Benefícios do Brócolis - Para Que Serve, Como Fazer e Dicas [EMAGRECE?]

Olá, tudo bom?

Eu lembro quando eu fiz o meu vídeo dos 10 alimentos, 10 melhores alimentos para ganhar massa muscular, eu falei do brócolis, e aí muitas pessoas me pediram: “Patrícia, faz um vídeo falando só dos benefícios do brócolis, porque que ele é tão especial assim?”

Então, hoje eu resolvi gravar esse vídeo para você, falando do brócolis, os benefícios do brócolis, das informações nutricionais dele, será que ele realmente ajuda a emagrecer?

Qual a melhor forma de preparar o brócolis para ter todos esses benefícios?

E eu vou te passar mais algumas receitinhas bem legais, que você vai adorar, fica comigo até o final.

Bom, antes de começar a falar do brócolis, se você é novo por aqui, eu vou te lembrar para você se inscrever no canal e ativar o sininho, porque aqui tem vídeo novo todo dia de vários alimentos, alimentação saudável, o que que engorda, e o que que emagrece, benefícios, você não vai querer perder.

Bom, com relação ao valor nutricional do brócolis, que vocês querem saber com certeza, em 100 gramas dele cozido no vapor, está, só ele puro, sem azeite, sem óleo, sem nada.

Em 100 gramas dele você tem mais ou menos de 35 calorias, 7 gramas de carboidrato, sendo que desses 7, mais ou menos 3 gramas são de fibra, e 2 gramas de proteína, 2 e alguma coisinha, e nada de gordura.

Então você vê que o brócolis, ele tem uma quantidade muito pequena de carboidrato, porque ele vai ter líquido, mesmo, uns 5 gramas, 4 gramas e pouco em 100 gramas!

Que 100 gramas de brócolis é coisa para caramba.

Bom, além disso, ele tem muita água, tem muita fibra, né, como eu te falei, então ele acaba ocupando um volume muito grande no nosso estômago.

Ele é o que a gente chama de um alimento com uma baixa densidade energética, ou seja, em um volume muito grande, ele oferece poucas calorias.

Isso ajuda bastante, principalmente quem quer emagrecer, ou quem quer se sentir mais saciado, enfim, quer ficar com menos fome ao longo do dia, porque realmente ele faz com que você consiga sentir pleno, saciado, com poucas calorias.

Então, até a própria refeição, se você começa comendo o brócolis, você acaba comendo menos do prato principal, que vai ajudar você a controlar o peso.

Além disso, o brócolis ele é fonte de luteína e sulforanos, que são potentes antioxidantes, eles agem combatendo até mesmo alguns tipos de câncer.

E quando eu falo isso, a gente tem que ter muito cuidado, porque algumas pessoas sempre falam assim: “puxa, o brócolis ajuda para o câncer, o inhame ajuda para o câncer.”

Eu até falei isso para vocês no vídeo do inhame.

Que quando eu falo que os alimentos têm uma capacidade antioxidante, ou que fortalecem o sistema imunológico, eu realmente estou querendo dizer que eles podem agir de uma forma complementar.

Se você tem algum tipo de doença muito séria, como o câncer, como o diabetes, como HIV, alguma doença que tenha que ter um acompanhamento a médio-longo prazo, não deixa as pessoas da internet, enfim, essas informações sensacionalistas te enganarem no sentido de: “ah, você vai tomar um chá disso e você vai curar seu diabetes, você vai tomar um chá daquilo e você vai melhorar sua pressão, você nunca mais vai precisar tomar remédio.”

Porque isso não é assim, gente, a gente tem que ter cuidado com a saúde, a nossa e a dos outros quando a gente passa informação, e eu posso te falar assim, que o brócolis tem compostos que ajudam a quem tem câncer, a melhorar o sistema imunológico, ficar mais fortalecido para aguentar melhor a quimioterapia, aguentar melhor a medicação.

Mas nunca pare de tomar sua medicação, nunca abandone seu tratamento por conta própria, nunca pare de tomar o que seu médico especialista, que conhece o seu caso, te passou, só por causa de um vídeo da internet ou algum artigo que você leu, está bom, isso é muito importante para a sua saúde.

Além disso, o sulforano do brócolis, esse mesmo que eu acabei de falar, está muito relacionado com a capacidade anti-inflamatória, principalmente para articulações e juntas.

Então se você tem algum problema crônico de inflamação nas articulações, nas juntas, consumir mais brócolis no dia a dia pode te ajudar.

Além disso o brócolis é super rico em zeaxantina e betacaroteno, que são 2 carotenoides, 2 antioxidantes muito relacionados à saúde ocular.

Então, se você precisa dar uma fortalecida na sua visão, nos seus olhos, consumir brócolis mais regularmente pode te ajudar nesse sentido.

E, o brócolis pode te ajudar muito com o seu sistema imunológico, porque ele é super rico em vitamina C, em betacaroteno, outras vitaminas e minerais que estão correlacionadas ao aumento da imunidade, de uma maneira geral.

Então, consumir mais brócolis no seu dia a dia, pode ajudar a melhorar muito seu sistema imunológico.

