Arroz Integral ou Arroz Branco Qual o Melhor

Arroz Integral ou Arroz Branco, o que é melhor para sua saúde

O arroz é um grão versátil consumido por pessoas em todo o mundo.

Em muitas culturas ele serve como alimento básico para muitas pessoas, especialmente as que vivem na Ásia e aqui na América do sul.

O arroz vem em várias cores, formas e tamanhos, mas os mais populares são o arroz branco e o integral.

De uma forma geral o arroz branco é o tipo mais consumido, mas o arroz integral é amplamente reconhecido como a opção mais saudável, principalmente para pessoas que buscam emagrecer.

Por isso que muitas pessoas preferem arroz integral.

Mas será que a diferença entre o arroz integral para o arroz branco é tão grande assim ? será que vale a pena pagar mais caro no arroz integral ?

Bom no vídeo de hoje vamos analisar os benefícios e as desvantagens de ambas as opções.

Então se você gostou do vídeo de hoje, já deixa o seu gostei e vamos para o vídeo.

O arroz consiste quase inteiramente de carboidratos, com pequenas quantidades de proteína e praticamente nenhuma gordura.

Quando falamos arroz integral nos referimos a um grão inteiro que contém todas as partes do grão como é colhido na plantação - isso inclui a capa fibrosa que recobre o grão, o germe nutritivo e o endosperma rico em carboidratos.

Por outro lado, o arroz branco teve a capa fibrosa e o germe removidos, que são as partes mais nutritivas do grão.

Isso deixa o arroz branco com muito poucos nutrientes essenciais.

Essa é a razão pela qual o arroz integral é geralmente considerado muito mais saudável que o branco.

Quando comparamos o arroz branco com o integral

O integral tem uma grande vantagem sobre o arroz branco quando se trata de nutrientes.

Isso porque o arroz integral tem mais fibras e antioxidantes, além de vitaminas e minerais muito mais importantes.

O arroz branco é principalmente uma fonte de calorias e carboidratos "vazios", com muito poucos nutrientes essenciais.

Para você ter ideia 100 gramas de arroz integral cozido fornecem 1,8 gramas de fibra, enquanto 100 gramas do branco fornecem apenas 0,4 gramas de fibra.

No entanto o Arroz Integral Contém Antinutrientes e Pode ter uma alta concentração de Arsênico.

Antinutrientes são compostos vegetais que podem reduzir a capacidade do corpo de absorver certos nutrientes.

Já o Arsênico é um produto químico tóxico.

Ele é um metal pesado que está naturalmente presente no ambiente, mas vem aumentando em algumas áreas devido à poluição, e quantidades significativas foram identificadas no arroz e em produtos à base de arroz.

Portanto o consumo a longo prazo pode aumentar o risco de doenças crônicas, incluindo câncer, doenças cardíacas e diabetes tipo 2, e o arroz integral tende a ter uma maior concentração de arsênico que o arroz branco.

No entanto, isso não deve ser um problema se você comer arroz com moderação como parte de uma dieta variada.

Efeitos benéficos no açúcar no sangue, principalmente para pessoas com diabetes

O arroz integral é rico em magnésio e fibra, os quais ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Pesquisas sugerem que a ingestão regular de grãos integrais, como arroz integral por exemplo, ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue e diminui o risco de diabetes tipo

2.

Em um estudo, as mulheres que frequentemente ingeriam grãos integrais tinham um risco 31% menor de diabetes tipo 2 do que aquelas que ingeriam menos grãos integrais.

Foi demonstrado que a simples substituição do arroz branco pelo integral reduziu os níveis de açúcar no sangue e diminui o risco de diabetes tipo 2.

Por outro lado, o alto consumo de arroz branco tem sido associado a um risco aumentado de diabetes.

Isso pode ser devido ao seu alto índice glicêmico, esse índice mede a rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue.

Para você ter ideia o arroz integral tem um IG de 50 e o arroz branco de 89, isso significa que o arroz branco aumenta os níveis de açúcar no sangue muito mais rapidamente que o integral.

Bom além disso o arroz integral contém lignanas, esses são compostos vegetais que podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas.

Foi demonstrado que as lignanas reduzem a quantidade de gordura no sangue, diminuem a pressão sanguínea e diminuem a inflamação nas artérias. ajudando a reduzir vários fatores de risco para doenças cardíacas.

Uma análise de 45 estudos constatou que as pessoas que ingeriram a maioria dos grãos integrais, incluindo arroz integral, tiveram um risco 16 a 21% menor de doenças cardíacas em comparação com as pessoas que ingeriram menos grãos integrais.

Uma análise de 285.000 homens e mulheres descobriu que ingerir uma média de 2,5 porções de alimentos integrais por dia pode reduzir o risco de doença cardíaca em quase 25%.

Além disso, grãos integrais como arroz integral também podem diminuir o colesterol ("ruim").

Além disso estudos mostram, que devido aos níveis elevados de antioxidantes, grãos integrais como arroz integral podem ajudar a prevenir doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.

E para finalizar, é claro que o arroz integral ajuda no controle de peso

Bom comer arroz integral em vez de branco pode ajudar a reduzir significativamente o peso, o índice de massa corporal e a circunferência da cintura e quadris.

Um estudo coletou dados de 29.683 adultos e 15.280 crianças.

Os pesquisadores descobriram que quanto mais grãos integrais comiam, menor era o peso corporal.

Em outro estudo, os pesquisadores acompanharam mais de 74.000 mulheres por 12 anos e descobriram que as mulheres que consumiam mais grãos integrais pesavam consistentemente menos do que as mulheres que consumiam menos grãos integrais.

Além disso, um estudo controlado em 40 mulheres com sobrepeso e obesas descobriu que o arroz integral reduziu o peso corporal e o tamanho da cintura em comparação ao arroz branco.

Bom mas afinal, que tipo de arroz você deve comer?

De uma forma geral, o arroz integral é a melhor escolha em termos de qualidade nutricional e benefícios à saúde.

Dito isto, qualquer um dos tipos de arroz pode fazer parte de uma dieta saudável e não há nada errado com um pouco de arroz branco de vez em quando.

Apenas se atente ao seu consumo de alimentos com alto índice glicêmico e mantenha o seu consumo calórico diário saudável.

Bom espero que você tenha gostado do vídeo de hoje e se gostou não esqueça de curtir, compartilhar e comentar o que achou

Até a próxima