PP#10: Aprenda Mais Sobre Doces, Adoçantes, Mel e Outras Alternativas

Uma das dificuldades que o pessoal relata muito é a questão dos doces. Que sentem falta de doce...

Na verdade paleo não combina com doce, de fato, não tem açúcar na paleo.

Mas como a gente tem esse costume e acaba sentindo falta. Então a gente tem algumas alternativas.

Por exemplo, uma sobremesa que a minha sogra fez em um domingo... comprou morangos, bateu clara em neve (fez tipo chantilly), misturou com nata, creme de leite e derreteu chocolate amargo por cima.

Ficou sensacional, uma ótima sobremesa! Não para comer isso todo dia, mas em uma sobremesa do churrasco no domingo: perfeito!

Claro! Vai ter um pouco de açúcar no chocolate, mas minimiza bastante a questão do "todo dia"... que o costume leva a gente a fazer com leite condensado, com mais açúcar, com achocolatado, ou seja, a gente tem opções!

Dá pra misturar nata com cacau puro, com coco ralado, com castanhas e algumas frutas.

Da pra fazer um mousse com abacate e cacau. Então tem boas alternativas sim!

Eu costumo dizer para as pessoas o seguinte:

"Evita de fazer esses lanchinhos doces com muito frequência porque a sua vontade sempre vai aumentar. Então tenta evitar!"

Ao invés de comer nata com cacau todo dia, deixa pra fazer uma sobremesa mais gostosa no final de semana.

E comeu uma vez, passou a vontade e deu! Porque se não, a gente fica todo dia reforçando a vontade e fica sempre afim de comer.

Tem gente né que não consegue ficar sem o doce... e tem gente que quando a gente recomenda comer chocolate amargo, que e um alimento saudável no nosso estilo de alimentação... rico em gorduras boas!

O pessoal fala que não gosta porque está tão acostumado a comer aquela enxurrada de açúcar... que o doce já não é mais doce né? Tem que ter muito açúcar!

Aproveitando esse gancho que a gente tá falando de doces e adoçantes e tal...

Quais são os adoçantes que você recomenda e o que falar do mel?

A questão dos adoçantes, adoçante não é paleo! Se a gente fosse por esse lado não teria nenhum...

O mais recomendado que eu sempre indico, porque as pessoas tem o hábito de consumir coisas doces é o estévia.

Que é um adoçante mais natural, mas eu recomendo que as pessoas usem o mínimo possível, tipo no cafezinho!

Se for possível, tome sem açúcar, adoçante, sem nada, mas o paladar ainda é complicado porque o café é uma bebida mais forte.

Então usa estévia!

Eu vejo muita gente usar em receita também a sucralose. Também é recomendado?

O Dr. Souto também usar a sucralose, mas eu não recomendo. Eu acho que é um adoçante bem artificial também!

Menos ruim que aspartame, ciclamato, sacarina, mas ainda um adoçante artificial e eu não gosto de utilizar.

Mas a questão da estévia alguma pessoas não aceitam muito bem porque tem um paladar diferente, mais amarguinho e tal.

E as pessoas não gostam muito. Nesses casos teria que tentar ficar com o mínimo de adoçante possível.

E tem dois tipos que se chamam taumatina e xilitol. São outros dois tipos mais naturais que também é bacana a utilização.

Mas são produtos de mais difícil acesso, não é muito comum a gente encontrar.

Qual o nome? Existe uma marca desse adoçante chamada tal qual ou é outra coisa?

Não! É outra coisa... É taumatina! É a substância mesmo, mas é mais difícil de encontrar. Geralmente mais em lojas especializadas mesmo.

A questão do mel para quem faz paleo eu acho bem legal!

Pra quem faz paleo low carb é um pouco mais complicado porque nesses caos tem que limitar o açúcar ao máximo mesmo.

Atualmente eu até já estou acostumando a usar mais então muitas vezes eu faço um abacate e uso...

Eu costumava a fazer o abacate com a estévia e hoje eu já desapeguei dessa coisa! Então hoje quando eu faço abacate... coloco limão, coco ralado e coloco mel! fica uma delícia e não vai me causar problema nenhum.

Então as vezes é melhor usar um pouquinho de mel que é natural e tem propriedades bem bacanas... do que de repente ficar usando algum adoçante artificial que causa prejuízos sem medidas.

Sempre buscar consumir o mel mais orgânico possível né? Eu tenho um vizinho aqui que tira e traz da roça... O sabor é muito melhor!

Os meus tios também tiram mel e tem bastante produção de mel mais orgânico... É show de bola!

Até hoje da manhã antes de treina eu comi uma fruta, um cáqui! e tomei um café que eu fiz com nata, café, cacau, canela e mel!

Então eu já estou desapegando um pouco dessa questão do adoçantes também.

A não ser quando eu quero manter bem baixo mesmo os carboidratos, aí uso a estévia, caso contrário uso mel.

Mas eu uso bem pouco. Uso de manhã quando vou treinar e depois só no dia seguinte e olhe lá! Não precisa ser tão limitante...

Você diria que o mel entra na mesma recomendação das frutas com mais açúcar? Ou seja: MODERAÇÃO!

Exato!