Carboidratos Bons e Carboidratos Maus - Como Fazer as Escolhas Certas

Carboidratos Bons e carboidratos maus - Como Fazer as Escolhas Certas

Os carboidratos são altamente controversos nos dias de hoje.

As diretrizes dietéticas sugerem que recebamos cerca de metade de nossas calorias de carboidratos

.

Por outro lado, alguns afirmam que os carboidratos causam obesidade e diabetes tipo 2, e que a maioria das pessoas deveria evitá-los.

De uma forma geral existem bons argumentos de ambos os lados, entretanto parece que as necessidades de carboidratos dependem em grande parte do indivíduo que está consumindo.

Algumas pessoas se dão melhor com uma baixa ingestão de carboidratos, enquanto outros se dão muito bem comendo uma maior quantidade de carboidratos.

Então no vídeo de hoje vamos analisar detalhadamente os carboidratos, seus efeitos na saúde e como você pode fazer as escolhas certas. então se você gostou do tema do vídeo de hoje, já deixa o seu gostei e vamos para o vídeo

O que são carboidratos? carboidratos, são moléculas que possuem átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

Na nutrição, "carboidratos" refere-se a um dos três macronutrientes.

Os outros dois são proteína e gordura.

Os carboidratos da dieta podem ser divididos em três categorias principais:

1: Açúcares: Que são carboidratos de cadeia curta encontrados em alimentos.

Exemplos de diferentes tipos de açúcar são a glucose, frutose , galactose e sacarose.

2: Amidos: O amido é um carboidrato constituído principalmente de glicose e é encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo

3: Fibra: Bom a fibra é um carboidrato não digerível presente em alimentos derivados de vegetais. embora as bactérias no sistema digestivo possam fazer uso de algumas delas.

O principal objetivo dos carboidratos na dieta é fornecer energia.

A maioria dos carboidratos é quebrada ou transformada em glicose, que pode ser usada como energia para o corpo.

Quando essa energia não é queimada os carboidratos também podem ser transformados em gordura que nada mais é do que (energia armazenada) para uso posterior.

No Entanto fibra é uma exceção.

Ela não fornece energia diretamente, mas alimenta as bactérias boas do sistema digestivo.

Essas bactérias podem usar a fibra para produzir ácidos graxos que algumas de nossas células podem usar como energia.

Entretanto nem todos os carboidratos são iguais. e eles variam muito em seus efeitos sobre a saúde.

Basicamente gosto de dividir eles em dois grupos.

Os carboidratos complexos e os refinados

Os carboidratos complexos basicamente não são processados e contêm a fibra encontrada naturalmente na comida, enquanto carboidratos refinados foram processados e tiveram a fibra natural removida.

Exemplos de carboidratos complexos incluem legumes, frutas, batata doce e grãos integrais.

Esses alimentos são geralmente saudáveis.

Por outro lado, carboidratos refinados incluem bebidas açucaradas, sucos de frutas, bolos, pão, macarrão, arroz branco e outros.

Numerosos estudos mostram que o consumo de carboidratos refinados está associado a problemas de saúde como obesidade e diabetes tipo 2

Se você quiser ler os estudos o link está na descrição do vídeo

Eles tendem a causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue, o que subsequentemente pode desencadear mais fome que o normal e um desejo por mais alimentos ricos em carboidratos. o que leva você a comer de novo e de novo

Isso fica mais evidente quando comemos um brigadeiro por exemplo ou um sorvete, Pudim, ou até mesmo uma barra de chocolate em 80% dos casos as pessoas acabam comendo mais do que pretendiam desses alimentos açucarados

Esta é a "montanha-russa de açúcar no sangue" com a qual muitas pessoas estão familiarizadas.

O pior é que alimentos ricos em carboidratos refinados geralmente também são carentes de nutrientes essenciais.

Em outras palavras, elas são simplesmente calorias vazias.

Bom resumindo, os carboidratos refinados são os piores carboidratos que você poderia consumir e estão ligados a grande maioria de doenças crônicas.

No entanto, não faz sentido demonizar todos os alimentos que contêm carboidratos

Alimentos integrais ricos em carboidratos são carregados com nutrientes e fibras , e não causam os mesmos picos de açúcar no sangue que os açucares refinados.

Centenas de estudos sobre carboidratos ricos em fibras, incluindo vegetais, frutas , legumes e grãos integrais, mostram que comê-los está ligado à melhoria da saúde metabólica e a um menor risco de doenças.

