Como fazer peixe sem deixar cheiro na casa

[música de abertura]

Meu nome é Rita Lobo

E eu sou criadora do Panelinha O site de receitas que funcionam

Alimentação saudável tem que ter peixe, mas o cheiro dele na casa não dá

No livro e no site você encontra um monte de receitas gostosas

Mas o que eu quero te mostrar agora é o truque pra você colocar peixe no prato sem deixar cheiro na casa. Vou cortar um pedaço do papel alumínio E ele tem que ser grande o suficiente pra gente fazer uma trouxinha. Vou colocar o peixe no centro, cebola roxa

Um pouco de limão nos dois lados do peixe Vou temperar com sal e pimenta do reino

O sal que eu uso é esse sal um pouco mais grosso Eu acho ele mais saboroso E ele dá uma texturinha ele não é tão ácido como aquele sal refinado É um sal marinho, mais natural até

Tem gente que não gosta de pimenta preta com peixe Eu gosto, então eu vou usar

Para o peixe não grudar aqui no alumínio Eu vou colocar um pouquinho só do azeite

A ideia aqui é fechar o papilote bem altinho. Tá vendo?

Deixando um pouco de ar dentro do papel alumínio. Tem que deixar bem fechadinho

Pro vapor não sair. É isso que faz com que o peixe não fique na casa toda

Por último, fecha essa pontinha, bem fechada, para o líquido não escorrer. Agora sim esse peixe vai pro forno

Agora o peixe vai ficar 10 minutos no forno e enquanto isso eu vou preparar o cuscuz marroquino que fica pronto em menos de cinco minutos

[música]

Ele já tá hidratado, bem soltinho e eu vou colocar um pouquinho de raspa de limão só pra dar um perfuminho

Eu já vou deixar um pouco de cuscuz no meio desse prato porque o peixe tá quase pronto

Agora, na hora de abrir, precisa tomar o maior cuidado porque vem um vapor quente.

Então coloca o rosto um pouco mais pra trás e cuidado com as pontas dos dedos

Eu vou passar as cebolinhas aqui pro cuscuz primeiro

Agora vou colocar o peixe com bastante cuidado para ele não quebrar

Peixe não pode ficar ressecado o ideal é que ele fique ainda um pouco cru por dentro mas se você não gosta pode deixar mais tempo E por último, todo o sabor deste peixe tá

E, por último, todo o sabor deste peixe tá nesse caldinho que eu vou regar por cima do peixe. E pra terminar eu vou colocar umas folhinhas frescas de manjericão só pra dar um saborzinho

E se você quiser ainda pode colocar um fio de azeite e umas gotinhas de limão

Agora com licença que eu vou almoçar