Agora é bem importante saber que, por exemplo, a vitamina C que eu acabei de falar, ela é oxidada em altas temperaturas, principalmente se você deixa o alimento cozido, lá, muito tempo na panela, por muito tempo.

Então é bem importante que você saiba fazer o brócolis de uma maneira certa.

Qual é a maneira certa de você cozinhar o brócolis?

Preferencialmente no vapor, porque aí você consegue, você não perde, você não transfere para a água nenhum nutriente que ele tenha.

E no vapor, no máximo por 20 minutos, está, não adianta você ligar a vaporeira, ou botar a sua peneira de metal lá dentro da sua panela, sem estar em contato com água, com aquele vaporzinho, e esquecer da vida até o brócolis ficar lá branco, já sem cor, todo molengo.

No máximo 20 minutos.

Se você for cozinhar ele no microonda,s por até 3 minutos.

Se você fosse saltear na frigideira, até 5 minutos.

Alguns estudos já falam que não tem uma perda significativa.

Agora, também existe a opção muito interessante de você consumir o brócolis cru, em salada.

Então, pensa que às vezes para você pode ser uma boa opção também, que aí você consegue manter 100% das vitaminas, dos minerais, dos compostos bioativos que o brócolis tem.

Outro benefício do brócolis é que ele está muito relacionado à anemia, de uma forma a melhorar a anemia, porque ele é muito rico em ferro e em cobre, que são 2 micronutrientes muito importantes na formação das hemácias.

Então, se você já sofreu de anemia ou não, o brócolis pode te ajudar nesse sentido.

Sempre lembrando que o ferro do brócolis é um ferro não heme, eu já falei mais sobre isso no meu vídeo de alimentos para prevenir a anemia, então se você quiser mais informações sobre a anemia, se você veio aqui buscando saber sobre essa capacidade que todo mundo fala, que os vegetais verde-escuros podem contribuir contra a anemia, dá uma olhada no meu vídeo, que talvez você tenha informações surpreendentes lá, eu vou deixar a descrição aqui embaixo para você.

Bom, então algumas ideias de como a gente pode incorporar o brócolis na nossa alimentação.

A gente fala muito do arroz de couve-flor, mas você pode fazer o mesmo arroz de brócolis também, que é “mentira”, não é arroz nada.

Você vai pegar o brócolis, vai ralar no ralador, ou botar no processador, e aí cru mesmo, e aí você vai refogar alho, cebola no azeite, vai meio que saltear ele, ele vai ficar com aquele aspecto de arrozinho soltinho, e aí você utiliza ele, bota um feijão do lado, bota um bife, bota mais uma salada, ele meio que rouba o espaço do arroz no seu prato, com isso você vai consumir menos calorias.

Você também pode usar o brócolis ou um purê de brócolis para botar como base, ou como topo de um escondidinho.

Você pode botar embaixo carne moída, franguinho desfiado, um peixe que você queira, por cima bota o purê de brócolis, bota um queijo e leva para gratinar.

Uma opção bem mais interessante do que você usar batata, por exemplo.

Sem contar que você pode usar o brócolis na salada mesmo, cru como eu falei.

Outra ideia inteligente, se você está buscando emagrecer, e está fazendo reeducação alimentar, mas não necessariamente está fazendo low carb, é você misturar o brócolis com um cereal ou com a leguminosa, ou com um legume, com um tubérculo na verdade.

Você pode fazer o seguinte: você pode fazer um arroz com brócolis, cozinhar o arroz integral junto com brócolis, com bastante alho refogadinho fica gostoso.

Ou a quinoa, ao invés de usar arroz, você usa a quinoa, cozinha ela e depois mistura com brócolis, dá uma refogada também.

O próprio purê de batata doce, você pode, depois de pronto o purê, você pode misturar um pouco de brócolis.

Porque dessa forma você vai adicionar mais fibra, todos esses nutrientes que eu te falei, aumenta o volume e você acaba comendo menos arroz, menos quinoa, menos batata, porque vai ter aumentado a quantidade de brócolis.

E uma outra receita legal é que você pode fazer um bolinho de brócolis.

Se pessoal na sua casa ou você tem mais dificuldade, você pode cozinhar o brócolis, preferencialmente no vapor, depois você processa ele e você mistura um ovo ou um pouco de aveia até dá uma liga, se quiser botar um pouco de queijo, você pode fazer bolinhas e levar no forno para assar, que dessa forma você vai ter um bolinho, tipo um croquetezinho, de brócolis super gostoso, e super saudável.

E você, tem alguma receita onde o brócolis é o protagonista, ou que ele é um super acompanhamento, que faz toda a diferença?

Conta para mim aqui.

Se você não tem nenhuma, mas você vai provar uma das minhas, qual você vai provar?

Me conta aqui embaixo também, que eu vou adorar saber.

Eu leio sempre todos os comentários, eu respondo a grande maioria, vai ser um prazer ler o seu comentário aqui também.

Aproveita e se inscreve no canal e ativa o sininho, porque aqui eu tenho vídeo novo todo dia, dos benefícios dos alimentos, o que engorda, o que emagrece, chás, sucos, você não vai querer perder.

E deixa a sua curtida agora, está bom?

Tchau, tchau!