Esses estudos só mostram que os carboidratos não são a causa de obesidade

A restrição de carboidratos pode muitas vezes (pelo menos em parte) reverter a obesidade.

No entanto, isso não significa que os carboidratos foram o que causou a obesidade em primeiro lugar.

Este é realmente um mito, e há uma tonelada de evidências contra ele.

Embora seja verdade que os açúcares adicionados e os carboidratos refinados estão ligados ao aumento da obesidade, o mesmo não acontece com as fontes de carboidratos ricos em fibras e alimentos integrais.

O ser humano têm ingerido carboidratos há milhares de anos, de uma forma ou de outra.

Entretanto a epidemia de obesidade começou apenas por volta de 1980, e a epidemia de diabetes tipo 2 ocorreu logo em seguida.

Então colocar a culpa de novos problemas de saúde em algo que estamos comendo há muito tempo simplesmente não faz sentido.

Tenha em mente que muitas populações permaneceram em ótima saúde mesmo ingerindo uma dieta rica em carboidratos, como os habitantes de Okinawa, Kitavans que usam a centenas de anos o arroz asiáticos como alimento base de sua alimentação.

No entanto, populações que comem muitos carboidratos refinados e alimentos processados tendem a adoecerem com o consumo.

Então Como fazer as escolhas certas ?

Bom como regra geral, os carboidratos que estão em sua forma natural rica em fibras são saudáveis,

Se for um alimento inteiro e de ingrediente único, provavelmente é um alimento saudável para a maioria das pessoas, não importa qual seja o conteúdo de carboidratos.

Com isso em mente, é possível categorizar a maioria dos carboidratos como "bom" ou "ruim"

- mas tenha em mente que essas são apenas uma visão geral.

As coisas raramente são preto no branco quando se trata de nutrição.

Então vamos ver agora uma breve lista de carboidratos bons

Todos os Legumes são recomendados: inclusive é recomendado comer uma variedade de vegetais todos os dias. como

Lentilhas, feijão , ervilhas, etc.

Frutos inteiros como maçãs , bananas , morangos por exemplo também são boas fontes de carboidratos

Sementes: sementes de Chia , aveia pura , quinoa , arroz integral , etc.

E para finalizar temos os tubérculos como Batata, batata doce e mandioca por exemplo,

Porém preciso avisar que as pessoas que estão tentando restringir os carboidratos precisam ter cuidado com os grãos integrais, legumes, tubérculos e frutas com alto teor de açúcar.

E agora vamos para os carboidratos ruins:

Bebidas açucaradas como refrigerante e sucos industrializados são extremamente ricos em açucares refinados e são as bebidas mais prejudiciais que você pode colocar em seu corpo. em segundo lugasr está o Pão branco:

Estes são carboidratos refinados que são pobres em nutrientes essenciais e ruins para a saúde metabólica. e isso se aplica à maioria dos pães disponíveis comercialmente. em terceiro lugar está os bolos e biscoitos: Estes tendem a ser muito ricos em açúcar e trigo refinado.

Em quarto lugar temos o Sorvete: embora haja exceções a maioria dos tipos de sorvete é muito rica em açúcar,

E para finalizar temos a batata frita: batatas inteiras são saudáveis, mas batatas fritas não são.

Bom não existe uma solução única para todos os nutrientes.

A ingestão "ideal" de carboidratos depende de vários fatores, como idade, sexo, saúde metabólica, atividade física e cultura alimentar.

Se você tem muito peso a perder, ou tem problemas de saúde como síndrome metabólica ou diabetes tipo 2, então provavelmente é sensível a carboidratos.

Nesse caso, reduzir a ingestão de carboidratos pode trazer benefícios claros a você.

Por outro lado, se você é apenas uma pessoa saudável tentando se manter saudável, então provavelmente não há razão para você evitar carboidratos basta manter uma dieta equilibrada e rica em carboidratos complexos e integrais.

Claro, se você não seguir uma dieta low carb ou cetogênica.

Mas o meu objetivo principal com esse vídeo é que você entenda que os carboidratos em sua forma natural, geralmente são saudáveis.

Alimentos processados ??com açúcar e carboidratos refinados que são extremamente perigosos. espero que minha mensagem de hoje tenha sido entendida com clareza por você que está assistindo a esse vídeo e desejo realmente que pelo menos uma pessoa melhore sua qualidade de vida e saúde com os vídeos aqui do canal espero que você tenha gosta desse vídeo e até a próxima