça em pó

Eu já usei várias vezes em receitas aqui em casa

Mas no canal eu gosto de trazer coisas mais fáceis de encontrar.

Então acho que o bom e velho barbecue que você encontra em todos os mercados

Substitui super bem a fumaça líquida ou em pó e nesse prato vai ficar delicioso.

Então se você quiser usar algum desses outros ingredientes pode, mas eu recomendo usar o barbecue

Agora a gente vai mexer tudo isso aqui pra ficar mais uniforme

Principalmente porque aqui tem óleo, então a gente tem que deixar ele criar micropartículas de óleo.

E aí quando tiver tudo bem misturadinho, o molho tá pronto.

Bom, se passaram quinze minutinhos aqui

E vocês podem ver quanta água soltou no nosso papel

E aí a gente só vai tirar o excesso de sal do nosso nabinho É importante tirar pra não ficar muito salgado.

E já vai colocar direto na marinada que eu ensinei pra vocês.

Deixa ele bem mergulhadinho

E agora vou deixar vinte minutinhos aqui marinando e pegando bem esse sabor delicioso defumado

Se você quiser, prova seu molhinho pra saber se tá bom, acabei de provar o meu e tá uma delícia

E vou deixar ele aqui.

E vou aproveitar esse tempo que ele tá aqui pra contar pra vocês que

Se você é novo nesse canal, é a única possibilidade de você não saber que lancei um e-book esse ano.

Então lancei um e-book de 46 receitas veganas

Exclusivas que eu desenvolvi pra vocês e lá tem um monte de coisas.

Se você tá gostando disso aqui, com certeza vai gostar do e-book

Porque lá tem vários pratos tradicionais nas versões veganizadas.

Tem vários snacks, friturinhas, lanches saudáveis, pastinhas, leites vegetais.

E também um capítulo só de sobremesas

E com o cupom de desconto que eu criei aqui pra vocês seguidores aqui do canal do Youtube

LARICAENDOIDOU, você tem 30% de desconto então vai lá e garante seu e-book por apenas 24,43

E além de você ter esse e-book maravilhoso, você também apoia o meu trabalho e do meu irmão.

Que estamos aqui nesse canal duas vezes por semana postando vídeos gratuitos pra vocês.

E também lá no IGTV, uma vez por semana.

Então aproveitando pra dizer que se você não me segue no Instagram

Você tá perdendo um IGTV semanal com receitas e vários bate-papos por lá É @luisa_motta, você também vai ver um pouquinho mais do meu dia a dia

E ficar mais pertinho de mim nos stories

Ufa falei né, vou deixar isso aqui marinando e já volto.

Se passaram vinte minutos e chegou a hora de fritar isso aqui

A gente tira da nossa marinada, olha como já pegou coloração

Olha essa textura, tô até aqui impressionada, porque gente realmente o negócio fica parecido

Vamos ver depois de frito, e aí você coloca numa panela com bastante óleo

Antes de colocar, você deixa ele dar uma escorridinha pra não respingar tanto óleo

Você vai ver que ele já começa a formar bolhas

A ficar enrugadinho na borda, como se fosse um bacon mesmo

E conforme ele for ficando pronto ó, dêem uma olhada nisso aqui

A gente vai tirando e colocando na gradezinha pra escorrer bem o óleo

Mas você pode põr também em um papel toalha, não tem problema nenhum.

E agora chegou a hora de laricar <3

Então gente. depois de alguns segundinhos É muito rápido que isso aqui frita na frigideira

Pra não queimar porque ele é super fininho

A gente tem o nosso bacon, que cá entre nós, de aparência...

Eu acho que tá parecido, o que vocês acham?

Agora vamos ver de gosto, textura, tudo isso, mas de aparência...

O teste tá bem sucedido até agora, vamos ver.

Deixa eu explicar pra vocês, eu acho que isso aqui num lanche

O moço mesmo fala no vídeo, que isso aqui num lanche não ia deixar nada a desejar no sabor de bacon.

Ou com ovo mexido vegano, que inclusive já tem nesse canal um tofuzão mexido.

Eu acho que fica perfeito, é um ótimo acompanhamento

Eu achei um pouco salgado

Eu acho que a ideia de botar o sal pra desidratar é boa

Mas eu não faria essa parte, pra não carregar no sal, já que depois ele vai no shoyo

Eu acho que se não fosse isso, o sal ia estar perfeito.

E assim gente o que eu gostei muito dele, é que ele fica crocante por fora

Mas ele tem essa texturinha de carne, de bacon aqui dentro.

A textura do nabo é perfeita pra isso, não tem gosto nenhum de nabo

Então se você não gosta de nabo, relaxa tá tudo bem.

E eu gostei muito mais desses aqui que ainda estão meio molinhos

Que só ficaram alguns segundos na frigideira com óleo

Do que os muito crocantes, porque acho que esses aqui lembram muito mais bacon.

Bora provar esse aqui que está mais molinho.

Realmente desses aqui eu sou mais fã

Ficou um pouco salgado? Ficou

Mas eu acho que se for uma receita que é pra ter aquele baconzão

Tá defumado, tá crocante, tá salgadinho, tá oleoso

Então é praticamente um bacon.

Mas é isso, acho que dá pra melhorar aí na quantidade de sal

Talvez botar um pouquinho menos de shoyo e mais água na marinada.

Mas eu achei uma delícia.

Então esse foi mais um Teste da Larica

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Não esquece de comentar aqui em baixo, quais outros testes você quer

Lembrando que já tem uma playlist recheada desse quadro que já é antigo aqui no canal.

E se você testar essa receita na sua casa, você precisa fazer!

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Beijos <3